Nowe przepisy

Ciasto z kremem ole, czekoladą i bitą śmietaną

Ciasto z kremem ole, czekoladą i bitą śmietaną

Pościel: Białka ubić z cukrem, żółtka natrzeć olejem i wymieszać z białkami i mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Kompozycja podzielona jest na dwa z czego pieczemy dwa arkusze.

Krem:bitą śmietanę mieszamy z proszkiem ole, otrzymaną śmietankę rozprowadzamy na pierwszym schłodzonym arkuszu, a na drugim nakładamy Glazura przygotowany w następujący sposób: na łaźni parowej rozpuścić czekoladę ze śmietaną i masłem.

Udekoruj bitą śmietaną według własnych upodobań. Pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 3 godziny, a następnie porcjuj.


Ciasto z kremem karmelowym, herbatnikami i czekoladą

Rozłóż śmietankę na schłodzonym wierzchu i wyrównaj. Potrzebujemy: Licznik 9 jajek 9 łyżek cukru 1 i ½ saszetki Crème Olé z. Na koniec dodaj proszek czekoladowy Creme Ole i ubij jeszcze trochę. W międzyczasie myślałem o kremie, który zastąpiłby ten Creme Ole, o którym mówiłem, i tak zrobiłem.


Przygotowanie do ciasta Raffaello

Najpierw przygotuj blat do ostygnięcia. Możesz to zrobić dzień wcześniej, będzie ciąć znacznie lepiej.

Oddziel jajka i wymieszaj białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz gęstą pianę. Następnie dodawaj cukier, stopniowo mieszając. Otrzymana beza musi być gęsta i błyszcząca.

Następnie dodaj żółtka wymieszane wcześniej z wanilią i delikatnie wymieszaj łopatką, od góry do dołu. Na koniec dodaj przesianą mąkę wymieszaną ze skrobią.

Przykryj blachę 34 i # 21536 cm papierem do pieczenia i przełóż ciasto, dobrze je wyrównując. Piec blat przez 30-35 minut w temperaturze 170°C, aż przejdzie test wykałaczką, nie więcej. Następnie pozwól mu ostygnąć na grillu.

Dopóki blat nie ostygnie, przygotuj krem.

Rozpuść białą czekoladę z 100 ml bitej śmietany i pozwól jej bardzo dobrze ostygnąć.

Następnie wymieszaj z mascarpone i dobrze wymieszaj.

Oddzielnie, w dużej misce, miksuj śmietankę tylko do momentu, aż zacznie trochę gęstnieć. Następnie dodaj krem ​​z białej czekolady i mascarpone, wanilię i ciągle mieszaj.

Gdy krem ​​nabierze konsystencji, jest gotowy. Nie mieszać więcej niż to konieczne.

Pokrój blat na dwa mniejsze blaty.

Teraz możesz złożyć ciasto.

Pierwszy blat posmarować połową mleka kokosowego i rozsmarować połowę ilości śmietanki. Drugą przykryć syropem z resztą mleka i równomiernie rozprowadzić resztę śmietanki.

Ciasto udekoruj płatkami kokosowymi, posiekanymi wiórkami kokosowymi i większymi posiekanymi migdałami.

Wstaw ciasto na zimno na kilka godzin lub na noc. Ciasto Raffaello pokrój w pożądane kształty. Dobry apetyt!

* Nie zapominaj, że czekam na Ciebie każdego dnia strona na Facebooku bloga z wieloma przepisami, nowymi pomysłami i wieloma innymi nowościami.

* Możesz również zapisać się do Grupa przepisów wszelkiego rodzaju, gdzie będzie można zamieścić swoje zdjęcia z daniami z bloga, będziemy mogli omówić menu, przepisy kulinarne i wiele więcej.


Ciasto wiśniowo-czekoladowe

Chciałbym ciasto czekoladoweTak, już sobie wyobrażałem, że przy żądzach, które miałem w tym momencie, wydawałoby się to zbyt słodkie.
Chciałbym ciasto wiśniowe, tak & # 8217 nie pandispan z owocami, ale coś drobniejszego, delikatniejszego.
Więc połączyłem to wyszło …
Jak to się skończyło?
Pyszny!

Składniki Ciasto z wiśniami i czekoladą

blat
5 jajek
5 łyżek cukru
4 łyżki mąki
3 łyżki kakao

2 łyżki oleju
1/2 saszetki upieczonej
Krem
250 ml płynnej śmietany
250 g mlecznej czekolady
Ponadto
300-400 g wiśni

arkusz żelatyny (lub 4 g granulek żelatyny)

Oddziel białka od żółtek. Wymieszaj żółtka z wodą i olejem.

