Nowe przepisy

Wspaniały przepis na chleb czosnkowy

Wspaniały przepis na chleb czosnkowy

  • Przepisy
  • Rodzaj dania
  • Chleb
  • chleb pszenny
  • Chleb czosnkowy

Od dłuższego czasu robię własny chleb czosnkowy i moja rodzina wydaje się zgadzać, że jest już całkiem dobry. Powiedz mi co myślisz.

8 osób to zrobiło

SkładnikiPorcje: 4

  • 1 mała bagietka francuska, pokrojona w plastry
  • 100g masła
  • 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka zmiażdżonego czosnku
  • suszone oregano do smaku
  • suszona pietruszka do smaku
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta czarnego pieprzu
  • tarty ser mozzarella (opcjonalnie)

MetodaPrzygotowanie:5min ›Gotowanie:10min ›Gotowe za:15min

  1. Włącz piekarnik lub grill do około 200 C / Gaz 6.
  2. Do garnka włóż masło i olej i trzymaj na bardzo małym ogniu.
  3. Gdy masło się rozpuści, dodaj czosnek, oregano, pietruszkę, sól i pieprz.
  4. Zanurz każdy kawałek chleba w maśle i połóż na blasze do pieczenia.
  5. Wstawiamy do piekarnika na lekko złocisty kolor na około 10 minut.
  6. Jeśli chcesz, połóż kawałki mozzarelli na chlebie czosnkowym przed wyjęciem i pozostaw na kilka minut. Prawdę mówiąc, większość serów wystarczy, ale jest pyszny z mozzarellą.
  7. Baw się dobrze w swoim życiu!

Ostatnio oglądane

Recenzje i ocenyŚrednia ocena globalna:(1)

Recenzje w języku angielskim (1)

Jako emerytowany mąż domu pozostało mi pół francuskiego kija tygrysiego z wczoraj, więc zamiast wyrzucać go do kosza, pokroiłem go w plasterki i zanurzyłem w twoim przepisie, a następnie opiekałem w piekarniku przez dziesięć minut wraz z głównym „genialnym”-10 lut 2015


CHWALNY CZOSNEK

Niezależnie od tego, czy znasz ją jako ail po francusku, lashun po hindi, da suan po chińsku, aglio po włosku, fokhagyma po węgiersku czy zwykły stary czosnek po angielsku, roślina często nazywana „śmierdzącą różą” jest równie daleka od bycia różą, jak sama jest od nieprzyjemnego zapachu! Właściwie dla mojego nosa nie ma nic bardziej aromatycznego niż powiew świeżo obranego czosnku. I śmiem twierdzić, że gdyby w moim ogrodzie było miejsce tylko dla jednego, to zamiast róży z pewnością byłaby czosnkowa grządka. Niektórzy ludzie klasyfikują czosnek jako warzywo, podczas gdy inni przysięgają, że to zioło. Są też tacy, którzy twierdzą, że to przyprawa, a nawet niektórzy — których żałuję, bo nie wiedzą, czego im brakuje — którzy znają czosnek tylko jako kapsułkę w swojej apteczce, przyjmowaną za radą lekarza w trosce o zdrowie .

Patrząc z ogrodu, czosnek rzeczywiście jest warzywem rosnącym obok marchwi i groszku, a spleciony w warkocz i powieszony jest tak samo warzywem, jak buszel cebuli wywieszony na zimę. Czosnek, który był używany w odwiecznych miksturach ziołowych w leczeniu przeziębienia lub grypy, bólu ucha, robaków jelitowych lub innych powszechnych dolegliwości, w mojej książce najlepiej jest określany jako zioło. Odwodniony czosnek, który jest zmiażdżony na proszek, jest oznaczony jako przyprawa na moim stojaku, a czosnek kupiony w kapsułkach w aptece jest medyczny, prosty i prosty.

Już w historii czosnek był używany jako żywność i uznawany za posiadający cudowne właściwości w zakresie promowania dobrego zdrowia i dobrego samopoczucia, przypisuje mu się leczenie wielu chorób i ma niezwykłą moc leczenia ran i oczyszczania organizmu. Folklor twierdzi, że czosnek jest dobry na wszystko, od rzucania zaklęć miłosnych po odpieranie wampirów! Moja babcia zawsze mówiła, że ​​kilka warkoczy czosnku w spiżarni zapewnia dobre jedzenie i dobre zdrowie przez całą zimę i mogę ręczyć za to, że miała rację w obu przypadkach! Gotowanie babci było trudne do pokonania i rzadko widywałam chorujących moich dziadków.

