Nowe przepisy

Quesadilla splot bekonowy

Quesadilla splot bekonowy

Porzuć tortillę i zrób quesadillę, używając splotu bekonowego!WIĘCEJ+MNIEJ-

Zaktualizowano 2 grudnia 2014 r.

2

łyżeczki Old El Paso™ pikantna mieszanka przypraw do taco

Ukryj obrazy

  • 1

    Rozłóż 8 pasków boczku na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Złóż co drugi kawałek, a następnie ułóż w poziome kawałki boczku.

  • 2

    Naprzemiennie układaj pionowe paski i rób rzędy boczku, aż zakończysz splot.

  • 3

    Piecz boczek w temperaturze 425°F przez 15-20 minut. Odcedź tłuszcz, odwróć splot i piecz przez kolejne 5 minut.

  • 4

    W międzyczasie dodaj pokrojone w kostkę warzywa na patelnię na średnim ogniu z odrobiną oleju. Dodaj przyprawy do warzyw i gotuj, aż będą miękkie.

  • 5

    Gdy splot bekonowy jest ugotowany, pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie odetnij rogi splotu, aby uformować koło (jeśli chcesz).

  • 6

    Dodaj warzywa do połowy splotu i posyp serem. Złóż boczek na siebie i dodaj splot na patelnię na średnim ogniu.

  • 7

    Gotuj quesadillę przez kilka minut z każdej strony, aż ser się rozpuści, a bekon będzie chrupiący. Zdejmij z patelni i pozwól quesadilli trochę ostygnąć.

  • 8

    Pokrój quesadillę na ćwiartki i podawaj ze śmietaną i kolendrą.

Brak informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Nie wszystko w kulinarnym świecie jest najbardziej logiczne.

    Czy łatwo jest połączyć szybką quesadillę z tortillą z mąki pszennej i odrobiną sera? Absolutnie. Ale to może się znudzić. Przygotowanie własnej muszli quesadilla z bekonu to jeden ze sposobów na wyleczenie nudy!

    W ten sposób wymyśliłem quesadillę ze splotu bekonowego. Po części nuda, po części miłość do bekonu. Jeśli masz ochotę na przygodę, spróbuj – nie jest tak trudne, jak się wydaje.

    Oczywiście trudną częścią tej quesadilli jest tkana skorupa bekonu. Zacznij od podgrzania piekarnika do 425 stopni F i wyłożenia blachy do pieczenia papierem do pieczenia.

    Następnie ułóż połowę swoich pasków bekonu pionowo. Potrzebujesz idealnego kwadratu, więc paski 8x8 to dobry pomysł, który będzie działał, ale będzie to do pewnego stopnia zależeć od rozmiaru twoich pasków.

    Następnie złóż co drugi pasek bekonu i ułóż w rzędzie bekonu poziomo.

    Zmieniaj pionowe paski i układaj poziome paski podczas pracy w dół.

    Twój ostateczny splot powinien być dość ciasny i nie powinien zawierać zbyt wielu luk. Może to wyglądać na skomplikowane, ale tak naprawdę zajmuje mi to tylko kilka minut – to nie jest takie trudne!

    Włóż to do piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Następnie odsącz tłuszcz (będzie pewnie dużo) i odwróć splot.

    W tym momencie powinien być dość wytrzymały.

    Piecz przez kolejne 5 minut; boczek powinien być chrupiący, ale nadal elastyczny. Ważne jest, aby nie gotować go, dopóki nie będzie całkowicie chrupiący – nie będziesz w stanie uformować go w quesadillę!

    Odciąłem też rogi mojego splotu, aby był bardziej koło, jak tortilla.

    Nadzienia do tej quesadilli były bardzo proste, ponieważ boczek jest oczywiście bardzo bogaty i smaczny. Właśnie użyłam czerwonej papryki, cebuli i przyprawy do taco!

    Ugotuj warzywa w polewie oleju na średnim ogniu, dodaj trochę przyprawy do taco na patelnię i smaż warzywa, aż będą miękkie.

    Gdy nadzienie jest gotowe i skorupa bekonu jest gotowa, dodaj trochę startego sera do bekonu, a następnie dodaj warzywa i dodaj jeszcze więcej sera.

