Nowe przepisy

Mus wiśniowy

Mus wiśniowy

Porcje: 3

Czas przygotowania: mniej niż 30 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Pianka wiśniowa:

Wiśnie są myte, oczyszczane z ogonków i nasion i przepuszczane przez sitko z drewnianą łyżką (niech dobrze odsączą). W międzyczasie ubić białka i stopniowo dodawać cukier, cały czas mieszając trzepaczką, aż bardzo dobrze zgęstnieje. Włóż zmiażdżone wiśnie i odcedź sok w piance i wymieszaj. Odstawiamy do ostygnięcia na około 15 minut. Weź 3 szklanki (lub 3 filiżanki) i równomiernie włóż do nich piankę. Udekoruj każdą szklankę wiśniami


Mus wiśniowy - Przepisy

Smakowe ciasto wiśniowe

Ciasto wiśniowe najlepiej podawać prosto z pieca. Obok bita śmietana doprawiona wanilią i cynamonem.

Składniki

    600 g świeżych wiśni w puszkach lub mrożonych, bez bułki tartej do formy 250 g miękkiego masła, więcej do formy 5 jajek w temperaturze pokojowej 200 g brązowego cukru 200 g obranych migdałów, zmielonych 3 krople esencji migdałowej szczypta zmielonych goździków 2 łyżki rumu 1 saszetka cukru waniliowego 1 łyżeczka mielonego cynamonu 200 g mąki 4 łyżki bułki tartej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli cukier puder do dekoracji

Zakonserwowane wiśnie odsączyć w sitku, sok zachować i wykorzystać na coś innego, mrożone wiśnie nie wymagają rozmrażania Formę natłuścić i wyłożyć bułką tartą. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.

Rozbij jajka, ubij białka. Włóż do lodówki.

Masło ubić mikserem elektrycznym z cukrem i żółtkami lub 4-5 minut robotem kuchennym, aż się spieni.

Wymieszaj migdały z esencją migdałów, goździków, rumu, cukru waniliowego i cynamonu. Mąkę wymieszać z bułką tartą, proszkiem do pieczenia i solą i stopniowo dodawać do kremu jajecznego. Na koniec dodaj piankę z białka jajka.

Wlej ciasto do formy i wygładź. Rozłóż wiśnie równomiernie na cieście, pozostawiając nieco luźniejsze brzegi.

Piecz ciasto przez 55-65 minut w rozgrzanym piekarniku. Wyjmij z piekarnika, usuń zdejmowane krawędzie.

Pozostaw do ostygnięcia na grillu, posyp cukrem pudrem i podawaj.


PRZYGOTOWANIE ZUPY WIŚNIOWEJ

Wiśnie myjemy, oczyszczamy i usuwamy pestki. Przygotowanie składników trwa dłużej, w przeciwnym razie nie mamy wiele do zrobienia.

Wlej wodę do garnka, dodaj wiśnie i zagotuj. Doprawić solą, cynamonem, laską cynamonu, 1-2 plasterkami cytryny, goździkami i rdzeniem ok. 1-2 cm laseczki waniliowej. Gdy się zagotuje, dodaj cukier i wymieszaj.

Wymieszaj skrobię z 3-4 łyżkami wody, aż będzie gładka.

Oanaigretiu

Foodblogger w Savori Urbane. #zbawienne

Teraz nadszedł czas, aby usunąć plasterek cytryny, laskę cynamonu i 5 goździków (jeśli chcesz je usunąć, dobrze wiedzieć, ile włożysz).

Dodaj naturalną bitą śmietanę (słodką śmietankę do gotowania) i mieszaj nieprzerwanie, aż będzie gładka (kilka sekund).

Ostatnim dodatkiem jest rozpuszczona skrobia. Jeszcze raz zagotuj i wyłącz ogień. Zupa jest praktycznie gotowa.


Tarta wiśniowa, glazurowana i #8211 prosty deser, łatwy do przygotowania

Tarta wiśniowa idealnie komponuje się z filiżanką kawy. Ten prosty przepis można przygotować z dowolnym rodzajem owoców, w tym z dżemem. Finał okazał się pysznym deserem. Jeśli masz ochotę na coś dobrego, wypróbuj mój przepis na tartę wiśniową.