Istnieją dowody na to, że czosnek był ceniony przez Egipcjan, ponieważ stare inskrypcje wskazują, że budowniczym piramid przydzielono racje czosnku, aby odpędzać zło i choroby. Uprawa czosnku, allium sativum, sięga starożytnej Azji i Morza Śródziemnego i została wprowadzona do Ameryki w XVI wieku. Chociaż czosnek powoli zapuszczał korzenie w Ameryce Północnej, dziś jest bardzo szanowany w domowych i komercyjnych kuchniach, a także w laboratoriach medycznych, gdzie zyskał podstawy naukowe jako cudowny lek – wiodące zioło w badaniach nad zapobieganiem rakowi.

Czosnek jest uważany za naturalny środek wzmacniający układ odpornościowy i przypuszczam, że dlatego moja babcia przygotowała spory zapas na zimę, aby odeprzeć przeziębienie i grypę. Stare powiedzenie, że „czosnek jest dobry dla serca” idzie znacznie dalej niż folklor, ponieważ dowody wykazały, że czosnek może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i obniżyć poziom cholesterolu. Działa również jako oczyszczacz krwi i może zwiększać wytrzymałość i łagodzić stres. Poza tym, że czosnek sprawdza się w opiece sercowo-naczyniowej, zapobieganiu nowotworom i jako naturalny antybiotyk, czosnek jest stosowany do łagodzenia astmy i leczenia zaburzeń trawiennych.

Czosnek zawiera żelazo, cynk, miedź, mangan, wapń, a także witaminy, olejki eteryczne i związki siarki – którym zawdzięcza swój charakterystyczny zapach i smak. Wypróbuj poniższe przepisy na dobre odżywianie i dobre zdrowie.

SUSZENIE CZOSNKU

Niezależnie od tego, czy uprawiasz sam, czy kupujesz na targu, czosnek jest tak łatwy do wysuszenia i tak dobry w zupach, gulaszach i innych potrawach, będziesz się zastanawiać, jak mogłeś się bez niego obejść! Suszony czosnek zachowuje wspaniały smak, a jednocześnie nie zapiera dech w piersiach!

Obierz tyle ząbków czosnku, ile chcesz wysuszyć i pokrój każdy w bardzo cienkie plasterki o grubości około 1/8 cala. Połóż czosnek na sitach pokrytych gazą i pozostaw do wyschnięcia w temperaturze pokojowej, aż cała wilgoć zniknie. Całkowite wyschnięcie zajmuje około trzech dni. Zdejmij z szmatki i włóż zgrzewarki lub papierową torbę i przechowuj w suchej spiżarni. Suszone plasterki czosnku można dodawać do zup, gulaszu lub ucierać na proszek i używać zamiast kupowanego w sklepie proszku czosnkowego. Suszony czosnek oszczędza w nieskończoność. Na kaszel i przekrwienie babcia moczyła suszony czosnek w cydrze jabłkowym i słodziła go miodem. Ten dziwny napar nie był aż tak nieprzyjemny do picia i, jak pamiętam, wydawał się zdziałać cuda.


Jeśli chcesz ubrać chleb serowy, możesz zmodyfikować go kilkoma dodatkowymi składnikami. Lubimy tu zmieniać rzeczy :)

Ser parmezan: Lubimy mieszać nasz ser mozzarella ze świeżo startym parmezanem, zwłaszcza jeśli podajemy go z makaronem.

Ser Cheddar: Jeśli chcesz uzyskać wygląd rozpływającego się sera ooey-gooey (i dlaczego miałbyś to robić), nie ma ograniczeń co do ilości sera, którą możesz dodać. Cheddar Cheese to świetna opcja do nadania koloru i smaku chlebowi z serem czosnkowym!

Czosnek: Świeży zmielony czosnek może naprawdę dodać zupełnie nowy poziom smaku temu chlebowi z serem czosnkowym. Zwłaszcza po zmieszaniu z masłem.

