Nowe przepisy

Przepis na okłady sałaty burmańskiej z grillowanym stekiem

Przepis na okłady sałaty burmańskiej z grillowanym stekiem

Pyszny wyjątkowy dodatek do okładów z sałaty!!

Składniki

1 1/2 łyżki curry w proszku
2 łyżeczki wędzonej papryki
Świeżo zmielony czarny pieprz
1/8 łyżeczki plus szczypta mielonej cayenne
1 1/2 funta stek ze spódnicy
Sól koszerna
1/4 plus 2 łyżki soku z limonki
1/4 szklanki mleka kokosowego
2 ząbki czosnku, sprasowane
1 łyżka stołowa plus 1/2 łyżeczki miodu
1 1/2 szklanki juliened angielskiego ogórka
1/2 szklanki marchewki julien
1/2 szklanki czerwonej cebuli julien
1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej w stylu greckim)
1/2 łyżeczki startego świeżego imbiru
8 liści sałaty (sałata bostońska, maślana lub lodowa)
3/4 szklanki plus 2 łyżki posiekanych liści i łodyg kolendry
1/2 szklanki słodzonego, posiekanego kokosa, prażonego

Wskazówki

Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu.

W małej misce wymieszaj curry, paprykę, 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu i 1/8 łyżeczki cayenne.

Stek doprawić mieszanką przypraw (odstawić 1/8 łyżeczki do późniejszego wykorzystania) i solą. Marynować przez 15-30 minut. Stek smaż na grillu przez 6-8 minut, przewracając raz, na średnio wysmażony lub smaż do pożądanego stopnia wysmażenia. Odstaw na 5 minut. Drobno posiekaj stek. Wymieszaj z 2 łyżkami soku z limonki.

W międzyczasie, aby zrobić sałatkę ogórkową, w średniej misce wymieszaj 2 łyżki soku z limonki, 2 łyżki mleka kokosowego, 1 ząbek czosnku i 1/2 łyżeczki miodu; Dobrze wymieszać. Dodaj ogórek, marchew i cebulę; wrzucić do płaszcza. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Aby zrobić sos jogurtowy, w małej misce połącz jogurt, imbir, pozostałą część 1 ząbka czosnku, pozostałe 2 łyżki soku z limonki, pozostałe 2 łyżki mleka kokosowego, pozostałą łyżkę miodu, szczyptę cayenne i zarezerwowaną 1/8 łyżeczki mieszanki przypraw. Ubijaj, aż dokładnie się połączą. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

Aby podać, połóż stek z jednej strony półmiska i posyp 2 łyżkami kolendry. Po drugiej stronie półmiska połóż ułożone w stos liście sałaty. Napełnij jedną miskę sałatką z ogórka, drugą miskę sosem jogurtowym, drugą miskę pozostałymi liśćmi kolendry, a drugą miskę prażonym kokosem. Zapewnij naczynia do serwowania różnych elementów. Aby zrobić wrap, weź kawałek sałaty, dodaj stek, posyp surówką, skrop sosem, posyp kolendrą, a na wierzch prażonym kokosem. Służyć.

Na 8 porcji przystawek.


Słodki Stek Chili Wrap Sałata

chrup chrup chrup chrup! Niewiele jest rzeczy bardziej irytujących, gdy dzieją się przy twoim uchu, i niewiele rzeczy bardziej zachwycających, gdy robisz je samemu. A ten posiłek zapewnia podwójny chrup: świeżą sałatkę z limonki i klasyczną filiżankę sałaty, wypełnioną słodką wołowiną chili i surówką. Potrzebujesz przerwy od tego kryzysu? Miękki ryż sojowo-zielono-cebulowy przyjemnie wypełnia Cię z boku przy niewielkim lub zerowym hałasie.


Tajskie Okłady Stek z Sałatą

Thai Steak Lettuce Wraps to grillowany stek plus szybko kiszone ogórki i cebula skropione kremowym sosem tajskim.

Ten post może zawierać linki partnerskie.

Ktoś ukradł dziś lunch Ben’ w pracy! Nie znałem ludzi faktycznie zrobił to, ale najwyraźniej zdarzyło się to 3 razy w ciągu ostatnich 5 lat (widzi, że śledzi.) Też śmierdzi, ponieważ spakowałem mu kilka naprawdę fajnych gadżetów, w tym domowy batonik do żucia wiśniowo-migdałowa granola i filiżankę musu jabłkowego, którą po prostu uwielbia. Hmm!