Białka mieszamy ze szczyptą soli, następnie stopniowo dodajemy cukier. Mieszaj, aż nie będą już wyczuwalne kryształy. Dodać żółtka, wymieszać, wsypać przesianą mąkę razem z kakao i proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać łyżką od dołu do góry.

Blachę 24/24 cm posmaruj olejem, posyp odrobiną mąki i wlej kompozycję. Poziom.

Upiec wierzch w piekarniku w 170 stopniach, w kroku 2, aż przejdzie test wykałaczkowy.

Ciekłą śmietanę włożyć do rondla i zagotować. Wyłączyć ogień i włożyć połamane kawałki czekolady. Mieszaj, aż się rozpuści, a krem ​​będzie jednorodny.

Schłodzić, a następnie wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Nawilż żelatynę w 50 ml wody.

Włóż wiśnie do miski i posyp je 3-4 łyżkami cukru. Wymieszaj, pozwól, aby cukier się rozpuścił, a następnie dobrze wyciśnij.

Weź 2-3 porcje i przekaż je blenderem.

Włóż ogień do rondla i gotuj przez 3-4 minuty.

Wyłączyć ogień, włożyć żelatynę, dobrze wymieszać i ostudzić.

Śmietankę wyjąć z zimna i mieszać, aż nabierze dobrze związanej i puszystej konsystencji.

Pokrój górę na 2 równe plasterki.

Pierwszy plasterek wierzchu syrop z syropem pozostawionym przez wiśnie (dodałem do niego 50 ml wody i włożyłem do ognia na 2-3 minuty, potem wyrecytowałem) rozprowadzić równomiernie 2/3 pasty wiśniowej, następnie 1/2 kremu. Układać łyżką po łyżce, a następnie lekko rozsmarowywać, aby nie uszkodzić warstwy wiśni. Wypoziomuj ładnie i połóż drugi plasterek na blacie, syrop.

Rozłóż pozostałą pastę wiśniową i śmietanę, a następnie połóż wiśnie na wierzchu i pozostaw ciasto do ostygnięcia przez 2-3 godziny.


Ciasto hiszpański wiatr

Początkowo nie chciałam szukać pochodzenia tego tortu, bo myślałam, że to na pewno tort wymyślony w naszym kraju, ale mimo to powiedziałam, żeby się nie pomylić więc poszukałam w internecie i odkryłam, że jest to faktycznie tort oryginalny Austriak bardzo blisko Pavlova. Oczywiście przepis, który zacząłem, nie ma prawie żadnej wspólnej nazwy z austriacką.

Ciasto hiszpańskie Vant składa się z blatu kakaowego, kremu waniliowego, blatu bezowego i kremu czekoladowego, a całość ozdobiona jest warstwą bitej śmietany. Jest absolutnie pyszna, choć wyglądałaby bardzo słodko, jest tak, jak powinna być, prawdopodobnie dlatego, że krem ​​czekoladowy, w który włożyłam ciemną czekoladę, jakoś zaciera słodki smak.

Przygotowałem go w kształcie 25吟 cm ale polecam użyć kształtu większego niż 30吟. Poza tym nic specjalnego poza tym, że używa się całkiem sporo jajek, mianowicie 13, a z początkowego przepisu zastąpiłam budyń waniliowy skrobią spożywczą.

Ale zobaczmy przepis, który mam nadzieję wypróbujesz, nie na odwrót, ale po pierwsze jest super dobry, po drugie zmarnowałem trochę czasu w niedzielę na napisanie go :)

Ciasto hiszpański wiatr

Składniki na tacę 25吟 cm (polecam 30x35cm)

  • 5 jajek
  • 5 łyżek cukru
  • 3 łyżki mąki
  • 2 łyżki dobrej jakości kakao
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżki oleju

Krem waniliowo-czekoladowy:

  • 8 żółtek
  • 8 łyżek cukru
  • 60g skrobi spożywczej
  • 600 ml mleka
  • 2 łyżeczki esencji waniliowej
  • 250g masła o co najmniej 80% tłuszczu
  • 50g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka dobrej jakości kakao

Na początek krem ​​przygotowujemy tak, żebyśmy wiedzieli jedno, a nie drugie, ale to jest najważniejsze:

do rondla włożyć żółtka, skrobię i cukier i stopniowo dodawać ciepłe mleko. Postaw patelnię na małym ogniu i mieszaj, aż zgęstnieje jak budyń. Nie odstawiaj od niego oczu i patelni, ponieważ śmietankę można w każdej chwili pokroić z żółtkami.