Masło: Miękkie, niesolone masło zamiast oleju, wymieszane ze świeżym czosnkiem to świetna alternatywa! To wsiąknie w chleb i sprawi, że wnętrze będzie miękkie, a na zewnątrz chrupiące, i tak właśnie powinno być!


Przepisy na chleb czosnkowy

Podawaj chleb czosnkowy jako przystawkę lub dodatek. Bez względu na to, czy jest to zwykły, czy serowy, jest świetnym dodatkiem do lasagne, chilli con carne, sałatek, zup i nie tylko.

Chleb czosnkowy serowy

Dotyczy to tak wielu dań rodzinnych, takich jak chilli con carne, zupy, sałatki i grille

Czosnek & bazylia ciabatta

Idealne jako przystawka lub dodatek do obiadu

Kulki z ciasta czosnkowego nadziewane serem z dipem w sosie pomidorowym

Zaimponuj rodzinie i przyjaciołom najlepszym przystawką do dzielenia się: tandetnymi, bardziej wyrafinowanymi kulkami z ciasta czosnkowego. Z sosem do dipów na bazie pomidorów stanowią idealny dodatek do każdego menu inspirowanego kuchnią włoską

Bagietka z serem czosnkowym

Prawdziwa przyjemność z tłumu, która sprawi, że wszyscy poczują się pełni. Warte każdej kalorii.

Tosty z chleba czosnkowego

Przygotuj ten klasyczny dodatek z chrupiącą skórką i maślanym, czosnkowym środkiem. Nasze serowe tosty z pieczywa czosnkowego są pyszne podawane z lasagne, zupami i nie tylko.

Ćwiartki z serowym chlebem czosnkowym

Cudownie lepka wersja pieczywa czosnkowego z jarlsbergiem

Pizze z chlebem czosnkowym

Świeża, łatwa do przygotowania przekąska

Pikantny chleb czosnkowy

Paski masła czosnkowego z przyprawami, posmarowane ciabattą, a następnie upieczone są wspaniałym domowym dodatkiem

Nachosy czosnkowe

Ta prosta przystawka z pewnością szybko zniknie. Chleb czosnkowy, ser cheddar, chipsy tortilla, szczypiorek ułożyć warstwami i zapiekać do rozpuszczenia. Podawać z guacamole

Chrupiący chleb czosnkowy

Zaproś dzieci do kuchni, aby przygotowały ten prosty dodatek — wrzuć dodatkowe masło czosnkowe do lodówki lub zamrażarki na pracowity wieczór

Masło z dzikiego czosnku na papierowym chlebie muzycznym

Delikatny, supercienki chlebek inspirowany sardyńskim klasykiem, carta di musica - podawaj ze smakowym masłem na specjalną przystawkę lub dodatek

Sałatka z jagnięciny & z pieczywem czosnkowym

Spróbuj tych smacznych kotletów jagnięcych podawanych z żywą sałatką z pieczywa czosnkowego, mięty, zwęglonego ogórka i pomidora. To łatwy posiłek w środku tygodnia lub lunch na świeżym powietrzu?

Choinkowy chleb czosnkowy

Każdy kawałek tego rozkładanego chleba ma stopiony środek mozarelli. Posmarowany masłem czosnkowym i podany z sosem pomidorowym, będzie hitem na każdym świątecznym stole bufetowym

Zupa z wędzonej makreli z jeżym chlebem czosnkowym

Ubij tę niedrogą, kremową zupę rybną i łatwy bochenek czosnku, używając wędzonej makreli i kilku składników z szafy sklepowej

Wędzony łupacz & zupa z kukurydzy z pieczywem ziołowo-czosnkowym

Rozgrzeje kremowa zupa rybna z kukurydzą i ziemniakami - podawaj z maślaną, domową bagietką czosnkową i dużą ilością pietruszki

Łatwa zapiekanka z kiełbasą

Zdobądź trzy z pięciu dziennie w tej łatwej zapiekance z kiełbaskami. Przygotuj nasz jednogarnek inspirowany stylem francuskim, wypełniony soczystymi kiełbaskami i fasolą na prostą kolację

Focaccia czosnkowa chili

Przystawka oszusta, która wykorzystuje tradycyjny włoski chleb z masłem czosnkowym, chilli i pietruszką


Czosnek jest niezbędnym składnikiem wielu przepisów, od prostych sosów do sałatek i wieczornych dań z makaronu po eleganckie, wzniosłe przepisy świąteczne. Nawet jeden ząbek czosnku dodaje tyle smaku Twoim ulubionym posiłkom. Ale dlaczego wszyscy tak to kochamy? To dlatego, że jest wszechstronny, niedrogi, łatwy do znalezienia i zawsze zapewnia dodatkowe korzyści. A w tych 20 przepisach czosnek jest gwiazdą programu.

