Nowe przepisy

Hooked on Cheese: ser w stylu południowym

Hooked on Cheese: ser w stylu południowym

To pierwsza część dwuczęściowej historii eksperta od serów Raymonda Hooka na temat wykorzystania sera w kuchni południowej. W tym tygodniu skupiamy się na tradycyjnych południowych potrawach; w przyszłym tygodniu przedstawimy współczesne i kreatywne przepisy. Czekajcie na część II!

Sery to moja życiowa pasja i zawsze nią była. Dorastając w wiejskiej Oklahomie, jadłem głównie przetworzony amerykański „ser”, a nawet nie markową wersję; moja rodzina była „serem rządowym” i pojawiła się w pięciofuntowej cegle w zwykłym brązowym pudełku. Ale kiedy podrosłam, poruszałam się po kraju i na szczęście miałam kontakt z dużo szerszą kulturą kulinarną. Poszedłem do college'u w Las Vegas, potem przeniosłem się do Los Angeles, południowej Florydy i San Francisco (na trzynastoletni „przestój”), zanim osiadłem na pięć lat w Atlancie w stanie Georgia.

Kiedy przybyłem do Atlanty z Zachodniego Wybrzeża, zanurzyłem się w kulturze południa, a przede wszystkim w kuchni południa. Podobała mi się pocieszająca natura kultury kulinarnej na Południu: nonszalanckie wykorzystanie lokalnie uprawianych produktów przygotowanych w prosty sposób; niuans i tradycja marynowanych i konserwowanych produktów; prawdziwa gościnność każdego, kto postawi przed tobą talerz; i oczywiście kreatywne sposoby, w jakie Południowcy używają sera. Podczas moich pierwszych miesięcy po powrocie do południowych stanów dużo podróżowałem po regionie – Alabamie, Mississippi, Luizjanie, Północnej i Południowej Karolinie – jedząc wszystko, co mogłem. Chciałem zorientować się, skąd wzięły się podstawy tej pasji do jedzenia.

W trakcie moich podróży zacząłem sporządzać listę moich Southern Cheese All-Stars: kwintesencji południowych przepisów dotyczących sera. Oto moje 5 najlepszych południowych dań z sera:

#1: Kasza serowa. Grits, oficjalna gotowa żywność stanu Georgia, ma fascynującą historię zakorzenioną w tradycji rdzennych Amerykanów. Chociaż możesz polegać na natychmiastowej różnorodności w mgnieniu oka, gotowanie wymaga cierpliwości prawdziwy grys; musisz mieszać je na małym ogniu przez około 50 do 90 minut. Moja ulubiona marka kaszy to Anson Mills Antebellum Coarse White Grits; gotują się do idealnej, kremowej konsystencji, a smak kukurydzy przebija się nawet po zmieszaniu z obfitą porcją młodego sera cheddar. Kasza serowa to idealny dodatek do brunchu, a jeśli wolisz, może stać się główną atrakcją posypana jajkiem sadzonym lub jajecznicą.

#2: Jeśli wybierzesz się na piknik, zjazd rodzinny lub grilla na południu, będziesz miał okazję spróbować „słynnego” makaronu z serem czyjejś babci. Powiem ci teraz, prawdopodobnie będzie najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek próbowałeś. Zdarzyło mi się to więcej niż raz podczas moich podróży i byłem dość oszołomiony. Jak wszyscy wiemy, istnieje niezliczona ilość odmian tego południowego klasyka.

#3: Oto jedna, której możesz nie znać: zapiekanka z ananasem. Szef kuchni Tamie Cook, twórca przepisów i prawdziwa południowa piękność, mówi, że ten niejasny przepis często można znaleźć w książkach kucharskich społeczności południa. Nigdy o tym nie słyszałam, aż do moich podróży na Południe, ale mieszkańcy południa wydają się kochać wszystko w zapiekance, więc nie mogę powiedzieć, że mnie to zaskoczyło! Danie opiera się na mieszance smakołyków ananasa i tartego sera cheddar, które posypane jest mieszanką masła i krakersów Ritz, a następnie pieczone, aż ser się rozpuści, a wierzch będzie chrupiący. JEŚLI brzmi to trochę dziwnie, spróbuj raz, a będziesz zszokowany tym, jak dobry jest.

#4: Byłbym niedbały, gdybym nie wymienił jednego wybitnie południowego dania: słynnej kanapki Hot Brown, stworzonej przez szefa kuchni The Brown Hotel w Louisville w stanie Kentucky. Został opracowany w latach dwudziestych XX wieku jako klasyczna przekąska dla nocnych biesiadników, którzy być może spróbowali zbyt dużo słynnego burbona w regionie. Składa się z pieczonej piersi z indyka, tostów Texas Toast obciętych ze skórki, kawałków dojrzałych pomidorów, sosu Mornay i plastrów bekonu. Mornay to sos na bazie śmietany z dodatkiem sera; szef kuchni w The Brown używa pecorino, twardego włoskiego sera z mleka owczego. Pieczemy Hot Brown, aż sos serowy stanie się, no cóż, brązowy… i rozkosznie musujący na wierzchu.

