Nowe przepisy

Zupa śródziemnomorska

Zupa śródziemnomorska

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę.

Pierś z kurczaka kroi się w kostkę.

Podsmaż cebulę na oliwie z oliwek.

Dodaj czosnek, marchewkę i zielony pieprz.

Do garnka włóż pudełko z pomidorami, zupą, wodą, ryżem i bazylią.

Po 15 minutach dodaj pierś z kurczaka, zieloną fasolkę i oliwki.

Trzymaj na ogniu, aż pierś z kurczaka się ugotuje.

trzymaj ogień przez kolejne 5 minut bez pokrywki.



Do dużego garnka wsypać ok. 4 litry wody, drób i łyżeczkę soli. Postaw garnek na ogniu i gotuj na małym ogniu przez około pół godziny, następnie dodaj oczyszczone i pokrojone na pół warzywa oraz ziarna pieprzu.


Po ugotowaniu zupy odcedź ją i dodaj knedle z kaszy manny.


W przypadku pierogów postępuj w następujący sposób:


Ubij dwa białka razem ze szczyptą soli. Dodać żółtka, łyżkę oleju ubić 4-5 razy, trochę wymieszać, a następnie włożyć kaszę mannę (na jajko o wadze 60 g potrzeba 90 gramów kaszy manny). Mieszaj delikatnie tylko przez odwracanie.


Do rondla o większej powierzchni wlej wodę z solą, podpal. Zamocz łyżkę w wodzie i wyjmij ją z krawędzi ułożonej obok siebie kompozycji pierogowej. Pierogi zawsze pobiera się tylko z krawędzi kompozycji, bez mieszania w niej. Gotować w małych garnkach, 12-15 minut (po 7-8 minutach wracają pierogi) trzykrotnie zwiększy swoją objętość i będzie puszysta bez rozsmarowywania się.


Po ugotowaniu wyjmij knedle trzepaczką i wrzuć je do zupy.


Inspiracja śródziemnomorska w 3 przepisach

Tego lata naszą uwagę zwróciła również kuchnia śródziemnomorska. Pobierz 3 przepisy przygotowane przez szefa kuchni Marcosa Antonio Cano Ruiza.

Niedawno poznałam smaki śródziemnomorskie, od oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do dań greckich, przez włoskie makarony, od hiszpańskiej paelli i owoców morza, po bogate przyprawy i smaki Maroka, od sycących smaków Turcji, po złożone smaki kuchni francuskiej. A że nie skończyłem podróży po Morzu Śródziemnym, ubiegłoroczne doświadczenie kulinarne uzupełniłem o 3 inne smaczne dania.

Szef kuchni Marcos Antonio Cano Ruiz przygotował trzy przepisy inspirowane daniami kuchni śródziemnomorskiej. Możesz ich spróbować tego lata lub zainspirować się składnikami, z których korzystają profesjonalni kucharze. A ponieważ śródziemnomorskie przepisy są bogate w ryby, owoce morza i warzywa, składniki użyte przez szefa kuchni Marcosa zostały skutecznie uzupełnione płynnym bulionem Knorr Crustacean oraz makaronem szafranowym Knorr Mise en Place.

Idealne do podkreślenia śródziemnomorskich smaków, wszechstronne w użyciu, produkty Knorr Bulion Liquid Crustacean i Knorr Mise en Place Saffron Makaron nadają konsystencję i smak w ciągu kilku minut każdemu przygotowaniu. Od zup po dania gorące, sałatki lub dania rybne, od makaronu po risotto lub paellę, a także dodatki lub sosy smakowe, produkty Knorr są łatwe w dozowaniu i doskonale uzupełniają użyte składniki.

Przygotowaliśmy te 3 nowe przepisy śródziemnomorskie, aby zademonstrować wszechstronność asortymentu Knorr do dań z owoców morza. Sałatka z komosy ryżowej z owocami morza to wariant lekki, o różnych teksturach i smakach inspirowanych Hiszpanią. Gulasz z owoców morza (gulasz z ryb i owoców morza) kojarzy nam się również z Iberyjczykami i ich pasją do zdrowych składników śródziemnomorskich. Wilk morski z czarnym pieprzem i sosem porowym z szafranem to eklektyczna płyta, w której z powodzeniem spotykają się smaki całego basenu Morza Śródziemnego.

Wszystkie oparte są na składnikach, które są niezbędne w każdej kuchni: Knorr Crustacean Liquid Broth i Knorr Mise en Place Saffron Pasta. I możesz je wszystkie przygotować w swojej kuchni. Wystarczy, że zaprosimy Cię do stworzenia dań przygotowanych przez Szefa Kuchni Marcosa.