Czosnek nie jest przyprawą, nie jest nawet drugim kuzynem soli i pieprzu. Jest to czosnek spokrewniony z szalotką, cebulą, porem i szczypiorkiem i do tego zadziorną cebulką. Chociaż świeży czosnek można znaleźć przez cały rok w każdym sklepie spożywczym, jego szczyt przypada na okres od lutego do czerwca. Kupując czosnek, szukaj jędrnych, pulchnych cebulek z suchą białą lub fioletową, papierową skórką. Unikaj żółknięcia skóry lub cebulek, które są pomarszczone, są puste, jasne lub mają brązowe plamy lub te z zielonymi pędami.

Przechowuj świeży czosnek w otwartym pojemniku (z dala od innych produktów spożywczych) w chłodnym, ciemnym miejscu. Nieuszkodzone cebulki można przechowywać do ośmiu tygodni. Po oderwaniu od cebulki pojedyncze ząbki wytrzymają od 3 do 10 dni.

Zobacz, jak czosnek działa swoją magią w przepisie, który widzisz tutaj na Spaghetti z Czosnkiem, Olejem i Chile. W tym 25-minutowym naczyniu z makaronem cienko pokrojony czosnek jest smażony w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, aż zacznie uwalniać swój aromat. Następnie do mieszanki dodaje się wodę z makaronu skrobiowego, świeżą szałwię i cienko pokrojoną papryczkę chili, aby uzyskać sos pełen smaku. Do sosu dodaje się ugotowane spaghetti wraz z dużą ilością startego Parmigiano-Reggiano, co daje dekadenckie danie, które pokocha cała rodzina.

Jednym z ulubionych przez wszystkich przepisów, w których używa się czosnku, jest chleb czosnkowy. Mamy kilka przepisów, które obejmują gamę od ulepszonego chleba ze sklepu z czosnkiem do domowych bochenków z pieczonym czosnkiem.


Wskazówki

Krok 1: Rozgrzej piekarnik do 400 ° F.

Krok 2: Obierz luźne, papierowe zewnętrzne warstwy skórki czosnku, pozostawiając nienaruszoną główkę i połączone goździki.

Krok 3: Za pomocą ostrego noża odetnij wierzch główki czosnku na około 1/4 do 1/2 cala. Upewnij się, że wszystkie ząbki czosnku są odsłonięte

Krok 4: Przełóż główkę czosnku na arkusz folii aluminiowej, ułożony na blasze do pieczenia.

Krok 5: Skrop czosnkiem około 1/2 łyżki oliwy z oliwek. Posyp odrobiną koszernej soli.

Krok 6: Poszczególne główki zawinąć w folię aluminiową i piec 40 minut, ale sprawdzić po 30. Czosnek jest gotowy, gdy największe ząbki są jasnobrązowe i miękkie po przekłuciu.

Krok 7: Czosnek wyjąć z piekarnika, rozpakować i pozostawić do ostygnięcia na około 10 minut. Następnie wyciśnij goździki z głowy.

Krok 8: Użyj pieczonego czosnku! Podawać na chlebie tostowym, dodawać do sosów do makaronów, dressingów lub dipów lub po prostu jeść samodzielnie.


Przepisy na czosnek

Przejrzyj naszą wspaniałą kolekcję przepisów na czosnek, w tym marchewki Paula Heathcote'a z estragonem i czosnkiem oraz żabnicę Shaun Hill's z pomidorem, imbirem i czosnkiem.

Mówi się, że na świecie istnieje ponad 600 uprawianych pododmian czosnku, chociaż większość z nich może być selekcją zaledwie kilku podstawowych rodzajów, które są szeroko uprawiane. Wraz ze zmieniającymi się lokalnymi warunkami uprawy, odmiany na przestrzeni wieków wykształciły swoje własne cechy.