    Złóż to na drugą stronę, wrzuć całą quesadillę na patelnię na średnim ogniu i gotuj, aż bekon stanie się chrupiący, a ser się rozpuści.

    Pokrój to na ćwiartki i podawaj każdy kawałek ze śmietaną i kolendrą.

    Szczerze mówiąc, są one tak bogate, że myślę, że najlepiej sprawdzają się jako przystawka, ale przypuszczam, że możesz zachować jeden tylko dla siebie… jeśli chcesz zjeść 16 pasków bekonu za jednym razem!

    Nick sam tego nie zjadł, bo ceni sobie tętnice. Koniecznie sprawdź jego bloga, Macheesmo, i śledź go na jego profilu łyżki stołowej.


Easy Cheesy Chicken Bekon Ranczo Quesadillas

Te Quesadillas Chicken Becon Ranch są TAK DOBRE i smakują jak te z Chili, ale lepsze! Posiekany kurczak z rożna i ostry ser cheddar stapiają się z chrupiącym bekonem, świeżą szalotką i kremowym dressingiem ranczo. Na zewnątrz jest grillowane, aż będzie chrupiące i tostowe, a wnętrze emanuje serową dobrocią! Pokochasz ten prosty przepis na lunch lub przystawkę!

Jeśli dorastałeś pod koniec lat 90. i na początku lat 20., prawdopodobnie uwielbiałeś chodzić do słynnych Quesadillas Chicken Bacon Ranch w Chili.

Były jedną z przekąsek mojego dzieciństwa!

Na zewnątrz zawsze było super chrupiące, a wnętrze pełne było aromatycznych kawałków kurczaka, chrupiących kawałków bekonu, roztopionego sera.

Nie trzeba dodawać, że uzależniali.

I chociaż od dłuższego czasu nie byłam w chili, wciąż przypadkowo mam ochotę na te smaki.

Na szczęście nie są one łatwe do wykonania – zwłaszcza jeśli masz trochę kurczaka (rożna lub innego) i kupiłeś sos ranczo.


4 tortille z mąki (6 cali)
1 szklanka posiekanego sera Colby & Monterey
1/4 szklanki posiekanego, ugotowanego i odsączonego boczku
1/4 szklanki pokrojonej zielonej cebuli

Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Posmaruj blachę do pieczenia.

Umieść tortille na powierzchni roboczej. Umieść 1/4 szklanki sera na górnej połowie każdej tortilli. Dodaj 1 łyżkę boczku i 1 łyżkę zielonej cebuli.

Złóż tortille na pół, delikatnie dociskając, aby je zamknąć.

Połóż złożone tortille w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz w temperaturze 400 stopni F przez 8-10 minut lub do lekkiego zrumienienia.


Oto splot bekonowy

Autor: Steven Raichlen

Jeśli dobrze wykonałem swoją pracę podczas Miesiąca Bekonu (sierpień), byłeś zmotywowany do zrobienia od podstaw własnego suszonego i wędzonego bekonu (zobacz moje łatwe do wykonania wskazówki tutaj). Jesteś na bieżąco, jak grillować potrawy z bekonem, od krążków cebulowych po udka z kurczaka.

Teraz — w sam raz na Narodowy Miesiąc Wieprzowiny — nadszedł czas, aby zmierzyć się ze splotem boczku, tą wspaniałą matą mięsa i tłuszczu wieprzowego, która szturmem podbiła blogosferę — i naszą społeczność zajmującą się grillowaniem. Fajny czynnik jest oczywiście poza schematami, ale jest jeszcze jeden powód, aby dodać sploty bekonu do swojego repertuaru: koce bekonowe nie tylko dodają smaku, ale pomagają utrzymać wilgotność grillowanego i grillowanego mięsa – szczególnie podczas sesji niskiego i wolnego palenia. (Profesjonaliści mają nazwę dla techniki: „barding”).

Więc kto pierwszy wpadł na pomysł, aby zastosować klasyczną technikę tkania od góry do dołu do pasków peklowanego boczku, czyli boczku? Chciałbym wiedzieć (jeśli tak, daj nam znać). Ale technika ta stała się popularna w grudniu 2008 roku, kiedy Kansas City w stanie Missouri, grillujący Jason Day i Aaron Chronister zaczęli promować swój słynny znak towarowy „Bacon Explosion”. (Chronister, doświadczony marketingowiec internetowy, strategicznie umieścił to zjawisko na szybkim pasie cyberprzestrzeni). Mężczyźni szybko przyznają jednak, że nie wynaleźli splotu boczkowego.