Gdy zgęstnieje dzielimy na pół, dodajemy esencję waniliową do drugiej czekolady i kakao i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przykryj oba kremy folią, aby nie spuchły i pozwól im dobrze ostygnąć. Gdy ostygną, dodaj 125 g masła do każdego kremu w temperaturze pokojowej i mieszaj, aż się zmieszają. dostajemy dwa pyszne kremy.

Dopóki kremy nie ostygną (tj. przed dodaniem masła, pisałam powyżej sposób przygotowania) przygotowujemy blaty, na blat kakaowy mieszamy białka ze szczyptą soli następnie stopniowo dodajemy cukier i kontynuujemy miksowanie aż się rozpuści. Dodaj żółtka jedno po drugim, olej i mieszaj na niskich obrotach aż do połączenia. Na koniec wyjmij mikser z piekarnika i dodaj mąkę zmieszaną z kakao. Mieszaj na wierzchu łyżką, aż do połączenia.

Blat kakaowy pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut. Aby upewnić się, że jest upieczony, testujemy wykałaczką. Niech blat ostygnie.

Przygotuj blat bezowy, wymieszaj białka ze szczyptą soli, aż zamieni się w pianę, następnie dodaj cukier puder i mieszaj, aż uzyskasz błyszczącą bezę. Na koniec dodajemy ocet.

Blat bryzy pieczemy w temperaturze 170 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Oczywiście oba blaty pieczemy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zapomniałam, ale chyba nie trzeba było określać.

Zdejmij górę bezy i pozwól jej ostygnąć.

Gdy oba blaty ostygną, krem ​​jest gotowy, ułóż ciasto w następujący sposób: blat kakaowy, krem ​​waniliowy, blat bezowy, krem ​​czekoladowy. Ciasto wkładam na zimno na co najmniej 5 godzin, najlepiej z dnia na dzień.

Na wierzch ciasta połóż bitą śmietanę i zetrzyj czekoladę.

Ciasto pokroić w plastry nożem przepuszczonym przez gorącą wodę.

Źródło przepisu z małymi modyfikacjami www.miremirc.ro

Codzienne rekomendacje przepisów znajdziesz na Facebooku, Youtube, Pintereście i Instagramie. Zapraszam do polubienia, subskrybowania i śledzenia. Na wymianę przepisów i doświadczeń w kuchni czeka również grupa Gotujmy z Amalią.


Ciasto z kremem czekoladowym

Bardzo dobre ciasto. yamiii.
Miły weekend.

Wow R, poza długim czasem oczekiwania na degustację frytek, nadal jest w porządku. Myślę, że jest bardzo dobra
Wk spokojny i płodny!

Jaki jest rozmiar tacy?
DZIĘKI!

Nie czułem, kiedy minął czas. Bo miałam już dość tego ile kremu ganache & quotgustas & quot :))
Lavinia, taca ma wymiary 40x38 cm - jest to standardowa taca piekarnika.

Wygląda na biiiiiii! ślinić się tylko patrząc na monitor! hmmm, nie chcę wiedzieć ile ma kalorii, ale warto spróbować, prawda?! )
KLAUDA

Nie wiem ile kalorii ma to ciasto, ale wiem na pewno, że jest bardzo dobre :D Warto spróbować.

Wygląda idealnie!
Musi być naprawdę dobrze, powiedziała czekoladowa dziewczyna :)))
Miły weekend. )

:)) Dziękuję też Gaby, wydaje się, że tego tortu nie może zabraknąć miłośnikom czekolady.

to prawda. tylko postaram się zrobić ciasto.

Ciasto lub ciasto to mniej więcej to samo, z wyjątkiem tego, że kształt ciasta wymaga więcej pracy. Dzieje się tak dlatego, że ciasto (lub nazwijmy to ciasto) musi być ubrane na brzeg, a to wymaga czasu i cierpliwości (nie wspominając o bólu). I staram się trzymać jak najdalej od komplikacji :D

Nie, nie, ja też tego nie przegapiłem! Ukradłem go i okleiłem. mmmm, pyszne! Kolejną tacę poproszę! -)))

:)) Myślę, że nie byłoby złym pomysłem zrobić kolejny taki tort.

Ciągle słyszałam o kremie ganache i nie wiedziałam, co to jest.

