Nowe przepisy

Pieczony rekin

Pieczony rekin

Tak piękny w dzielnicy rybnej, że nie mogłem się powstrzymać od zakupu.

  • 4 kotlety z rekina
  • 2 ostrza
  • 200 ml białego wina
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • Sól
  • pieprz
  • rozmaryn

Porcje: 4

Czas przygotowania: mniej niż 60 minut

PRZYGOTOWANIE PRZEPISU Rekin w piekarniku:

Kawałki rekina umyć i namoczyć w mieszance wina, soli, pieprzu i oliwy z oliwek. Trzymaj zimno przez około 2 godziny.

Po 2 godzinach włożyć na patelnię wysmarowaną oliwą, włożyć roztwór, w którym była namoczona, sok z 2 cytryn, gałązki rozmarynu i piec 20-30 minut.

Podawać na ciepło lub na zimno z sosem, w którym była gotowana lub z sokiem z cytryny i udekorować.


Pieczony kotlet z rekina z oliwkami i ziemniakami

Dziś proponuję Wam delikatność, pieczony kotlet z rekina z oliwkami i ziemniakami. Nie jest to wcale skomplikowana receptura, ze średnim czasem przygotowania, ale z efektem końcowym, który zrobi wrażenie na tych, którym go zaserwujesz.

Do przygotowania potrzebne są następujące składniki: 400 g kotleta z rekina (2 szt. po ok. 200 g każda) 125 g czarnych oliwek 1 kg ziemniaków pokrojonych w plasterki sok z 1 cytryny starta skórka z 1 cytryny 1/2 łyżeczki suszonego majeranku 2-3 łyżki posiekanej drobno zielonej pietruszki 6 łyżek oliwy olej sól czarny pieprz, świeżo zmielony.

Przygotowanie pieczonego kotleta z rekina z oliwkami i ziemniakami: W misce wymieszaj ziemniaki z 3 łyżkami oliwy, solą i mielonym pieprzem.

Ułóż ziemniaki na odpowiednio dużej blasze (aby ich nie zatłoczyć), a następnie umieść blachę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku na ok. 2 godz. 25-30 minut.

Gdy ziemniaki są w piekarniku, posiekaj małą pietruszkę, zetrzyj skórkę z cytryny, a następnie wyciśnij sok.

Do miski wrzuć 3 łyżki oliwy, natkę pietruszki, majeranek, sok i skórkę z cytryny, szczyptę soli i wymieszaj.

Kotlety z rekina przełożyć do innej miski i polać przygotowaną marynatą na kawałki ryby, pozostawiając je do zamarynowania do 25-30 minut po ziemniakach.

Gdy ziemniaki zaczną się złocić, wyjmij blachę z piekarnika, odwróć ziemniaki i dodaj oliwki, równomiernie rozprowadzając je między ziemniakami.

Wyjmij kotlety z rekina z marynaty, ułóż je na ziemniakach, wlej pozostałą marynatę do miski na kawałki ryby, a następnie włóż blachę z powrotem do piekarnika, również na 180 stopni, gdzie zostawisz ją na około 20 -25 minut.

Gdy mięso stanie się nieprzezroczyste, a kotlety trochę się zrumienią na powierzchni, wyjmij blachę z piekarnika, danie gotowe!

Połóż na talerzach i podawaj z wielkim apetytem ten pyszny pieczony kotlet z rekina z oliwkami i ziemniakami.


Pieczony kotlet z rekina z pomidorkami koktajlowymi i sosem winnym

Pieczony kotlet z rekina z pomidorkami koktajlowymi i sosem winnym, smaczne danie, łatwe do przygotowania na lunch lub kolację, którym można zaimponować gościom lub rozpieścić rodzinę.

Do przygotowania potrzebne są następujące składniki: 500 g kotleta z rekina (2 kawałki po ok. 250 g każdy) 150 ml białego wina, wytrawnego 200 g pomidorków koktajlowych, całe 4 ząbki czosnku (większe), zmiażdżyć sok i startą skórkę z 1 cytryny 1 łyżeczka suszonego rozmarynu 2 łyżki świeżej pietruszki , drobno posiekane 5 łyżek oliwy z oliwek sól pieprz mozaika (mieszanka białej, czarnej, zielonej, czerwonej papryki).