Splot może wyglądać onieśmielająco, ale – uwierz mi – możesz go opanować w 5 minut. (Jeśli kiedykolwiek zrobiłeś splot kratowy na ciasto lub utkałeś garnek na obozie, możesz to zrobić.) Kliknij tutaj, aby uzyskać szczegółowe instrukcje wraz ze zdjęciami.

Wypróbuj go na ekstrawagancji z kiełbasą z bekonu o nazwie Fattie, zainspirowanej przez Adama Myersa i Robbiego Corcorana z Tulsy, szalenie popularnej firmy Burn Co w Oklahomie. To, dokąd się udasz, zależy od Ciebie. Oto kilka możliwości:

  • Zrób mini sploty bekonu na grillowane hamburgery. (Przed tkaniem po prostu pokrój paski bekonu na pół w poprzek.) Sploty można wykonać z wyprzedzeniem: grillowanie pośrednie na średnim ogniu (około 350 stopni), aż będą chrupiące i złocistobrązowe, 15 do 20 minut.
  • Ułóż bekon na chudym drobiu, takim jak całe kurczaki, indyki, bażanty itp., aby zapobiec wysychaniu podczas grillowania (pośredniego) lub wędzenia.
  • Na wierzch pieczoną w dymie szarlotkę posyp luźną skórką z bekonu przed grillowaniem lub pieczeniem wędzonym. Zdziwisz się, co dym robi z owocami.
  • Przed grillowaniem lub grillowaniem zawijaj mostek wołowy, pieczeń z polędwicy wieprzowej, polędwiczki wieprzowe, dziczyznę (np. sarnina) lub pieczeń ze splotami boczku.
  • Myśl poza pudełkiem. Grill pośredni o splocie boczkowym do wykonania: ciasto do pizzy, skorupka taco lub baza do quesadilli. Przytnij splot do odpowiedniego rozmiaru, gdy jest jeszcze ciepły, używając ostrego noża lub nożyc kuchennych. Ugotuj to nałożone na odwróconą miskę lub talerz do ciasta, aby zrobić miskę z bekonem.

Jeśli masz inne pomysły, podziel się nimi z nami na Tablicy Grillowej.


Po ściągnięciu kanapki i ułożeniu jej na naczyniu przykrytym ręcznikiem papierowym, daj jej kilka minut przed pokrojeniem na porcje.
Przecinam go na pół i wrzucam do miski trochę kwaśnej śmietany. Służyłem sobie i mojemu bratu.

Smak tego był niesamowity, ale chciałbym dodać następujące uwagi.

Użyłem łagodnego boudin zamiast pikantnego, pomyślałem, że łagodny będzie wystarczająco dobry, ponieważ używam pieprzonego bekonu. Z perspektywy czasu uważam, że mogłoby być jeszcze lepiej z pikantnym boudinem i może grillowanymi jalapeno z cebulą i czosnkiem. Trochę salsy z boku może być dobrą opcją, ale w lodówce miałem tylko dziwne salsy, które nie pasowałyby do tego.

Być może dodanie do bekonu ciasta i lekkiej panierki po ugotowaniu bekonu zapewni lepszą samodzielną skorupkę.

Wiem, że niektórzy, którzy próbują boudina, nie przepadają za osłonkami, istnieje opcja wyciśnięcia farszu i uformowania z niego kotleta. Lub, jeśli są dostępne w okolicy, po prostu użyj świeżo zrobionych kulek boudin.

Ten przepis może być również dobrze dopasowany do grilla George'a Formana.

Po opublikowaniu tego na moim albumie Food na moim Facebooku, niektórzy znajomi powiedzieli, że muszę podejść i ugotować to. Więc zrobię to ponownie w następną niedzielę jako impreza przy grillu. Prawdopodobnie przygotuję to poprzedniego wieczoru, bo w niedzielę będę jechał do ich domu po 12-godzinnej zmianie.