Nowe przepisy

Łatwy dżem z boczku na patelni

Łatwy dżem z boczku na patelni

Przygotuj tę wszechstronną przyprawę w domu na płycie kuchennej, używając składników, które prawdopodobnie masz już w kuchni.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 8 września 2017 r

2

łyżki niesolonego masła

1 1/2

pokrojony gruby boczek, posiekany

1/4

szklanka brązowego cukru

1/3

szklanka octu jabłkowego

Ukryj obrazy

  • 1

    Rozpuść masło na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i gotuj do miękkości i zapachu, około 3 minuty.

  • 2

    Dodaj boczek i gotuj, aż tłuszcz zacznie się topić, a bekon zacznie się rumienić, około 5 minut.

  • 3

    Dodaj pozostałe składniki (oprócz soli). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, często mieszając.

  • 4

    Nadal gotować na wolnym ogniu, często mieszając, aż mieszanina będzie bardzo ciemna i syropowata. Może to zająć od 15 do 45 minut, w zależności od zawartości tłuszczu w bekonie.

  • 5

    Ostudzić całkowicie, a następnie przenieść do robota kuchennego. Pulsować, aż będzie dobrze posiekane, ale nie ciastowate. Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 tygodni. Daje 16 porcji po 1 łyżkę stołową.

Porady ekspertów

  • Nie masz syropu klonowego? Melasa również dobrze sprawdza się w tym przepisie.
  • Niektórzy lubią dodawać zabawne mieszanki, takie jak kawa, zioła lub przyprawy do dżemu z bekonu, ale my postaramy się to prosto. Zapraszam do eksperymentowania z tym, jakie smaki Cię uszczęśliwiają.
  • Dżem bekonowy to przyprawa, która przechodzi tę wspaniałą granicę między słodyczą a słoną. Jest wystarczająco słodki, by czuć się dekadenckim i wystarczająco pikantnym, by poczuć się bogatym. Jak większość rzeczy w życiu, najlepszym sposobem na zjedzenie konfitury z bekonu jest również najprostszy - posmarowany idealnie puszystym kawałkiem ciepłego chleba lub ulubionym krakersem. Ale dżem z bekonu jest również niezwykle wszechstronny - dodaj trochę dżemu z bekonu do następnej kanapki z grillowanym serem. Wrzuć trochę rano do jajecznicy. Użyj go jako przyprawy do burgera (szczególnie jeśli dodasz również ser pleśniowy i karmelizowaną cebulę). Wymieszaj z miękkim serkiem śmietankowym i przygotuj naprawdę szybki i naprawdę smaczny dip imprezowy. Wymieszaj razem z oliwą z oliwek i octem, aby uzyskać wspaniały sos sałatkowy. Zrobić BLT i sub w dżemie z bekonu dla „B”. Jeśli możesz go zjeść, najprawdopodobniej możesz dodać do niego dżem z bekonu, a dzięki temu będzie smaczniejszy. Dżem bekonowy jest dość łatwy do zrobienia w domu na płycie kuchennej. W tym przepisie zalecamy użycie dużej żeliwnej patelni. Większa powierzchnia oznacza, że ​​dżem z bekonu staje się gęsty i syropowaty szybciej, a grube żeliwo nagrzewa się bardziej równomiernie, dzięki czemu nie przypalisz dżemu. Mieszanka będzie ciemniejsza i grubsza, im dłużej się gotuje. Kontynuuj mieszanie - gdy zrobi się grubszy, będzie chciał przykleić się do dna patelni. Bez obaw. Po prostu zeskrob te pyszne części. Kiedy dżem wygląda na bardzo ciemny i gęsty, gotowe. W zależności od tego, jak tłusty jest twój bekon, może to zająć 15-45 minut.Możesz zatrzymać się w tym miejscu i cieszyć się kawałkiem dżemu z bekonu w takim stanie, w jakim jest, lub pozwolić dżemu całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem go do robota kuchennego na szybką podróż posiekać to. Nie chcesz, aby dżem był gładki jak pasta, więc po prostu rozdrabniaj go, aż stanie się trochę mniej gruby. Następnie przenieś dżem do pojemnika ze szczelnie dopasowaną pokrywką i przechowuj w lodówce do trzech tygodni - chociaż szanse na to, że potrwa tak długo, są niewielkie.

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
110
Kalorie z tłuszczu
50
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
6g
9%
Tłuszcz nasycony
2 1 / 2g
12%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
15mg
5%
Sód
220mg
9%
Potas
100mg
3%
Węglowodany ogółem
10g
3%
Błonnik pokarmowy
0g
0%
Cukry
7g
Białko
4g
Witamina A
0%
0%
Witamina C
0%
0%
Wapń
0%
0%
Żelazo
0%
0%
Giełdy:

0 skrobia; 0 owoce; 1/2 innych węglowodanów; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 0 Warzywa; 0 bardzo chude mięso; 0 chude mięso; 1/2 wysokotłuszczowego mięsa; 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

  • Dżem bekonowy to przyprawa, która przechodzi tę wspaniałą granicę między słodyczą a słoną. Ale dżem z bekonu jest również niesamowicie wszechstronny.

    Do następnej kanapki z grillowanym serem dodaj trochę dżemu z bekonu. To jest jeden przypadek, w którym możliwości są naprawdę nieograniczone. Jeśli możesz go zjeść, prawdopodobnie możesz dodać do niego dżem z bekonu, a dzięki temu będzie smaczniejszy.

    Dżem bekonowy jest dość łatwy do zrobienia w domu na płycie kuchennej. Aby skrócić czas, w tym przepisie zalecamy użycie dużej żeliwnej patelni. Większa powierzchnia oznacza, że ​​dżem z bekonu staje się gęsty i syropowaty szybciej, a grube żeliwo nagrzewa się bardziej równomiernie, dzięki czemu nie przypalisz dżemu.

    Im dłużej będzie gotować, tym dłużej będzie ciemniejsza i gęstsza. W zależności od tego, jak tłusty jest twój bekon, może to zająć 15-45 minut.

    Możesz zatrzymać się w tym miejscu i cieszyć się kawałkiem dżemu z bekonu w takiej postaci, jak jest, lub pozwolić dżemu całkowicie ostygnąć przed przeniesieniem go do robota kuchennego, aby szybko go posiekać. Nie chcesz, aby dżem był gładki jak pasta, więc po prostu pulsuj nim, aż stanie się trochę mniej gruby.

    Następnie przenieś dżem do pojemnika ze szczelnie dopasowaną pokrywką i przechowuj w lodówce do trzech tygodni - chociaż szanse na to, że wytrzyma tak długo, są niewielkie.


Obejrzyj wideo: Karkówka w słoiku przepis sprzed 100 lat a może i.... Oddaszfartucha (Grudzień 2021).