Smak każdego czosnku zmienia się niemal bez przerwy. Jeśli chcesz, aby był najłagodniejszy, użyj go wkrótce po wyciągnięciu z ziemi. Smak i intensywność cebulek może zmieniać się każdego roku w zależności od warunków uprawy. Zła pogoda może sprawić, że zwykle łagodne odmiany będą gorące, a gorące czosnki staną się łagodne, ale w następnym roku wracają do normy.

Jeśli lubisz żerować, dlaczego nie spróbować dzikiego czosnku? Chociaż nie jest ogólnie dostępny w sklepach, jeśli nie możesz go znaleźć lokalnie, możesz go kupić online. Posiada długie zielone liście i charakterystyczny czosnkowy zapach. Używany tutaj w zupie szpinakowej z grzankami z dzikiego czosnku, dobrze smakuje również na surowo jako dodatek lub w sałatkach.


5 najlepszych przepisów na chleb dla dzieci

Naucz swoje dzieci podstawowych umiejętności związanych z pieczeniem chleba i wykaż się kreatywnością dzięki naszym zabawnym przepisom na wypieki. Nasze łatwe, przyjazne dzieciom pieczywo to bułki jeżowe i prosty bochenek.

Przygotowanie bochenka chleba od podstaw może wydawać się dużym wyzwaniem, ale nie musi nim być. Tych pięć przepisów na chleb dla początkujących jest łatwych do zrobienia i świetnym sposobem na zajęcie się dziećmi, gdy są w domu. Najpierw naucz ich podstaw, takich jak mieszanie, wyrabianie i odkładanie ciasta, a następnie pozwól im wykazać się kreatywnością dzięki różnym kształtom i smakom.

Zacznij od obejrzenia tego samouczka wideo na temat pieczenia chleba i przeczytaj nasze sześć kroków do wspaniałego chleba, aby uzyskać najlepsze wskazówki.

Dla tych, którzy chcą zaoszczędzić czas i wysiłek dzięki maszynie, zapoznaj się z naszą recenzją najlepszych wypiekaczy do chleba.

Teraz pozwól swoim maluchom podwyżka sprostać wyzwaniu i niedługo zainspirujesz nowe pokolenie początkujących koneserów chleba!

1. Chleb w czterech prostych krokach

Ten prosty bochenek chleba jest niezbędnym przystawką dla każdego początkującego wypiekacza. Wykorzystuje tylko pięć składników, a można go przygotować z mąki spichrzowej, razowej lub białej. Pokaż dzieciom, jak zrobić ciasto, mieszając drożdże, sól i mąkę, a następnie dodając ciepłą wodę, miód i olej. Wyrabianie chleba jest prawdopodobnie najprzyjemniejszą częścią wypieku chleba i, w przeciwieństwie do ciasta, im cięższe podanie, tym lepiej! To ekscytujące obserwować, jak Twój domowy chleb zmienia się podczas procesu wyrastania, ale nie tak ekscytujące, jak niebiański zapach wydobywający się z piekarnika podczas pieczenia.

2. Roladki z jeża

Te niezwykle urocze bułeczki z jeża to kolejny łatwy sposób na wprowadzenie małych kucharzy w sztukę wypieku chleba. Korzystanie z gotowej mieszanki chlebowej daje swobodę tworzenia zwierząt z ciasta dzięki naszym prostym instrukcjom, które pomogą. Do robienia kolców używa się nożyczek kuchennych, więc mniejsze dzieci należy pilnować. Nadaj swoim jeżom charakteru dzięki rodzynkom zamiast oczu i płatkiem migdałów zamiast nosa. Kiedy dzieci już to opanują, dlaczego nie poeksperymentować z różnymi kształtami zwierząt?

3. Chleb doniczkowy

4. Chleb czosnkowy serowy

Aby uzyskać łatwy, serowy wypiek, nie szukaj dalej niż nasz wspaniały chleb czosnkowy. To świetne wprowadzenie do pieczywa smakowego, które można dostosować za pomocą cebuli, dodatkowych serów i ziół. Po upieczeniu w prostokątnej formie do bułek, ten prosty chlebek można łatwo podzielić na kwadraty. Jest idealnym dodatkiem do dań rodzinnych, takich jak chilli con carne, zapiekanki makaronowe, sałatki i zupy.