Powiedziałem mu, żeby wytropił złodzieja i rzucił się na niego z Rossem Gellerem. Mój. Zawinąć? MYYYY WRAAAAAAP? Klasyczny.

W każdym razie mam w domu miły obiad, który, jak wiem, pomoże ukoić jego duszę – Wrapy z Tajskiej Stek Sałaty, które zostały zainspirowane przez Okłady z sałaty usznej ze świni Kentuckyaki mieliśmy w HUSK w Charleston, z wyjątkiem tego, że był bardziej mięsisty (zostawię przygotowanie świńskiego ucha profesjonalistom!) i przesiąknięty smakami dalekiego wschodu zamiast nizinnych.

Thai Steak Lettuce Wraps to delikatne maślane liście sałaty ułożone z marynowanym grillowanym stekiem oraz szybko marynowanymi ogórkami i cebulą, a następnie skropione kremowym, migdałowym sosem tajskim, który jest zrobiony z marynaty do steków. Ten posiłek o niższej zawartości węglowodanów jest pełen smaków i tekstur, które tak dobrze się ze sobą łączą.

Jeśli nie lubisz steków, to kurczak, łosoś lub oooo KREWETKI też będą boskie. Ponadto, jeśli nie możesz znaleźć kubków z sałatą w Twojej okolicy (właściwie jest tylko jedno miejsce w okolicy, mogę je stale znaleźć dla ciebie, miejscowych), to delektuj się tortillami z mąki lub sałatką. Te wrapy są idealne, gdy wkraczamy w sezon wiosenny i grillowy. Szybko i lekko!

Kurczak nadziewany figami, kozim serem i pistacjami w sosie figowo-balsamicznym

Zacznij od Szybko marynowane ogórki i czerwona cebula. Ucieszył mnie widok tej małej sałatki zwieńczonej sałatą z ucha wieprzowego, ponieważ jest to jedna z moich ulubionych rzeczy i bardzo łatwa do zrobienia. Po raz pierwszy miałem go w małej kawiarni podczas wizyty u przyjaciela na KU w college'u i od tamtej pory robię go na zimny, orzeźwiający kęs wiosną i latem.

Wszystko, co robisz, to kombinujesz 1 cienko pokrojony ogórek oraz 1 cienko pokrojona czerwona cebula z 1/4 szklanki octu ryżowego (lub inny ocet) i 2 łyżeczki cukru. Wrzucić do połączenia, a następnie mieszać od czasu do czasu przez kolejne 30 minut. Z biegiem czasu ogórki i cebula powoli się zakwaszą i staną się miękkie i MAGICZNE. Możesz to nadrobić z jednodniowym wyprzedzeniem.

Notatka: Nienawidzę marynat z chleba i masła, więc te nie są takie. Możesz’t naprawdę smak cukru, mmkay?

Podczas kiszenia ogórków i cebuli zacznij od sosu, który zamarynuje stek I stanie się sosem tajskim do polania wrapów! Do blendera lub robota kuchennego 1/4 szklanki bezglutenowego tamari lub sosu sojowego (danie nie będzie GF, jeśli użyjesz sosu sojowego,) 3 łyżki każdego soku z limonki i oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, oraz 2 łyżki miodu.

Następnie dodaj w 1 łyżka + 1 łyżeczka oleju sezamowego, 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryczki chili, 1-1/2″ gałka świeżego imbiru że’s zostały obrane i pokrojone, i 2 ząbki czosnku.

Teraz miksuj, aż sos będzie całkowicie gładki.

Usuń 1/4 szklanki sosu, a następnie dodaj do 1 funtowy stek. Użyłem steku ze spódnicy, ale stek z boku lub bardzo delikatna polędwica lub antrykot byłyby niesamowite. Ponownie, kurczak lub ryba też byłyby tutaj naprawdę dobre! Pozostaw stek i marynuj na blacie przez 10-15 minut.

Tymczasem dodaj 1-1/2 łyżki kremowego masła migdałowego z pozostałą mieszanką sosu sojowego, a następnie ponownie zmiksuj, aż będzie gładka i odstaw na bok. To jest tajski sos do okładów z sałaty stekowej!

Na koniec grilluj stek, aż osiągnie preferowany poziom wysmażenia, a następnie odstaw na 10 minut, a następnie pokrój bardzo cienko na ziarno.