Tak. Wczoraj też zrobiłam ciasto i wzięłam ze sobą śmietankę zamiast płynu, wiadomo, że nie mam ograniczeń w słodyczach. Jak z nią walczyłem.

Diana, ja też nie jestem zbyt daleko. To był pierwszy krem ​​ganache, jaki zrobiłem.
Rok temu nie miałam pojęcia, czym różni się krem ​​w płynie od kremu w tubce :) Ale wygląda na to, że przepisy czytam uważniej od Ciebie :P Mam nadzieję, że ciasto w końcu wyszło.

Cześć! Powiedz mi, jakiej marki bitej śmietany użyłeś?

''Barbate'', przepraszam za kłopot, ale moja rekomendacja w tej chwili dotyczy kremu Vian od Kauf. Ma 30% tłuszczu, świetnie się zachowuje i znajduje się w opakowaniach po 250 g, co uważam za bardzo dobre, biorąc pod uwagę, że jeśli kupujesz na przykład od Milli, jest to na kg i nie chcesz go używać wystarczająco szybko i reszta pozostała w pudełku. Ten o którym mówię kosztuje 2,49 RON za opakowanie 250g, czyli odpowiednio 10 RON/kg, natomiast La Dorna, Milli ponad 14 RON/kg.
Oczywiście mój wybór!

Lavinia, gdy przeczytałam, że „cudownie się zachowuje” kupiłam Vian bitą śmietanę. Lepiej zobaczę swój i wezmę to, czego użyłem. A jeśli ciągle czytam w sieci, że nie jest tak łatwo pokonać, możesz też napisać ostrzeżenie, coś.

Do tej bitej śmietany w ogóle nie dostałam, katastrofa w wyglądzie
]

Więc raz zachowywał się cudownie, a dwa razy mniej cudownie. Nie mogę wyrazić swojej opinii, jeszcze tego nie próbowałem.

Wręcz przeciwnie, Lavinio, bardzo dziękuję za radę. Zwykle używałem Milli, ale denerwowało mnie to, że zawsze potrzebowałem dwóch pudełek i nie miałem nic wspólnego z resztą. Więc do tego ciasta użyłem nieznanego płynnego kremu. Może nawet ten, o którym mówisz :) I wyszedł idealny tort. Andra przecież bita śmietana nie jest głównym składnikiem, więc nie ma to większego znaczenia. Ale radzę nie używać domowej czekolady)

To ciasto jest dobre i złe. ). dopiero teraz trafiłam na twojego bloga i naprawdę myślę, że subskrybuję :))

:)) To moja wina Anda, powinienem być w stanie lepiej wypromować bloga. Zamiast tego marnowałem czas delektując się ciastami takimi jak to powyżej :D

Przyjemna strata czasu. )) .. subskrybuję Twój blog. Zrobiłam kilka przepisów, za które dziękuję. Dziś. niektóre rogaliki z dżemem by się sprawdziły :))
Gratulacje dla bloga!

SUPER KREMOWY I NIEZWYKŁY. UGOTOWAŁEM STÓŁ W OKRĄGŁY KSZTAŁT I ZROBIŁEM CIASTO, KTÓRE ZOSTAŁO BARDZO DOCENIONE.

Często robię odwrotnie, to znaczy zamieniam ciastka w ciasta :) Nie zabijam się po dekorowaniu.

tysiąc gwiazd. może więcej niż warto. za dobrze.

Czekam, aby zobaczyć ile gwiazdek otrzyma jutro :)

Ale to za mało cukru, tylko 6 łyżek w całym cieście. będzie słodko. W śmietanie nie ma cukru. Jeśli chcemy, żeby ciasto było słodkie, w syropie musi być pewnie dużo cukru, żeby posypać syropem!

Nie martw się, ciasto z kremem ganache będzie wystarczająco słodkie. Od Ciebie zależy, ile cukru chcesz umieścić w syropie, ale i tak radzę nie przesadzać.

czy mogę użyć kakao zamiast czekolady? czy krem ​​tak zgęstnieje?

Radzę używać czekolady, inaczej nie można tego nazwać kremem ganache. Nie próbowałam, ale myślę, że tylko z kakao krem ​​byłby tylko gęstszym kremem o smaku kakaowym :)

Wypróbowałam też ten przepis i jest bardzo dobre, ciasto klasy 10. Nie mogę się doczekać, kiedy zrobię to ponownie. Mój mąż i mały chłopiec są szczęśliwi, że odkryli tę śrubę.