Pobierz 3 przepisy!

Wypełnij poniższy formularz i odkryj przepisy przygotowane przez Szefa Kuchni Marcosa Antonio Cano Ruiza.


Dr Oz: 12 podstawowych zasad odchudzania z dietą śródziemnomorską

Dieta śródziemnomorska obejmuje dietę ubogą w złe tłuszcze, ale bogatą w składniki odżywcze i tłuszcze niezbędne dla zdrowia. Ten styl życia może pomóc Ci schudnąć i być zdrowym. Dowiedz się od dr Oza, jakie są podstawowe zasady!

Dieta śródziemnomorska była od dawna badana przez ekspertów na całym świecie, a jej wyniki zawsze wskazywały, że jest to jedna z najskuteczniejszych diet zarówno dla zdrowia, jak i utrzymania prawidłowej masy ciała. Niezrównoważona dieta ma szkodliwy wpływ na organizm, będąc jednym z głównych czynników zwiększających o 30% ryzyko zachorowania na choroby serca io 20% ryzyko udaru mózgu.

Jeśli masz problemy z wagą lub zdrowiem, potrzebujesz trwałych zmian w codziennej diecie, aby pozbyć się niechcianych kilogramów i utrzymać prawidłową wagę.

W ten sposób Twoje zdrowie nie ucierpi, a Ty będziesz usatysfakcjonowana, ponieważ będziesz mieć upragnioną sylwetkę.

Dieta śródziemnomorska nie ma nic wspólnego ze ścisłą dietą odchudzającą, ale odnosi się do zdrowego stylu życia, który dba o Twoje ciało. & quot. Spożywaj żywność na bazie warzyw, zieleni, produktów pełnoziarnistych, owoców, orzechów, nasion, oliwy z oliwek, ryb, od czasu do czasu kurczaka i bardzo rzadko czerwonego mięsa. Wszystkie te produkty są używane jako świeże, nierafinowane i nieprzetworzone & quot; uczymy się od Lygii Alexandrescu, specjalisty ds. żywienia.

Oto podstawowe zasady zalecane przez dr Oza, których powinieneś przestrzegać, jeśli chcesz schudnąć poprzez zdrowe odżywianie:

1. Jedz oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia!

Zastąp margarynę, masło, majonez i komercyjne sosy oliwą z oliwek. Posiada wysoką zawartość „dobrych” tłuszczów jednonienasyconych, które są niezbędne dla układu sercowo-naczyniowego, ale także antyoksydantów.

2. Ogranicz spożycie alkoholu!

Spożycie alkoholu nie powinno być nadmierne. Na przykład na kolację zaleca się 1 kieliszek czerwonego wina, ale staraj się nie zwiększać zbytnio spożycia.

3. Zwiększ spożycie warzyw!

Jeśli chcesz skorzystać z ochronnego działania diety śródziemnomorskiej, w prosty sposób zwiększ spożycie surowych warzyw lub potraw. Ostrożny! Ziemniaki nie są brane pod uwagę, tzn. jedząc ziemniaki 2-3 razy dziennie nie dostaniesz wszystkich potrzebnych składników odżywczych.

4. Zwiększ spożycie owoców!

Dieta śródziemnomorska wiąże się z dużym spożyciem świeżych owoców. Dlatego nie wahaj się włączyć do codziennej diety kilku rodzajów owoców, o różnej barwie.

5. Zwiększ spożycie roślin strączkowych!

Oznacza to, że codziennie jesz rośliny strączkowe, takie jak soja, groch, fasola, ciecierzyca, soczewica.

6. Jedz tylko produkty pełnoziarniste i czarny chleb!

Dieta śródziemnomorska pozwala na spożywanie zbóż, ale tylko pełnoziarnistych. Chleb razowy lub makaron może być również rozwiązaniem dla twoich posiłków.

7. Jedz surowe orzechy i nasiona!

Orzechy włoskie, migdały, pistacje, pestki dyni, pestki słonecznika, orzechy brazylijskie, orzechy nerkowca zaleca się spożywać kilka razy w tygodniu. Oprócz cennych składników odżywczych zawierają dobre zdrowie i dobre tłuszcze.

8. Jedz ryby i ogranicz spożycie czerwonego mięsa!

Ryby zaleca się jeść 2-3 razy w tygodniu, ze szkodą dla innych rodzajów mięsa, które należy jeść rzadziej (wołowina, wieprzowina, kurczak).

