Nowe przepisy

Łączenie Pinot Grigio z jedzeniem

Łączenie Pinot Grigio z jedzeniem

Na temat smakowitego tematu napisano tomy, aby znaleźć odpowiednie połączenie jedzenia i wina. Eksperci podyktowali: czerwone pij do wołowiny i jagnięciny, białe do kurczaka i ryb. Szampan pasuje do wszystkiego, a porto służy do popijania egzotycznej czekolady.

Albo nie.

Jak powie każdy entuzjasta wytrawnego wina i jedzenia, te zasady mają być łamane. A przynajmniej zgięty.

Fabrizio Gatto, wunderkind winiarz w Ecco Domani, udziela rozsądnych rad: „Rób to, co ja robię, jeśli chodzi o jedzenie i wino. Najpierw wybieram wino i pozwalam, by jedzenie ułożyło się na swoim miejscu. To włoski styl. Jeśli wszystko inne zawiedzie, skorzystaj z tych podstawowych zasad wyboru wina: dopasuj lekkie wina do lekkich potraw, a pełne wina do cięższych potraw.

Nawet jeśli podążasz ścieżką indywidualną „pij to, co lubisz”, istnieją wina, które są po prostu bardziej wszechstronne. Białka, które mienią się jasną, rześką kwasowością, zrównoważoną bogatymi owocowymi właściwościami, tworzą szczególny rodzaj magii dla potraw z całego świata.

Na przykład włoski Pinot Grigio ma ten rodzaj przystawki, który sprawia, że ​​klasyczne potrawy, takie jak grillowana ryba lub kurczak po florencku, śpiewają zupełnie nową melodię. W tym samym czasie delikatne, tropikalne posmaki owocowe wydają się szeptać: nalej mi talerz Pad Thai. Jest na tyle wszechstronny, że pasuje do wszelkiego rodzaju dań z makaronu, od Clam Linguine po pesto. Może nawet towarzyszyć pizzy.

Ta przyjazna dla żywności, orzeźwiająca biel jest najbardziej znana jako jedna z lśniących gwiazd północnych Włoch, więc jest naturalnym towarzyszem bogatych potraw z tego regionu - Trentino - Alto Adige - w tym wędlin, takich jak speck. Jest jednak na tyle delikatna, że ​​można ją podawać z sushi, pasztetem inspirowanym kuchnią francuską lub paellą pachnącą szafranem.

Możesz nawet upodobnić się do Europejczyka i podać serowe danie po przystawkach, alternatywę dla słodkich deserów. Nie ma nic lepszego niż połączenie dojrzałego Asiago z rześkim, eleganckim włoskim Pinot Grigio. Dodaj trochę krakersów i kilka fig lub plasterków gruszek do tego dania, a Twoi goście na pewno pozostaną.

Kiedy znajdziesz idealnego partnera dla włoskiego Pinot Grigio, dlaczego nie udostępnić meczu na Twitterze? Znajdziesz wszelkiego rodzaju wskazówki dotyczące jedzenia i wina, używając hashtagu #PairItShareIt.


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Pinot Grigio

Połącz białe wina z miękkim serem. Im bardziej miękki ser, tym bardziej pokrywa usta, blokując wiele doznań związanych z winem. Wina białe mają zwykle większą kwasowość, dzięki czemu oczyszczają usta z pozostałości z miękkich lub kremowych serów.

Upewnij się, że twoje wino jest słodsze niż twój ser. Niektóre łagodne sery mają lekko słodki smak, przez co wina wytrawne wydają się kwaśne, cierpkie i pozbawione owoców. Dzieje się tak, gdy jedzenie jest postrzegane jako słodsze niż podawane z nim wino. Ogólnie rzecz biorąc, wina półwytrawne i słodkie lepiej komponują się z serem niż wina wytrawne.

Parowanie jedzenia i wzmacniacza Pinot Grigio
MięsoPrzyprawySerowoce morza
Grillowany kurczaktymianekParmezanHalibut
Kotlety WieprzoweCzosnekser BrieKrewetka
Pieczony kurczakrozmarynKozaTuńczyk
Żeberka wieprzoweSzczypiorekGruyèreSos Małżowy


Obejrzyj wideo: Pinot Grigio: Everything You Need to Know - Including Suggested Food Pairings (Październik 2021).