Potrzebujesz:

  • 625 g mąki pszennej, 250 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru, 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • 3 żółtka, 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 ml bitej śmietany, 1 białko jajka
  • 1 łyżka cukru, duży słoik kompotu wiśniowego

Sposób przygotowania:

Masło ubić mikserem na puszystą masę, następnie dodać cukier puder, cukier waniliowy i cukier zwykły. Dodaj żółtka, jedno po drugim. W osobnej misce ubij bitą śmietanę, aż stwardnieje, a następnie dodaj do miski z masłem.

Na koniec przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i polej poprzednią kompozycją. Dobrze wymieszaj drewnianą łyżką, aby dodać składniki.

Z otrzymanego ciasta formuje się spłaszczoną kulkę i umieszcza się ją w lodówce na około 30 minut. Po pół godzinie wyjąć ciasto i podzielić w proporcji 1/3 do 2/3.

Większe ciasto wykładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 stopni przez około 10 minut.

Białka ubić mikserem, aż powstanie twarda piana, a następnie dodać odcedzony kompot wiśniowy. Rozłóż piankę z białka jajek z wiśniami na blasze do pieczenia.

Ułóż drugie ciasto na wierzchu i wstaw blachę z powrotem do nagrzanego do 160 stopni piekarnika na około 40 minut.

Teraz możemy zająć się glazurą. Ubitą śmietanę wymieszać z cukrem pudrem. Jeśli uzyskany lukier jest zbyt gęsty, możemy dodać kilka kropel wody.


Mus serowy z wiśniami

Czy zaczynamy tydzień od deseru, żeby być słodkim? Wiedziałem, że się zgodzisz. Któregoś dnia otrzymałem od sąsiadki Cristiny (dziękuję) wiśnie zebrane z czereśni na moim podwórku. Świetne wiśnie, świetne słodycze. Sprawiłam im radość (wiśnie i nie tylko) w postaci pianek na bazie sera i mleka skondensowanego. Zrobiłam piankę urda (nie wszystkim się podoba, ale jestem wielkim fanem, a na dodatek zrobiłam jeszcze jedną z krowiego sera, żeby wszystkim podziękować). Obie pianki są wykonane w ten sam sposób, więc odniosę się do urdy i sera krowiego za pomocą rzeczownika pospolitego „brânză”, jednego z niewielu słów, jakie mamy od Daków.

Drogie im wiśnie. I mleko skondensowane (które można znaleźć w Carrefour, ale nie w Carrefour Market).

Przy 300 gramach urdy, czyli 300 gramach twarogu, użyłem całego pudełka skondensowanego mleka (jumi-juma). I filiżankę wiśni.

Ser wylałam skondensowanym mlekiem (urdę skropiłam sokiem z limonki, twaróg posypałam pestkami wanilii).

Zmieszałam ser (mówimy tutaj o każdym typie sera) tylko z mlekiem.

Zmieszałam połowę ilości sera z mlekiem i wiśniami. W tej fazie możesz dodać rum, brandy lub sherry do kompozycji z wiśniami, dla dodatkowego smaku.

Dostałam dwie pianki każda (biała o smaku limonki, biała o smaku waniliowym, różowa o smaku wiśniowym, różowa o smaku rumu i wiśni).

Pianki nakładam w szklankach, warstwami. Ozdobiłam je miętą i bazylią.

Włożyłem je na zimno, a potem zjadłem solone i zaprzyjaźniłem się z kwaśną różą z Dealu Mare, która również była bardzo zimna. Bądź zdrów.


Deser z krowim serem i wiśniami & #8211 przepis na zimno

Deser z krowim serem i wiśniami

Deser z krowim serem i wiśniami to dopieszczenie smaku uwielbianego słodko-kwaśnego smaku.

Jest to szybki deser (dobry dla mam) i zdrowy (idealny dla najmłodszych).

Składniki pierwsza warstwa deseru z krowim serem i wiśniami

  • 1 lub
  • 8 łyżek cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 8 łyżek mleka
  • 8 łyżek mąki
  • 1 saszetka cukru waniliowego
  • 1/2 proszku do pieczenia gaszonego cytryną

Składniki druga warstwa deseru z krowim serem i wiśniami

  • 500 g sera krowiego
  • 2 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • wiśnie (1 słoik kompotu z wiśni)

Sposób przygotowania

Białko oddzielamy od żółtka i ubijamy z pianką, stopniowo dodajemy cukier, żółtko, olej, mleko, cukier waniliowy, proszek do pieczenia gaszony cytryną i mieszamy mąkę drewnianą łyżką obracając od dołu do góry.