9. Rzadko spożywaj nabiał, mięso i jajka!

Produkty pochodzenia zwierzęcego mają wysoką zawartość tłuszczów nasyconych, które blokują tętnice, wpływając na krążenie krwi.

10. Żadnych kiełbasek i dymów!

Kiełbasy i wędliny nie są częścią reżimu śródziemnomorskiego, są spożywane niezwykle rzadko.

11. Słodycze i ciasta rzadziej!

Ciasta i słodycze komercyjne powinny być spożywane tylko okazjonalnie.

12. Spożywaj dużo ziół

Zaleca się często spożywać zarówno świeże, jak i suszone przyprawy: bazylia, kolendra, mięta, oregano, pietruszka, szałwia, koperek, tymianek, tymianek, rozmaryn.


Jedz regeste, jedz grecki!

Kuchnia grecka szczyci się bogactwem zdrowych potraw opartych na szerokiej gamie produktów roślinnych i zwierzęcych. Bardzo ostre i bardzo tłuste, dania mają wyjątkowy smak, zapach i smak, wszystkie niepowtarzalne. Jeśli do tej pory nie próbowałeś kuchni greckiej, proponujemy wspólną wycieczkę (wyobrażoną) w Grecji tylko po to, aby odkryć lokalną kuchnię.

Historia Grecji miała ogromny wpływ na tradycyjne jedzenie. Religia odgrywa ważną rolę w życiu ludzi w Grecji, większość z nich to prawosławni, a większość świąt, festiwali, jedzenia i tradycji wywodzi się ze świąt religijnych.

Kuchnia grecka wyróżnia się powszechnym stosowaniem oliwy z oliwek, warzyw i ziół, zbóż i chleba, wina, ryb i różnych rodzajów mięsa, w tym jagnięciny, drobiu, królika i wieprzowiny. Oni są ważni oliwki, ser, bakłażan, cukinia i jogurt. Greckie desery charakteryzują się dominującym wykorzystaniem orzechów i miodu, a niektóre dania wykorzystują arkusze ciasta.

Ryby i owoce morza przyrządza się na kilka sposobów: grillować?, doprawiona czosnkiem i sokiem z cytryny, w piecu z jogurtem i ziołami, gotowane w sosie pomidorowym, dodany Zupa, lub podawane na zimno, jako dodatek.

Ciepły klimat Grecji sprawia, że ​​jest to idealne miejsce do uprawy warzyw i owoców, które są spożywane w obfitości. Mnogość kolorowych i aromatycznych warzyw to fundamentalna część kuchni greckiej. Należą do nich pomidory, czosnek, cebula, szpinak, karczochy, koper włoski, sałata, kapusta, cukinia, bakłażan i papryka.

Owoce są spożywane świeże lub konserwowane przez suszenie. Najczęściej używane są: morele, winogrona, daktyle, czereśnie, jabłka, gruszki, śliwki i figi.

Do przyprawiania potraw używa się różnych ziół i przypraw, w tym natki pietruszki. koperek, oregano, kolendra, mięta, pieprz, sól morska i cynamon.

W Grecji wino jest spożywane regularnie, ale przede wszystkim z jedzeniem iz umiarem. Ouzo (napój spirytusowy o smaku anyżu) i piwo są również popularnymi napojami alkoholowymi.

Czarna kawa to jeden z najpopularniejszych napojów bezalkoholowych. Kawa odgrywa ważną rolę w życiu społecznym Greków, bo „przy kawie” wiele biznesów się kończy, a także omawiane są tu najgorętsze wiadomości, polityczne i gospodarcze. Kawa jest przygotowywana na różne sposoby. Najfajniejsza kawa, warigliko, przygotowywany jest z równych części kawy i cukru (nie gotowany). Jest inny typ, glyki vrasto, która jest słodka i gotowana, więc metryka (średni), który jest jeszcze słabszy i gorzki i naszkicować, bez cukru.


Śródziemnomorski

Kto lubi cukierki Rafaello? Jeśli ci się podoba, to z.

Pasta serowa z czosnkiem

Polecam tę zdrową i lekką karmę, odpowiednią na dni.

Pulpety z sosem cebulowo-pomidorowym

Składniki klopsiki z cebulą i sosem pomidorowym 500 g.

Letnia sałatka z kurczakiem, jajkami przepiórczymi i sosem.

Nazwałem to „Summer Salad”, ponieważ jest to rodzaj.

Nowe artykuły

Jak przygotować ogród na lato

Jeśli masz mały ogródek, niezależnie od tego, czy mieszkasz w domu, czy masz szczęście, aby z niego skorzystać, mieszkając przy nim.

