Nowe przepisy

Letnia Zupa Minestrone

Letnia Zupa Minestrone

Zupa Minestrone, pływająca z fasolą i makaronem, to bardziej serdeczny włoski kuzyn zupy jarzynowej. Przygotowanie go z wyprzedzeniem i przygotowanie w zamrażarce sprawi, że gdy nadejdzie pora obiadu, zaśpiewasz „That’s Amore”.WIĘCEJ +MNIEJ-

1/2

szklanka drobno posiekanej cebuli

2

ząbki czosnku, drobno posiekane

1/2

łyżeczka suszonych liści tymianku

1/2

łyżeczka suszonych liści oregano

1

puszka (14,5 uncji) organicznych pomidorów Muir Glen ™ pokrojonych w kostkę, nie odsączonych

1

filiżanka Progresso ™ cannellini fasola, odsączona, opłukana (z 15-uncjowej puszki)

1

średnia cukinia, pokrojona w 1/2-calową kostkę

1

średnia marchewka, pokrojona w cienkie plasterki

1/2

szklanka fasolki szparagowej świeżej lub mrożonej (1/2 cala)

1/2

kubek niegotowany makaron łokciowy

1

karton (32 uncje) Rosół Progresso ™ warzywny

W razie potrzeby rozdrobniony parmezan

Ukryj obrazy

  • 1

    W rondelku o pojemności 4 litrów rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól; gotować do zmiękczenia, około 4 minuty. Dodać czosnek, tymianek i oregano; gotować 2 minuty. Dodać pomidory, fasolkę cannellini, cukinię, marchewkę, fasolkę szparagową i makaron.

  • 2

    Dodaj akcje; podgrzać do wrzenia na średnim ogniu. Gotuj od 6 do 8 minut lub do momentu, aż makaron będzie al dente. Na wierzch z parmezanem.

  • 3

    Aby zamrozić: na 8-calowej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj cebulę i sól; gotować około 4 minut lub do zmiękczenia. Przełóż do średniej miski. Dodać pomidory i fasolę cannellini. Przenieść do 1-litrowej zamykanej plastikowej torebki do zamrażarki. Wymieszaj cukinię, marchewkę, fasolkę szparagową i makaron w kolejnej 1-litrowej zamykanej plastikowej torbie do zamrażarki. Zamrozić obie torby do 3 miesięcy. Gotowe do podania: W rondelku o pojemności 4 litrów wymieszaj bulion i torebkę mrożonej mieszanki pomidorów i fasoli; podgrzać do wrzenia na średnim ogniu. Zmniejsz ciepło do średniej; gotować, aż zamrożona mieszanka pomidorów i fasoli całkowicie się rozmrozi, od czasu do czasu mieszając. Dodaj torebkę warzyw i makaronu; powrócić do gotowania na wolnym ogniu. Na wierzch z parmezanem.

Porady ekspertów

  • Ciecierzyca w puszce jest dobrym substytutem fasoli cannellini w tej zupie.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
210
Kalorie z tłuszczu
35
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
4g
6%
Tłuszcz nasycony
1 / 2g
3%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
5mg
2%
Sód
880mg
37%
Potas
260mg
7%
Węglowodany ogółem
36g
12%
Błonnik pokarmowy
6g
25%
Cukry
6g
Białko
8g
Witamina A
80%
80%
Witamina C
15%
15%
Wapń
10%
10%
Żelazo
15%
15%
Giełdy:

1 skrobia; 0 owoce; 1 inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1 1/2 warzyw; 0 bardzo chude mięso; 0 chude mięso; 0 wysokotłuszczowe mięso; 1/2 tłuszczu;

Wybór węglowodanów

2 1/2

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.


Obejrzyj wideo: Jak zrobić włoską zupę minestrone? (Grudzień 2021).