Ten kremowy tort czekoladowy również umieściłem na szczycie moich preferencji. Dopilnuję, aby radość z odkrywania bloga nie słabła wraz z upływem czasu i żebym zawsze Was zaskakiwał (a przynajmniej od czasu do czasu :D) przepisami z 10 stopnia.

z kakao, to nie tylko & quoto gęstszy krem ​​o smaku kakaowym & quot, cytując Cię z powyższego, ponieważ ma duże znaczenie jakiego rodzaju kakao użyjesz. Idealnie byłoby użyć proszku o wysokiej zawartości tłuszczu 20-22%, ale jest również dobry z 10-12% (patrz opakowanie produktu).
Jeśli chodzi o krem ​​w płynie, to w Lidlu jest taki o nazwie PILOS i używam go w wielu kombinacjach i jest zaraz po wymieszaniu.
Jeśli nadal robisz to ciasto, spróbuj bardzo dobrej jakości proszku kakaowego.

Dzięki za sugestie. Ale na pewno nie zrobię kremu ganache z kakao zamiast czekolady. Gdyby czekolada była bardzo drogim składnikiem lub trudnym do znalezienia, może spróbowałbym. Wiedząc, że ciasto wyszło idealnie, nie zawracam sobie głowy eksperymentowaniem :)

Nie mogę się doczekać, żeby zrobić to ciasto, yami, yami, bardzo lubię czekoladę

Kiedy spróbujesz, może wróć i powiedz mi, jak to było.

Ten komentarz został usunięty przez autora.

Czy używana jest zwykła ciemna czekolada? proszę, chcę to dzisiaj przygotować

Tak, do tego ciasta używa się zwykłej ciemnej czekolady. Widzę, że w składnikach przepisu napisałam „gorzka czekolada”, nie sądziłam, że można to zinterpretować jako egzotyczny asortyment czekolady :) Dobra robota!

Z przyjemnością pytaj mnie za każdym razem, gdy masz jakiekolwiek pytania.

czy gorzką czekoladę można zastąpić czekoladą mleczną?

Proszę opowiedzieć, jaka jest historia tych dużych szczeniąt ..... apa, szef kuchni. może coś innego?

Tylko jeśli chcesz improwizować, w przeciwnym razie nie musisz dodawać płynów na wierzch tego kremowego ciasta czekoladowego. Przygotowałam go dokładnie tak, jak napisałam powyżej, faktycznie widać to na zdjęciach przepisu.

Sprawdzone. To ciasto nie jest żartem. Bardzo dobry. Tyle, że nie miałam koperty do cappuccino (nie byłam przygotowana do zrobienia ciasta, chociaż widziałam je od jakiegoś czasu), obudziłam się z większą ilością bitej śmietany w domu i powiedziałam, że powinnam jej użyć. chyba lepiej z cappuccino, dokładnie przestrzegałam przepisu (oprócz koperty do cappuccino) i wyszłam z dużą ilością kremu :) a górna część po pokrojeniu na 2 wydawała się trochę za mała. Następnym razem, gdy zrobię kolejne ciasto, górę zrobię na nieco większej blasze (piekę 2 arkusze). Dobra robota ze stroną. Kontynuować. PS. Spróbowałem wędzonego kuskusu rybnego. Mamo, mamo, dzień dobry. Od tamtej pory to robię.

Tak, wychodzi całkiem sporo kremu ganache, ale tak właśnie chcę :) Właściwie widać to na zdjęciach z przepisów. Ale możesz łatwo zmienić ilość blatu, aby dopasować go do swoich upodobań. Ale widzę, że kuskus ma takie same smaki :))

To ciasto wygląda bardzo dobrze, jakby powstało w laboratorium projektantów-cukierników. ))), czyli wygląda idealnie. jesteś mistrzem słodyczy i nie tylko, moje szczere gratulacje. zrobić wspaniałą robotę!

:)) Dziękuję dziękuję. Od teraz będę żył z myślą, że jestem mistrzem :D A każdy kto włoży mi do głowy takie pomysły automatycznie ma prawo nazywać mnie Robertem)

Piękny. przystojny. czekoladowe sinsaaaa :))))) przypis 10.

nie tak wiele lat temu robiłam ciasta i proszę powiedz mi co oznacza wyrażenie ''bain-marie przy przygotowywaniu kremu

Bemar oznacza, że ​​nie postawimy miski z kremem czekoladowym bezpośrednio na ogniu, ale włożymy go do innej większej miski z wodą, którą stawiamy na ogniu.