Lody bez cukru i # 8211 najlepsze 4 przepisy

Lody bez cukru. Z pewnością każda mama jest szczęśliwa, gdy słyszy te słowa. To idealny deser na lato, ale może.

Sałatka z kopru włoskiego, pomarańczy i orzechów

Jeśli nie próbowałeś kopru włoskiego, zwanego również słodkim anyżem, ta sałatka jest dobrym sposobem na rozpoczęcie.

Marynowane jajka w burakach

Nie wiesz, co zrobić z jajkami na twardo pozostałymi po Wielkanocy? Jajka marynowane są najszybsze i najszybsze.

Nowe trendy DEICHMAN

Delikatny, elegancki, naturalny: sezon letni stawia w centrum uwagi delikatne kolory, pastele i jasną biel. Oczywiście nie.


Przepis na kapuśniak

Składniki: kapusta starta lub posiekana, 2 duże cebule, posiekane. puszka pomidorów w bulionie, 2 papryki, 4 korzenie selera. 1-2 kostki warzyw., pieprz czarny, świeże zioła (koperek, pietruszka) posiekane, 6 marchewek pokrojonych.

Wszystkie warzywa wrzuć do dużego garnka i zalej wodą. Gdy zacznie się gotować, dodaj vegetę i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Dodaj pieprz i posiekane zioła.

Pierwszy dzień : Jedz tylko owoce i tyle zup, ile chcesz. Dozwolona jest tylko niesłodzona herbata, czarna kawa, sok żurawinowy i woda.

Drugi dzień : jedz surowe lub gotowane warzywa (unikaj grochu, kukurydzy i suszonej fasoli): na obiad zasługujesz na dużego pieczonego ziemniaka, z masłem i oczywiście kapustą. Nie jedz owoców !!

Trzeci dzień : można jeść owoce, warzywa i zupę, ale bez pieczonego ziemniaka.

Czwartego dnia : osiem bananów, mleko bez śmietanki i zupa do woli. W tym dniu potrzebujesz węglowodanów w mleku i bananach, a także ich kalorii.

Piąty dzień : Zagotuj 300-500 g wołowiny (lub kurczaka, ryby) w soku z sześciu świeżych pomidorów. Staraj się wypić 6-8 szklanek wody i koniecznie zjedz porcję zupy.

Szósty dzień : 2-3 steki wołowe, z sałatką lub świeżymi warzywami (bez ziemniaków) i przynajmniej raz zupą.

Siódmy dzień : gotowany ryż, świeże warzywa i niesłodzony sok owocowy i wszystko według własnego uznania - i przynajmniej raz zupę.

Eksperci nie zgadzają się z tą dietą, identyfikując ją jako kolejną manię wegetarian, których podstawową cechą jest to, że usuwa wodę z tkanek. „Kapusta nie spala tłuszczu”, mówi Xavier Pi-Suyner, główny lekarz i dyrektor Ośrodka Badań nad Otyłością w Roosevelt Hospital w St. Luke's. I dodaje: &bdquoAle zupa cię nasyca i działa jak tłumienie apetytu&rdquo. Z drugiej strony wśród stosujących tę dietę wielu skarży się na nudności, wzdęcia, zawroty głowy. & bdJeśli spożywasz dwie porcje dziennie w ramach bardzo ostrożnej diety, prawdopodobnie
„Schudniesz, ale to nie musi być kapusta. Każda niskokaloryczna zupa jest dobra” – mówi dr Pi-Suyner.

Zastrzeżenie: Informacje zawarte w tym artykule należą wyłącznie do autora tego materiału i dają osobiste doświadczenie w walce z dodatkowymi kilogramami. Wszelkie zalecenia lekarskie zawarte w tym materiale służą wyłącznie celom informacyjnym. Wyniki nie są typowe, mogą się różnić w zależności od osoby i mogą zależeć od stylu życia, stanu zdrowia, ale także innych czynników.


  • 500 gramów mięsa z indyka
  • 250 gram selera
  • 300 gramów mieszanki warzyw
  • 100 gramów makaronu
  • cebula
  • pęczek pietruszki
  • sól i pieprz

Cebulę, seler i indyka pokroić w kostkę i włożyć do garnka z wodą z mieszanką warzywną. Zagotuj na średnim ogniu i mieszaj od czasu do czasu. Gdy zupa się zagotuje, dodaj makaron.

Kiedy makaron zaczyna mięknąć, zupa z indyka jest gotowa. Dodaj sól i pieprz do smaku i jeszcze trochę wymieszaj. Pokrój pietruszkę i dodaj do zupy.