Ułóż w stos liście świeżej sałaty maślanej z pokrojonym stekiem, a następnie posyp szybkimi ogórkami kiszonymi i cebulą i skrop kremowym sosem tajskim. Owijaj, zwijaj i pożeraj!


Mięsna fala

To trochę dziwne, że grillowanie to kuchnia letnia &mdashis duże ilości grubego, tłustego mięsa, naprawdę tego, czego pragniesz, gdy na zewnątrz jest gorąco i wilgotno? Myślę, że tak naprawdę mówimy „tak” tylko ze względu na lata tradycji mięs wędzonych i grillowanych, ale zastanawiałem się, w bardziej pragmatycznej rzeczywistości, gdybym chciał czegoś z grilla w upalny dzień, co by to było? Co najmniej jedna odpowiedź na to pytanie okazała się taka Okłady z sałaty wołowej z grilla, które dostarczają mnóstwo znanych letnich smaków w bardziej lekki i orzeźwiający sposób.

Rozpoczynając ten koncept, naprawdę chciałem zapakować smaki do gotowania, aby nic nie było zbyt ciężkie. Colesław wydawał się świetnym wyborem, aby uzyskać dodatkowy posmak i słodycz, więc ubiłem porcję. Zwykle wybieram tylko delikatniejszą zieloną kapustę, ale dodatkowa chrupkość, jaką zapewnia czerwona kapusta, wydawała się tutaj odpowiednia, ponieważ dodała dodatkowych warstw tekstury, gdy była używana w małych ilościach, które planowałam.

Zastosowałem tutaj swoją standardową procedurę coleslaw &mdash, zaczynając od dodania soli i cukru do warzyw, aby usunąć wilgoć. Następnie, po umyciu i wysuszeniu mieszanki slaw, dodałem dressing na bazie octu, który zapewnił słodki i pikantny profil, o który zabiegałem.

Do mięsa zdecydowałem się użyć tego cienko pokrojonego, krótkiego żeberka, który kupiłem na moim lokalnym azjatyckim targu. Wziąłem tu ukłon w stronę koreańskiego grilla, używając cienkiej jak papier, tłustej wołowiny, która grilluje się szybko z toną smaku i soczystości.

Nie sądzę, abym kiedykolwiek opowiadał się za sosem barbecue jako marynatą &ndash, ponieważ wysoka zawartość cukru oznacza, że ​​będzie się szybko palił, więc najbardziej odpowiednie są aplikacje pod koniec gotowania&mdash, ale w tym przypadku równanie było nieco inne. Wiedziałem, że bardzo cienko pokrojone mięso ugotuje się w ciągu kilku minut, a karmelizacja sosu barbecue zajmuje tylko kilka minut, więc w tym jednym bardzo konkretnym przepisie wydawało się słuszne nałożenie sosu przed grillowaniem.

Po obtoczeniu mięsa w sosie i rozpaleniu grilla najpierw upiekłam kilka kłosów. Próbując uchwycić wiele smaków lata w jednym małym opakowaniu, kukurydza wydawała się trafnym wyborem nie tylko po to, aby zapewnić smak tak mocno zakorzeniony w tej porze roku, ale także dodać inny rodzaj słodyczy, który byłbym mile widziany w połączeniu z tartą sałatką coleslaw.

Gdy kukurydza była gotowa i ostygła na desce do krojenia, przełożyłem namoczoną w sosie wołowinę na grilla. Te rzeczy grillowały się tak szybko, że prawdopodobnie zostały upieczone w ciągu minuty, ale świadomość, że jest dużo tłuszczu, dała mi pewność, że będę grillować, dopóki nie nabierze idealnych cech, o których chodziłem po &mdash głównie zrumienieniu mięsa i karmelizacji sosu, co zajęło w sumie od dwóch do trzech minut.

Następnie przełożyłem wołowinę na deskę do krojenia z kukurydzą, która była teraz wystarczająco zimna, aby poradzić sobie i pokroić ziarna z kolby.

Następnie przeszedłem do trybu montażu okładów, zaczynając od kawałka sałaty bibb, którą wcześniej umyłem i wysuszyłem. Następnie posypałam każdy liść kawałkiem grillowanej wołowiny, a następnie łyżką sałatki coleslaw, kilkoma ziarnami kukurydzy, odrobiną dodatkowego sosu barbecue i odrobiną pokrojonej w plasterki szalotki.