Dobry wieczór, zrobiłam to ciasto, to szaleństwo. tylko, że coś złego zrobiłem z kremem, w ogóle nie zmienił swojej objętości, czy to wina bitej śmietany?

i nawet nie stwardniała, bitą śmietanę trzeba było włożyć do bemaru, żeby zagotować, po prostu roztopili czekoladę i przestali?

Cześć, w kąpieli wodnej trzymamy bitą śmietanę i czekoladę tylko do momentu, gdy czekolada się rozpuści, nie musi się gotować - gdyby tak było, to bym to określiła. Może to być bita śmietana (powyżej to tak naprawdę dyskusja na temat pewnej marki bitej śmietany), tak jak może nie trzymała śmietanki wystarczająco długo w lodówce, ale ciężko mi się z tym uporać. w & quotloc czynu & quot :)

Na pewno spróbuję ciasta ale mam pytanie z czym możemy wymienić płynny krem ​​bo tu gdzie mieszkam nie ma płynnego kremu
Z góry dziękuję

Nigdy tego nie próbowałam, ale myślę, że powinna pasować do słodkiego i tłustego kremu.

Dziś też zrobiłam cudowne ciasto, ale byłam bardzo rozczarowana, gdy zobaczyłam, że mój blat w ogóle nie urósł :(
Miałem peeling i nie rozumiem dlaczego. Nie jestem ekspertem od ciast, to właściwie pierwszy blat jaki zrobiłem. Spodziewałem się, że nie będzie idealnie, ale jednak! :D Użyłem blachy do piekarnika, która jest dość duża, przynajmniej podwójna w porównaniu z blachą, której używała moja mama, więc podwoiłam ilości na blat, ale nie proszek do pieczenia. czy to jest powód? A może zbyt mocno wmieszałem się w kompozycję? I tak porażka :))
Teraz czekam, czy krem ​​stwardnieje, który jest jeszcze w lodówce, może uda mi się jakoś uratować ciasto. Myślałam o podzieleniu „skorupki” na pół, syropowaniu i włożeniu śmietanki na środek :D

:) Alexa, Alexa. Cóż, po prostu zdecydowałeś się nie podwajać proszku do pieczenia. Dlatego Twoja górna część tortu nie urosła. Jednak nawet jeśli użyłeś dokładnej ilości proszku do pieczenia, nie wyszedł bardzo wysoki (co widać na zdjęciach przepisu).
Myślę, że zmięknie "skorupkę" po tym, jak dobrze syropujesz (więc może nie zaszkodzi zrobić więcej syropu). Zrobiłem to samo jak myślisz: podzieliłem blat na dwie części, nie przeciąłem go na grubość/wysokość.

AHA! : D
Pomyślałam, żeby nie podwajać proszku do pieczenia, bo na opakowaniu wyczytałam, że używa się koperty 500g mąki. i żeby nie smakował & quotde proszek do pieczenia & quot. )). I tak zrobiłem wystarczająco dużo syropu. Zrobiłem syrop jedną turę, a rano jeszcze raz syrop. Mam nadzieję, że się wydostanę.

PS Wciąż czekam, aż krem ​​stwardnieje :)

Super to ciasto. Zamieniłem to w ciasto. Krem jest pyszny, a wierzch jest super puszysty.

I wydaje mi się, że to ciasto cudownie przemienia się w ciasto. Dodałbym tylko kolejny arkusz, aby był wyższy. A jeśli nie, to zmniejszyłbym go (około dłoni), żeby wyglądał bardziej imponująco :)

Też chciałbym spróbować, ale potrzebuję określonej ilości sztuk. Ile sztuk wyszło z przedstawionych składników? (przepraszam jeśli pytanie zostało zadane) :)

Aniu, tylko Ty możesz oszacować, ile kawałków ciasta dostaniesz – w zależności od kształtu i rozmiaru, w jakim je pokroisz. Ale nietrudno policzyć, wyobraź sobie, że całe ciasto będzie dokładnie o połowę mniejsze niż taca piekarnika (blacha ma wymiary 40x38 cm).

Mam też pytanie: kiedy dokładnie dodam do kremu drugie pół litra bitej śmietany, przed czy po wyjęciu go z lodówki?
Przepisałam ten przepis w menu świątecznym, bo wygląda bardzo apetycznie i nie chciałabym go przegapić :)
Dziękuję Ci,
Adina

Adina, nie ma drugiego pół litra bitej śmietany. :) Cała bita śmietana, której używamy to 1/2 l, prawdopodobnie szybko ją przeczytałeś i nie widziałeś & quotl & quot. Myślę, że mam też swoją część winy, trochę pomyliłam Was pisząc 500 ml w liście składników, a potem mówiąc 1/2 l w przepisie na ciasto :)

Cześć . Czy bitą śmietanę należy ubić na płynie w kąpieli wodnej? : -s

Cześć, płynnego kremu nie trzeba ubijać przed włożeniem go do bemaru - gdyby tak było, na pewno nie zapomniałbym o tym sprecyzować :) Dobra robota!