Lepsza pamięć w trzecim wieku diety śródziemnomorskiej

Naukowcy z Uniwersytetu w Edynburgu przetestowali na jutro umiejętności myślenia ponad 500 osób w wieku powyżej 79 lat. Z badań wynika, że ​​przyjęcie diety śródziemnomorskiej wiąże się z wyższymi wynikami w serii testów pamięci u tych dorosłych. Uczestnicy wypełnili testy rozwiązywania problemów, szybkości myślenia, pamięci i znajomości słownictwa, a także ankietę dotyczącą ich nawyków żywieniowych w poprzednim roku.

Jednak badanie nie wykazało związku między dietą w stylu śródziemnomorskim a lepszym zdrowiem mózgu. Markery prawidłowego funkcjonowania mózgu – takie jak większa objętość istoty szarej lub białej lub mniej białych zmian – nie różniły się u uczestników, którzy regularnie stosowali dietę śródziemnomorską i tych, którzy mieli inne style żywienia.

Ponad 350 uczestników przeszło rezonans magnetyczny (MRI) mózgu (MRI), aby uzyskać informacje o strukturze ich mózgu. Zespół badawczy wykorzystał modele statystyczne, aby znaleźć powiązania między dietą osoby a jej umiejętnościami myślenia i zdrowiem mózgu w wieku trzech lat.

Wyniki pokazują ăcă, Ogólnie rzecz biorąc, ludzie, którzy najściślej przestrzegali diety śródziemnomorskiej, mieli najwyższe wyniki w zakresie funkcji poznawczych., nawet jeśli uwzględni się IQ, palenie, aktywność fizyczną i czynniki związane ze zdrowiem. Różnice były niewielkie, ale istotne statystycznie.

Poszczególnymi składnikami diety, które wydawały się być najsilniej związane z lepszymi umiejętnościami myślenia, były zielone warzywa liściaste i mniejsze spożycie czerwonego mięsa. Naukowcy uważają, że te odkrycia dodają dowodów na to, że zdrowszy styl życia, w którym dieta jest ważnym aspektem, wiąże się z możliwością lepszego myślenia w bătrânețe.

Spożywanie większej ilości zielonych warzyw liściastych i redukcja czerwonego mięsa mogą być dwiema godnymi uwagi produktami, które przyczyniają się do korzyści wynikających z diety w stylu śródziemnomorskim. Próba w tym badaniu, pozytywny związek między dietą śródziemnomorską a zdolnością do myślenia, nie jest wyjaśniony faktem, że istniała struktura mózgu. .

Możliwe jest jednak, że istnieją inne strukturalne lub funkcjonalne korelacje mózgu z tym rodzajem diety lub pewne powiązania w określonych obszarach mózgu, a nie w całym mózgu. Eksperci twierdzą, że te wyniki są ważnym krokiem w potwierdzeniu, czy różne style żywienia mogą z czasem wywierać ochronny wpływ na aktywność mózgu.


Grillowany bakłażan z salsą śródziemnomorską

Bakłażany są cięte wzdłuż na pół, a miąższ cięty na diamenty. Miąższ jest lekko solony i odkładany na ok. 2 godz. 30 minut, aby wypuścić wodę.

W międzyczasie włóż pomidory na 8 sekund do przegotowanej wody, a następnie natychmiast ostudź w zimnej wodzie.

Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok. Pomidory kroi się na ćwiartki i usuwa nasiona. Następnie pokrój kawałki pomidora w drobną kostkę i włóż do miski.

Paprykę przekroić na pół, usunąć szypułkę i pestki, a połówki pokroić w kostkę. Pokrój ostrą paprykę na pół, usuń szypułkę i nasiona. Pokrój połówki papryki w drobną kostkę lub posiekaj.

Cebulę obieramy, kroimy na pół i kroimy na połówki.

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażyć w nich kostki cebuli. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i ostrą paprykę i gotuj.

Dodaj bulion z 2 łyżkami wody i wymieszaj. Utwardzone kostki wymieszać z 2 łyżkami oliwy z oliwek w pomidorach. Pokrój oliwki na duże kawałki i dodaj je do pomidorów. Wszystko wymieszać i doprawić odrobiną cukru, soli i pieprzu oraz octu.

Sos grillujemy z powidłami śliwkowymi i sokiem z cytryny.

Posmaruj bakłażana cienką warstwą resztą oliwy z oliwek, a następnie połóż na grillu.

Smażyć z każdej strony około 6 minut. Następnie wyjmij bakłażana z grilla i zamarynuj mieszanką grillowanych sosów.


Wideo: Middelhavs potetsalat (Październik 2021).