5. Przytulanki z jajkiem

Pożegnaj się ze zwykłymi żołnierzami z jajek! Śniadanie jest trochę lepsze z naszymi uroczymi, przytulankami. Grafika i smakowity smakołyk w jednym, dzieci będą zachwycone szlifowaniem swoich umiejętności w tworzeniu tych miniaturowych figurek. Chociaż wyglądają na skomplikowane, wszystko, co musisz zrobić, to położyć jajko na brzuchu każdego ciasta, a następnie złożyć ramiona i uszczelnić odrobiną zimnej wody. Piecz w piekarniku przez 20 minut i zobacz swoją armię wspaniałych złocistych ludzi z jajek. Po schłodzeniu i obraniu skorupki, delektuj się ciepłym chlebem – to znaczy, jeśli możesz je zjeść!


7 rzeczy do zrobienia z czosnkiem Przepis | Szeptacz Chrupiący

Nie ma sensu próbować tego ukrywać, więc po prostu pójdę i nałożę to na ciebie od samego początku. Trochę nienaturalnie ekscytują mnie czosnkowe stołówki – tak jak niektórzy ludzie robią to z drużynami piłkarskimi, polityką czy hamburgerami. Kilka lat temu byłem dość szanowanym prawnikiem korporacyjnym, który nigdy nawet nie słyszał o frazesach. Potem jakoś stałem się szaloną panią CSA. Przenieśmy się do zeszłej wiosny, kiedy gospodarka chyliła się ku upadkowi i wszyscy czuli się bardziej ponuro niż zwykle. Zrobiłem i zamroziłem jak tuzin porcji pesto scape i nie żartuję, kiedy mówię, że perspektywa rozłupywania ich jeden po drugim w środku zimy, aby wymieszać w dwunastu parujących garnkach makaronu, dała mi poczucie nadziei, że nie przyjaciel lub wiadomość, a nawet ciasto czekoladowe.

Uff! To było dobre. Czuję, że naprawdę mogę z wami porozmawiać. Więc. Dziękuję za to.

W pewnym sensie scapes są dla czosnku jak fusilli dla rigatoni: szalony bękart z college'u, który nigdy tak naprawdę nie wszedł w dorosłość, ten, z którym rozmawiasz przez telefon raz lub dwa razy w roku. Scapes to pędy wyrastające z ziemi z twardych odmian czosnku. Kiedy są młode i delikatne, wyglądają jak kręcone zielone łodygi z ciasno zamkniętymi pąkami na górze. Rolnicy i ogrodnicy zbierają je o tej porze roku, aby nie wyssały składników odżywczych z cebulek czosnku, które zostaną wykopane za kilka miesięcy, pulchne, wspaniałe i gotowe do suszenia.

Ale scapes to coś więcej niż nieco hałaśliwa alternatywa dla czosnku. Ze względu na ich znaczną wagę, w przeciwieństwie do ząbków czosnku, są warzywne, aromatyczne, a nawet ziołowe w jednym. Jeśli zdobędziesz je ze swojego CSA, natkniesz się na ich olbrzymią stertę na targu lub odetniesz je z ogrodu, nie odwracaj się grzecznie. Weź garść i wypróbuj jeden z tych pomysłów.

1. Scape Pesto

Z daleka moim ulubionym zastosowaniem do czosnkowych topików jest pesto, albo proste, albo zmieszane z ziołami, takimi jak bazylia i koperek. Pesto prezentuje surowe pejzaże w całej okazałości. Pesto z Scape może być bardzo ostre, ale po kilku miesiącach przechowywania w zamrażarce znacznie zmięknie. Najbardziej lubię to w środku zimy, ale myślę, że to w jednej części złagodzenie, a w dwie części pozbawienie. Poniżej znajdziecie mój przepis na pesto scape.

2. Sceny z grilla

Innym świetnym i bardzo innym sposobem na zaprezentowanie krajobrazów jest grillowanie ich z odrobiną oliwy z oliwek, soli i pieprzu, na bezpośrednim ogniu przez około dwie minuty. Odwróć je raz, w połowie, i zakończ dodatkową posypką łuszczącą się solą i może odrobiną soku z cytryny i skórki. Będą zwęglone miejscami i wystarczająco miękkie, a ich smak będzie dramatycznie osłodzony i złagodniany. Grillowane makarony zaskakująco przypominają szparagi i zaskakująco różnią się od surowych.