Przygotowanie pieczonego kotleta z rekina z pomidorkami koktajlowymi i sosem winnym: Włożyć kotlety z rekina na patelnię i polać oliwą z oliwek.

Dodaj zmiażdżony czosnek na kotlety z rekina, sok z cytryny, a następnie wino.

Każdy kotlet rekina posypać szczyptą soli, doprawić do smaku mieszanką papryczek, następnie posypać suszonym rozmarynem i marynować rybę przez ok. 2 godz. 20-30 minut.

Po zamarynowaniu kawałków rekina, a przed włożeniem do piekarnika, równomiernie rozprowadź na każdym kawałku ryby startą skórkę z cytryny.

Dodać pomidorki koktajlowe wokół kawałków rekina, posypać dużą częścią świeżej natki pietruszki (na końcu zostawić je do dekoracji), a następnie wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.

Kotlety z rekina zostawisz w piekarniku na ok. 2 godz. 15-20 minut (w zależności od wielkości i grubości kawałków ryby).

Gdy sos trochę się zmniejszy, a ryba lekko się zrumieni na powierzchni, można wyjąć blachę z piekarnika, danie gotowe!

Dlatego na talerze ułóż kawałki kotleta z rekina, pomidory, sos, dodaj garnirunek z naturalnych ziemniaków, które posyp kilkoma liśćmi zielonej pietruszki, a następnie przygotuj się na delektowanie się tym pysznym pieczonym kotletem z rekina z pomidorkami koktajlowymi i sosem winnym.


Jak gotować indyka w piekarniku

  1. Rybę dobrze umyć (oczyścić przed jelitami).
  2. Warzywa kroimy i posypujemy solą i pieprzem cienką warstwą na tacy lub misce z jeną.
  3. Warzywa polać odrobiną oleju i białego wina.
  4. Połóż na nich rybę solą, pieprzem i odrobiną tymianku. Kładziemy również liście laurowe.
  5. Włóż rybę do nagrzanego piekarnika. Pozostaw na 10 minut, a następnie obróć, aby zmiksować smaki.
  6. Po około 20-25 minutach ryba i warzywa są gotowe.

Indyka można grillować, ale też grillować, ale po upieczeniu w piekarniku mięso pozostaje delikatne, soczyste i słodkie. Tak przygotowanego indyka można jeść w prosty sposób wraz z warzywami, z którymi został przygotowany. Może być również uzupełniony różnymi dodatkami, ryżem, ziemniakami czy sałatkami smakowymi.


Składniki Chrupiące i pikantne pieczone skrzydełka z kurczaka

  • 1,2 kg skrzydełek z kurczaka
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżeczka ze szczyptą soli
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
  • 1/2 łyżeczki płatków chili
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
  • 2 łyżki miodu lub syropu z agawy / klonu (ja użyłam syropu z agawy)
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 duży ząbek czosnku

Pieczone skrzydełka z kurczaka & #8211 chrupiące i pikantne, wstępne przygotowanie skrzydełek

1. Najpierw usuniemy czubki skrzydeł, odcinając je od stawu. Ten kawałek zawiera tylko skórę i kość, nie ma sensu gotować go w piekarniku, spali się nie dając nam wiele. Końcówki skrzydełek kurczaka można wykorzystać do nadania zupie konsystencji.

2. Oddziel, przecinając nawet fugę, pierwszy z drugiego segmentu skrzydełek kurczaka.

3. Jeśli na płetwach są ślady piór, należy je dokładnie wyczyścić, a następnie przetrzeć papierowymi ręcznikami. Najlepszym i najszybszym sposobem jest spalenie ich palnikiem kuchennym, przy jego braku operacja ta staje się nieco bardziej drobiazgowa.