#5: Mój absolutnie ulubiony tradycyjny produkt z sera południowego został zachowany na koniec: ser pimento. Mój przyjaciel Jeremy Little z Sweet Grass Dairy robi gwiezdną wersję. Jego jest zrobiony z jego własnej mleczarni Thomasville Tomme, posiekany i zmieszany z Duke's Mayo – obowiązkowym dla wszystkich mieszkańców Południa, o których prosiłem – z dodatkiem pieczonej czerwonej papryki i Pimiento de Espelette. na jednym siedzeniu. Tak to jest że dobry.

Te pięć dań to tylko wierzchołek góry lodowej, jeśli chodzi o długie, bogate tradycje serowe Południa. Im dalej zagłębiam się w kuchnię południową, tym bardziej doceniam intensywne, charakterystyczne zaangażowanie regionu w kulturę kulinarną. Jako odwieczna miłośniczka sera jestem wiecznie wdzięczna, że ​​ten składnik jest tak ważny w radosnej kuchni Południa.

Serowe przygody Raymonda można śledzić na Facebooku, Twitterze i jego stronie internetowej. Dodatkowe raporty Madeleine James.


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego pasty do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast ziela angielskiego w puszkach — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Klasyczna linia składników obejmuje tarty Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z piwem pimento piwnym
Chociaż podstawowy przepis na ser pimento jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z South Kitchen, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki.Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


10 kremowych, pikantnych przepisów na południowy ser pimento na każdą okazję

„Doskonały” przepis na południowy ser pimento będzie inny w zależności od tego, kogo zapytasz. Południowcy, od stanu do stanu, a nawet od stołu do stołu, preferują różne składniki i smaki. Ale prawie wszyscy zgadzają się, że idealny ser pimento łatwo się rozsmarowuje, jest trochę masywny i – co najważniejsze – nigdy nie topi się w majonezie.

Zapoznaj się z czterema wariacjami samego pasty oraz sześcioma kreatywnymi sposobami na wprowadzenie tego „pasztetu południowego” do Twojej kuchni.

Jeśli nigdy wcześniej nie robiłeś własnego sera pimento, osiągnięcie odpowiedniej konsystencji i tekstury może wymagać trochę prób i błędów, ale znalezienie tego to połowa zabawy, ponieważ możesz jeść swoje błędy. Gdy opanujesz co najmniej jeden z poniższych, sprawdzonych, klasycznych przepisów na ser pimento, będziesz gotowy do eksperymentowania.

Ser Pimento z Południowej Kuchni
Nasz popisowy przepis na ser pimento łączy pikantny biały cheddar z gładkim Monterey Jack i bogatym serem śmietankowym, a także oczywiście z dużą ilością papryki i majonezu. Lubimy używać całej pieczonej czerwonej papryki zamiast wodnistych pokrojonych w kostkę ziele angielskie (przepraszam babciu!) i mieszamy w soku z pikli, sosie Worcestershire i Texas Pete na trochę ciepła. Użyj tego tandetnego kremu do smarowania prawie wszystkiego, aby uzyskać dekadencki, pieprzny kop, lub zjedz go prosto z miski — jest taki dobry. Możesz swobodnie bawić się proporcjami, które pasują do Twoich upodobań, ale cokolwiek robisz, upewnij się, że używasz majonezu Duke'a. To robi różnicę.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Lintona Hopkinsa
Ten przepis na ser pimento został opracowany przez szefa kuchni Atlanty Lintona Hopkinsa i jest podawany zarówno w Holeman, jak i Finch and Restaurant Eugene, gdzie pojawia się w mini makaronikach z serem pimento. Podstawowy przepis to taki, który Hopkins i jego żona Gina stworzyli razem w domu, kiedy po raz pierwszy zaczęli się spotykać.
Zdobądź przepis

Ser Pimento Julie Osteen według Anne Byrn
Ten klasyczny przepis, stworzony przez felietonistkę Southern Kitchen, Anne Byrn, ma bardziej rustykalną konsystencję, ale wciąż jest bogaty w smak z dwóch rodzajów sera cheddar, tartej cebuli i marynowanych papryczek jalapeno. Podobnie jak nasi kucharze, Byrn woli używać pieczonej czerwonej papryki zamiast konserw ziemniaczanych — zobacz, nie jesteśmy szaleni!
Zdobądź przepis

Ser Pimento z Prawdziwym Pimentosem
Ok dobrze. Chcesz świetny przepis, który wykorzystuje słoiki, pokrojone w kostkę ziele angielskie? Nie szukaj dalej niż ten prosty przepis, zaadaptowany przez Virginię Willis. Jego klasyczna linia składników obejmuje starte Vidalias i sos Worcestershire, a także starty cheddar i, tak, pimentos w słoikach. Podawaj z dużą ilością selera naciowego.
Zdobądź przepis

Teraz, gdy już to zrobiłeś, oto jak go zjeść ser pimento jak południowiec
Więc, jak jesz ser pimento? Więcej sposobów, niż możesz zliczyć.