Ciasto zrobiłam .. syrop z migdałami .. okazała się rozkoszą, mój mąż nigdy nie przestaje go chwalić a on pretensjonalnie podchodzi do ciast

:) Trochę trudno znaleźć w tym torcie jakąś wadę, zwłaszcza, że ​​wybór esencji, z której będzie syrop, pozostawiliśmy każdemu. W przypadku męża migdały mogą być "piętą achillesową" :)

Dużo mąki i kakao. po ich dodaniu dostałem głaz, którego już nie upiekłem, to nie miało sensu

Jak mieć problemy z tak prostym blatem. Ale kto wie, możesz nawet dostać głaz, jeśli ułożysz wszystkie łyżki na wierzchu i użyjesz najmniejszych jajek, jakie można znaleźć na rynku. Nie należy się zniechęcać, następnym razem użyj jako jednostki miary normalnych łyżek (ani hodowanych, ani z końcówką) i niektórych średnich (lub dużych jajek dla dodatkowego bezpieczeństwa).

Cześć Robercie, niedawno odkryłam Twojego bloga, w sobotę zrobiłam tort Tosca, wyszło bardzo dobrze, teraz ślini mi się przy tym kremowym tortem czekoladowym.

Cześć, lepiej później niż wcale. :) Jestem ciekawa, który z tych dwóch ciastek uważasz za lepszy.

Cześć, mi też podobał się tort Tosca, ale chyba bardziej spodoba mi się ten tort, bo po prostu uwielbiam czekoladę. krem już jest w lodówce, uruchamiam licznik.

Chyba już spróbowałeś kremu ganache :) Za każdym razem, gdy wyjmuję go z lodówki i ubijam, za każdym razem staram się nie zjadać tego wszystkiego - wydaje mi się, że tak to właściwie zostało odkryte: kucharz mimo wszystko go ubił. brak możliwości jedzenia: D
„Oficjalna legenda” mówi, że szef kuchni upuściłby trochę czekolady, a szef apostrofowałby go, nazywając go „quotganache”. A to "quotganache" po francusku oznaczałoby natang, utrudnione, niezdarne czy coś w tym stylu - jak nie znam słowa po francusku, to nie wiem czy to co tu mówię powinno być brane za pewnik :)

Ciasto też zrobiłam 2 dni temu, nie sądziłam, że wyjdzie dokładnie tak jak na zdjęciu tutaj, było i jest bardzo dobre. Gratulacje

Dziękuję! Chyba najbardziej się cieszę, gdy dowiaduję się, że przepisy wyszły dokładnie tak, jak na moich zdjęciach – między innymi potwierdza to, że udało mi się dobrze wytłumaczyć przepis.

Oczywiście, że próbowałem, nie możesz się powstrzymać, ale to zrobić. Ciasto musze sie podzielic (mamo, siostry) inaczej zjem to wszystko dzisiaj i nie jest zbyt dobre, prawda?Ide do lodówki!!PA.
Pieczone klopsiki, bakalie... Całe życie jadłam je smażone na oleju, ale w piecu bezolejowym są o wiele smaczniejsze i zdrowsze!

Nie byłoby dobrze zjeść wszystkiego samemu, ale na pewno jest fajnie :D

BRAK MI SŁÓW. TO NIEZWYKŁE. WAŻAM OD OK. ROKU I SCHUDŁAM OK. 18 KG, ALE TO TORT SPRAWIA, ŻE MNIE ZA DUŻO OCZY. BĘDĘ MUSIAŁ DUŻO PRACOWAĆ PO JEDZENIU TAKIEGO RZECZY, ALE NIE MOGĘ PRZESTAĆ. MĘŻCZYŹNI & # 39 & # 39 MAJĄ SUPER PRZEPISY.

:) Jak wspomniała Lilike powyżej, warto rozważyć podzielenie się ciastem z kimś innym. Dobra, łatwo mi doradzać :)) - w rzeczywistości łatwo powiedzieć, bardzo trudno to zrobić.