Pieczone skrzydełka z kurczaka & #8211 chrupiące i pikantne, przyprawowe

1. Na poniższym obrazku widać przyprawy, których użyliśmy, odmierzyliśmy i przygotowaliśmy do mieszania. Oczywiście brakuje soli. Jak już zdradziliśmy we wstępie, odkryliśmy to połączenie po wielu, wielu próbach, doskonale wpisuje się w gusta naszej rodziny, ale niekoniecznie w Wasze gusta. Możesz spokojnie zrezygnować z jednej z przypraw, jeśli ci się nie podoba. Na przykład gałka muszkatołowa, którą uwielbiamy, ale wiem na pewno, że są osoby, które jej nie lubią, możesz ją usunąć lub zastąpić przyprawą, którą szczególnie lubisz. Sproszkowany imbir można również usunąć i zastąpić świeżym, drobno startym imbirem (około 2 cm korzenia imbiru). Jeśli masz dzieci przy stole, prawdopodobnie będziesz chciał usunąć płatki chili itp.

2. Do miski włożyć pokrojone i dobrze oczyszczone skrzydełka z kurczaka, posypać 1 łyżką oleju i wymieszać. Oddzielnie wymieszaj wszystkie przyprawy i sól i posyp skrzydełka, dobrze mieszając, aby równomiernie pokryć przyprawami. Przykryj miskę i pozostaw w temperaturze pokojowej na 30 minut. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200°C, wentylowany.

Uwaga: Podany czas gotowania (45 minut) obejmuje również czas oczekiwania 30 minut.

Pieczone skrzydełka z kurczaka & # 8211 chrupiące i pikantne, przygotowujące polewę

1. W rondelku włóż użyty miód lub syrop. Użyłem syropu z agawy, ponieważ ma bardzo niski indeks glikemiczny, ale ma właściwości karmelizujące. Następnie dodaj ocet balsamiczny i 1 łyżkę oleju.


2. Dodaj 1 łyżeczkę musztardy Dijon na patelnię i drobno zetrzyj / zmiażdż czosnek, dodając go do pozostałych składników.


3. Postaw patelnię na dużym ogniu, cały czas mieszając i zagotuj. Jak tylko się zagotuje, wyłącz ogień i odstaw na bok.

Pieczone skrzydełka kurczaka & #8211 chrupiące i pikantne, zapiekane

1. Rozłóż blachę z papieru do pieczenia i ułóż skrzydełka kurczaka w jednej warstwie.

2. Umieścić żeberka w piekarniku nagrzanym do 200°C, wentylowanym, na średniej wysokości. Po 20 minutach włóż skrzydełka do piekarnika, kontynuując gotowanie przez kolejne 25 minut (łącznie 45 minut).

3. W międzyczasie przygotuj kolejną blachę, którą posmaruj czystą kartką papieru do pieczenia i umieść na niej grill. Ułóż już ugotowane skrzydełka na tym grillu, w jednej warstwie, tak aby nie stykały się bezpośrednio z blachą. Czysty arkusz papieru do pieczenia zmniejszy ilość dymu, który może pojawić się w tej ostatniej części pieczenia.

4. Za pomocą pędzla rozprowadź glazurę na skrzydłach, obracając je z obu stron.

5. Wstaw blachę z glazurowanymi skrzydełkami do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aż glazura dobrze wyschnie, skarmelizuje się, a skrzydełka staną się niesamowicie chrupiące.

Podawaj Chrupiące i Pikantne Pieczone Skrzydełka Z Kurczaka

Te chrupiące i pikantne skrzydełka z kurczaka są podawane na gorąco wraz z ulubionymi dodatkami. Wybraliśmy prosty ryż z warzywami i surówką z warzyw a właściwie … i dosłownie oblizaliśmy palce, jak to bywa za każdym razem, gdy je robimy.

Dobra robota i wielki apetyt!

Lata temu zainspirowały mnie te pieczone skrzydełka z kurczaka z przepisu w sieci. Zmieniałem ten przepis, aż doszedłem do wersji przedstawionej powyżej. Możesz ją znaleźć tutaj.


Wideo: bakt hi to hai aj tera hai kal (Październik 2021).