3. Scape Hummus

Z tego samego powodu, dla którego dobrze sprawdzają się w pesto, pasty są genialną zamiennikiem czosnku w ulubionym domowym hummusie. Myślę, że szczególnie dobrze sprawdzają się w cytrynowym hummusie bez tahini, który naprawdę daje im szansę zabłysnąć. Edamame „hummus” z krajobrazami również działa dobrze, a koordynacja kolorów jest trudna do zakwestionowania.

4. Masło złożone Scape

Ze Scapes można zrobić cudowne masło złożone z odrobiną cytryny i może odrobiną świeżego tymianku. Mógłbyś użyć masła do upieczenia tartego chleba czosnkowego, a ja nie mogę myśleć o wielu (może z wyjątkiem owoców - mam Niektóre granice), które można by rzucić na grilla, ale nie zakończyć ładnym kawałkiem tego topniejącego dobroci.

5. Scapes jako aromatyczne

Aby przyjąć bardziej utylitarne podejście, możesz pokroić makarony na dowolną długość i używać ich tak jak czosnku, jako aromatu w szerokiej gamie przepisów. Scapes tracą dużo miejsca podczas smażenia, bardziej niż ząbki czosnku, więc używaj co najmniej trzy lub cztery razy więcej scapeage niż w przypadku ząbków.

6. Scapes jako warzywo

Scape sprawdzają się również jako warzywo, pokrojone na kawałki i dodane do smażonych potraw lub blanszowane i dodawane do sałatek, podobnie jak w przypadku zielonej fasoli. To kameleony wśród warzyw, mówię wam, ale nie kameleony karmy. Jeśli chodzi o karmę, wszystkie są dobre.

7. Zupa z Scape

Na koniec, byłbym niedbały, gdybym nie wskazał ci przepisu Melissy Clark na zupę z podwójnym czosnkiem, w której używa się zarówno topików, jak i zielonego czosnku. Jeśli nie znajdziesz już zielonego czosnku na rynku, możesz improwizować z kilkoma ząbkami czosnku i garścią ostrej wiosennej zieleni, takiej jak rukola lub rukiew wodna.


Połącz wszystkie suche składniki razem i dobrze wymieszaj. Dodaj masło – pomaga, jeśli masz blender do ciast, ale nie jest to wymagane. Na koniec wymieszaj z wodą, miksując, aż uzyskasz gęste, nadziewane ciasto. Zwiń w kulkę i pozostaw ciasto w lodówce na około pół godziny. Chociaż niekoniecznie musisz to robić i prawdopodobnie możesz to pominąć, jeśli się spieszysz, pomaga to zapobiec oddzielaniu się ciasta podczas smażenia.

Rozgrzej olej na patelni – jeśli masz żeliwo, użyj go, bo efekt może być niesamowity. Podziel ciasto na równe porcje – z tego przepisu dostaniesz około sześciu, ale możesz je zmniejszyć lub powiększyć – i rozwałkuj je w mące, aby je spłaszczyć. Nie rób ich zbyt cienkich, bo będą bardziej chrupiące niż miękkie. Moje mają zwykle około pół cala grubości.

Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć ciasto na patelnię – najlepiej robić je pojedynczo i dodawać dodatkowy olej w miarę upływu czasu. Smaż, aż stanie się złotobrązowy na dole, a następnie odwróć, aby zrobić drugą stronę. Możesz zauważyć, że miejscami robi się trochę spuchnięty – w porządku! Po ugotowaniu ciast z obu stron usuń je z oleju i połóż na ręczniku papierowym, aby ostygły.

Podawaj je z ucztą żniwną Lammas. Możesz posypać je świeżym pesto bazyliowym lub po prostu posmarować odrobiną masła ze słodkiej śmietany. Możesz też namoczyć je w Zupie Barley Mushroom lub podać jako dodatek do Colcannona – możliwości są nieograniczone!


Obejrzyj wideo: CHLEBEK CZOSNKOWO - ZIOŁOWY (Listopad 2021).