Robercie Robercie czy zgadujecie co ja o tej godzinie piecze w piekarniku? Oczywiście wierzch tortu, wyjmuję krem ​​z lodówki, mieszam. Nie oceniaj mnie, ale jest obłędnie dobry i jest nie bardzo dzielący!PA.

Hehe, więc stało się tak jak myślałam: łatwo powiedzieć, ciężko zrobić :D Zresztą byłeś dość silny, bo oparłeś się pokusie zjedzenia całego ciasta w pojedynkę :)

Cześć, przepraszam, może to głupie pytanie, ale mam jeszcze odwagę zadać pytanie: czy do tego ciasta można użyć bitej śmietany? Dziękuję Ci .

Cześć, do tego kremu czekoladowego można użyć absolutnie każdej marki płynnego kremu. Teoretycznie im lepiej znana marka, tym lepszy powinien być krem. Jeśli kiedykolwiek będziesz miał dylemat, nieważne jak głupi jesteś, lepiej zapytaj mnie. To normalne, nikt się nie uczył, aw kuchni zawsze uczymy się nowych rzeczy.

Robię ciasta od dłuższego czasu, ale mam dylemat z proszkiem do pieczenia i amonem lub sodą oczyszczoną: proszek do pieczenia (przepis zawiera proszek do pieczenia jako składnik) można zastąpić amonem lub sodą oczyszczoną, nie ryzykując wzrostu ciasta a dc tak, jaka jest proporcja (tj. w kopercie proszku do pieczenia tyle co amonu lub kurczaka z sodą oczyszczoną)? Ponieważ wymieniłem proszek do pieczenia, którego nie miałem i cierpiałem, że nie rósł dobrze, może dlatego, że nie zrobiłem dobrze w proporcji, o której mówiłem. Dziękuję.

Proszek do pieczenia to w rzeczywistości soda oczyszczona. Jeśli więc nie masz proszku do pieczenia, możesz użyć sody oczyszczonej, aby ugasić ją octem lub sokiem z cytryny. Choć teoretycznie powinno być tak samo, wydaje mi się, że nie jest tak skuteczny, jak kupiony proszek do pieczenia.
Nie używałbym do tego ciasta amonowej sody oczyszczonej (którą w moich przepisach nazywam amoniakiem) - nie zwiększa ona ciasta jak proszek do pieczenia (sprawia, że ​​stają się puszyste), a jedynie je rozbija.

No dobrze, a na kopertę z proszkiem do pieczenia powinienem wsypać 10 gr sody oczyszczonej? I jeszcze jedno: czytam, że najlepiej mieszać proszek do pieczenia z mąką, żeby nie zgasić produktu, który ma wyrosnąć ciasto, bo traci swoje właściwości, które sprawiają, że ciasto rośnie, prawda?
Mam kilka kopert o nazwie Amon na ciasta.

Teoretycznie (żeby specjaliści nie wskakiwali mi do głowy), nie powinno się go nawet wrzucać w stosunku 1:1 - to dlatego, że w tej saszetce proszku do pieczenia, którą kupiłem, jest nie tylko soda oczyszczona, ale także & quotot & quot, który go gasi (skrystalizowany) i trochę skrobi, która utrzymuje wszystko w suchości. Zasadniczo wkładam te same ilości, nie ma dużej różnicy i gotowanie nie jest nauką ścisłą :)
Następnie uważaj, co „czytasz”, co oznacza, że ​​musisz znaleźć poważne źródła informacji. Jak wspomniałem w poprzednim komentarzu, gaszona jest tylko soda oczyszczona, a nie proszek do pieczenia (proszek do pieczenia to soda oczyszczona, która zawiera wszystko, czego potrzebuje, aby „zagasić”). Proszek do pieczenia miesza się z mąką (bez dodawania kwasu!) Więcej, aby upewnić się, że równomiernie rozprowadzamy go w składzie ciast (jeśli przeczytasz wszystkie moje przepisy, zauważysz, że w niektórych tak robię, w innych nie - to nie jest coś niezwykle ważnego). Nie używam amonowej sody oczyszczonej (amon do ciast), aby ciastka rosły, ale tylko do ich zmiażdżenia - myślę, że najlepiej zrozumiesz, patrząc na przepis na ciasto, więc podam link do PRZEPIS odpowiednio (zobaczysz konsystencję arkuszy ciasta z amonem / amoniakiem / wodorowęglanem amonu).


Wideo: Miał być zwykły biszkopt z bitą śmietaną na niedzielę wyszedł niesamowicie pyszny torcik z kremem (Grudzień 2021).