Najbardziej tradycyjnym sposobem jest rozłożenie sera pimento między dwiema kromkami białego chleba. Inne popularne opcje obejmują wciskanie go w żeberka z selera, serwowanie go z krakersami lub używanie go jako lepkiej polewy do burgerów.

Można również gotować i piec bardziej skomplikowane potrawy, używając jako składnika sera pimento. Często zdarza się, że pojawia się w wielu klasycznych południowych potrawach. Oto sześć przepisów, które pokazują niezwykłą wszechstronność sera pimento.

Koń z serem Pimento
Tak, tak, to nie tyle nowy przepis, co technika serwowania, ale stała się ulubioną na spotkaniach Southern Kitchen. W zeszłym roku ukształtowaliśmy dużą partię naszego przepisu na ziele angielskie w konia na Kentucky Derby, ale z pewnością możesz wziąć ten pomysł i biegać z nim na wszelkiego rodzaju święta. Ser Pimento Święty Mikołaj? Tak proszę! Krasnoludek z sera Pimento? Pewnie! Ser Pimento Amerykańska flaga? Czytaj.
Zdobądź „przepis”

Flaga sera Pimento
Czwartego lipca tego roku poprosiliśmy o pomoc naszych przyjaciół z Georgia's Proper Pepper Pimento Cheese, aby przygotować serową przystawkę z zaskakujących składników. Nie daj się zwieść owocom — to naprawdę pyszne rzeczy.
Zdobądź przepis

Właściwe suwaki do sera pieprzowego Pimento
Mówiąc o Proper Pepper, innym świetnym sposobem na użycie tego pikantnego pakowanego sera pimento są suwaki z boczkiem i awokado. Będą hitem każdej letniej imprezy lub imprezy kulinarnej, a szczególnie uwielbiamy robić je z pikantną mieszanką Get Back Jack firmy Proper Pepper. Proper Pepper to przygotowywany w małych partiach ser pimento, który wykorzystuje świeżo rozdrobniony ser Cabot i nigdy nie jest mrożony. W 2018 roku firma świętowała swoją trzecią rocznicę, a jej pikantny smak „Get Back Jack” został zwycięzcą konkursu Flavour of Georgia 2015 — więc wiesz, że jest dobry.
Zdobądź przepis

Dip z serem pimento pimento
Chociaż podstawowy przepis na ser ziela angielski jest prosty, ale satysfakcjonujący, czasami trzeba pójść trochę dalej. I tu właśnie pojawia się przepis na gorący dip z pimento pimento. Podstawowy produkt na przyjęcia w Kentucky, ser piwny może być podawany jako pasta do smarowania na zimno lub jako ciepłe fondue, a jeszcze lepiej, gdy dodasz smaki sera pimento. Podawaj z domowymi miękkimi precelkami, jeśli czujesz się wyjątkowo ambitny
Zdobądź przepis

Makaron z Serem Pimento Kugel
Kugel to tradycyjne żydowskie danie z pieczonym makaronem, które często jest spersonalizowane od domu do domu. Może być pikantny lub słodki, ale zakłada się, że makaron jest pieczony w budyniu i może być chrupiący na wierzchu. Kugel w południowym wydaniu czerpie inspirację z klasycznego sera pimento. Możesz zrobić własny lub użyć kupionego w sklepie sera pimento, jednak pamiętaj, aby zaszaleć na dodatkowe ziele angielskie. Dodają blasku i kwasowości oraz zapobiegają zbytniemu zapychaniu się kugla.
Zdobądź przepis

Pizza śniadaniowa z żeliwnym serem Pimento
W dzisiejszych czasach wszyscy kładą ser pimento na burgery, ale co z pizzą? W tym szalenie dekadenckim przepisie na śniadaniową pizzę użyliśmy sera pimento jako elementu budulcowego do innych bardziej tradycyjnych dań śniadaniowych, takich jak jajecznica, bekon, śniadaniowa kiełbasa i placki ziemniaczane. Tak, to śmieszne. Tak, jest pyszny.
Zdobądź przepis

Zdjęcia (ser pimento z kuchni południowej, koń ziemniaczany, kugel, pizza): Ramona King
Zdjęcie (ser pimento Lintona Hopkinsa): Holeman i Finch Public House
Zdjęcie (ser pimento Julie Osteen): Ranji McMillan
Zdjęcia (flaga sera pimento, suwaki): Dzięki uprzejmości Proper Pepper
Zdjęcie (ser pimento pimento): Ryan Hughley


Obejrzyj wideo: Cheddar making at a small scale cheesemaker in the UK (Październik 2021).