Ser wymieszać z 2 jajkami, cukrem i wiśniami (roztopionymi i wyciśniętymi z syropu).

Ułóż dwie warstwy na blasze wyłożonej białym papierem, smalcem i mąką (lub papierem do pieczenia, jeśli masz).
Wstawiamy do piekarnika na odpowiednim ogniu, aż wierzch się zarumieni (warstwa sera).

Pamiętaj, aby pozostawić do ostygnięcia, a dopiero potem zdjąć z patelni i pokroić.

Składniki Proszek do pieczenia gaszony cytryną Składniki na pierwszą warstwę ciasta ubijane mikserem Mąka włączona w skład pierwszej warstwy Taca pokryta białym papierem, smalcem i mąką Pierwsza warstwa w blasze do pieczenia kwiaty wiśni Odwiedź la stors Krem serowy Wiśnie nad serkiem śmietankowym 2 warstwy Deser z krowim serem i wiśniami


Jak przygotować konfiturę wiśniową z wiśniami

Odsączone owoce włożyłem do największej patelni, jaką mam specjalnie do dżemów i dżemów (ma 45 cm średnicy). Im większa powierzchnia parowania, tym szybciej dżem zwiąże się i zachowa piękny kolor (nie brązowieje).

Owoce posypałam 1 kg cukru i sokiem z cytryny (innym razem używam soli cytrynowej która jest kwasem cytrynowym – skład znajduje się we wszystkich kwaśnych owocach i która jest syntetyzowana w organizmie ludzkim– więc bez paniki!) .

Pozwalam im tak siedzieć przez 1 godzinę.

Druga wskazówka & # 8211 konfitura wiśniowa

Mówiłem ci, że mam garść nasion. Co z nimi zrobiłem? Wkładam je do woreczka z gazy (włożonego w 3), ciasno przewiązanego sznurkiem. Możesz też włożyć je do grubszej płóciennej torby.

Uwaga: jeśli boisz się niewielkiej ilości cyjanku (smak gorzkich migdałów) w nasionach (który jest lotny w temperaturze pokojowej) radzę NIE wkładać ich! Pomyśl, że wiśnia jest również robiona z pestek wiśni lub że oryginalna francuska receptura clafoutis de Limousin przewiduje gotowanie wiśni z pestkami, tylko dla intensywniejszego aromatu.

Chciałam też, żeby jak najwięcej kłaczków wychodziło z gazy, żeby nie budzić się z nimi w dżemie. Chodzi o to, że po zamoczeniu torby nie wyjdą żadne nitki.

Powiesiłam tę torbę na krawędzi patelni, przywiązując ją do jednego z uchwytów tak, aby sięgała dna garnka. We Francji i we Włoszech ta procedura jest stosowana, zwłaszcza w przypadku wiśni. A nasiona naszych wiśni i wiśni są bardzo pachnące, dlatego warto je wykorzystać.


Ubij białka, dodaj cukier. Ubij kompozycję i dodaj wcześniej wymieszane z olejem żółtka. Na koniec powoli dodaj mąkę. 2/3 ciasta wylewa się na blachę wyłożoną i do 1/3 blatu dodajemy 2 łyżki kakao i rozlewamy na paski po wierzchu. Umieścić w piekarniku na średnim lub małym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany i przejdzie test wykałaczki.

Od 500 ml syropu kompotowego (jeśli go nie masz możesz uzupełnić wodą do wymaganej ilości, tym razem użyłam 300 ml syropu i 200 ml wody) + 10 łyżek cukru i 2 budynie do zrobienia mocny budyń. Chłodzi. Natrzyj 250 margaryny lub masła i stopniowo dodawaj budyń. Krem rozprowadza się na blacie. Połóż wiśnie na kremie i lekko dociśnij, aby wejść do kremu.

Rozpuść składniki na łaźni parowej i polej ciasto.

Pozostaw ciasto na kilka godzin do ostygnięcia. Miałem gości i przyciąłem go trochę szybciej i było to widoczne w glazurze, trochę się złamało. Kiedy jest zupełnie zimno, nie ma już takich problemów. Ciasto cieszyło się dużą popularnością, prawie w całości zostało zjedzone w ciągu jednego dnia. Mam nadzieję, że Ci się podoba!

Przepis na ciasto z kremem wiśniowym i czekoladą zaproponowała Samara na forum kulinarnym.

Ciasto z kremem wiśniowym i czekoladą podaje się po stwardnieniu lukru.