Nie będę kłamał i powiem, że te zastąpią apetyt na kurczaka z grilla lub wędzoną wieprzowinę, ale z pewnością uchwycili esencję letniego gotowania bez całego ciężaru, który nieuchronnie prowadzi do śpiączki mięsnej. Wołowina była głównym pojazdem dostarczającym smak grilla z jego serdecznością zmieszaną ze słodkim, pikantnym i pikantnym sosem. Slaw zapewnił mi chrupiące chrupanie, z dodatkową cierpkością, która została zrównoważona słodką kukurydzą i odrobiną dodatkowego słodkiego sosu. Następnie sałata i szalotka zapewniły świeżość, która sprawiła, że ​​wszystkie te zwykle ciężkie smaki były lżejsze i bardziej orzeźwiające. Z technicznego punktu widzenia chusty były z pewnością bardziej odpowiednie na te gorące, psie dni lata, ale czy naprawdę tego chcesz? Myślę, że po prostu musisz je wypróbować i sam ocenić!


Mięsna fala

Spódnica, bok i wieszak to moja osobista trójka ulubionych steków. Podczas gdy jem spódnicę i bok dość regularnie ze względu na ich łatwe zdobywanie, wieszaki wydają się być czymś na specjalne okazje. Właściwie minęło kilka lat, odkąd ostatnio gotowałem wieszak, co sprawiło, że coraz bardziej pragnęłam go grillować i zdecydowałem, że użycie przepisu na stek na wieszak Momofuku w mojej koreańskiej Meatwave będzie idealną okazją, aby dostać trochę tego pysznego , beefy stek z powrotem do mojego życia. Okazało się to łatwiejsze do powiedzenia niż do zrobienia, ponieważ żaden lokalny sklep nie miał na stanie żadnych wieszaków, a ja spóźniłem się na złożenie specjalnego zamówienia. Tak więc trochę zawiedziona, ale nie pokonana, nadal podpierałam się tym pomysłem, ale po prostu zamieniłam dość podobny stek ze spódnicy na miejsce i naprawdę, pod koniec dnia, kiedy wołowina została przerobiona na sałatę z różnych dodatków, różnica między spódnicą a wieszakiem prawdopodobnie byłaby nie do odróżnienia.

Spódnica stek&mdashktóra jest przeponą wołu&mdash to mój najchętniej przyrządzony i ulubiony krój wszechczasów. Jest niezmiernie mocny, niedrogi i łatwo dostępny (przynajmniej w miejscach, w których mieszkałem), co czyni go nie wymagającym myślenia jako pierwszy wybór. Jego długi i cienki kształt sprawia, że ​​wyjątkowo nadaje się do grillowania, gdzie duża powierzchnia gotowania i wysoka temperatura mogą sprawić, że będzie dobrze przypieczony i jednocześnie idealnie średnio wysmażony.

Jeśli chodzi o marynaty, to głównie trzymałem się przepisu Momofuku z kilkoma drobnymi modyfikacjami. Oryginalna receptura wymagała dużej ilości soku jabłkowego, co osobiście uważałem za przesadę i uczyło zdolności pozostałych składników do nadawania smaku. Zmniejszyłem więc ten składnik o połowę i dodałem również gruszkę azjatycką, która z doświadczenia ma pewne zdolności do zmiękczania mięsa i dodaje bardzo wyjątkowej słodyczy, która sprawia, że ​​coś smakuje wyraźnie koreańsko. Reszta marynaty składała się z lekkiego sosu sojowego, cebuli, czosnku, oleju sezamowego i czarnego pieprzu.

Nie będąc zbyt kwaśną mieszanką, czułem się komfortowo z długim czasem marynowania tego. Więc przygotowałem mój stek poprzedniego wieczoru i namoczyłem go, aż nadszedł czas na grillowanie następnego dnia.

Do dodatków wybrałem trio sosów Momfuku. Zdecydowanie nie musisz łączyć wszystkich trzech, ale są one proste i wydaje się, że w koreańskim jedzeniu im więcej dodatków, tym lepiej. Pierwszym, który zrobiłem, był sos ssam, który był mieszanką ssamjang (sfermentowanej fasoli i pasty chili), gochujang (ostra fermentowana pasta chili), octu sherry i oleju.

Następna przyprawa & mdashkimchi puree & mdash nie mogła być prostsza. To było dosłownie kimchi zmiksowane w robocie kuchennym. Mój był jednak trochę wyjątkowy, ponieważ użyłem mojego domowego grillowanego kimchi, które fermentowało przez miesiąc, co zaowocowało bardzo ostrym i kwaśnym smakiem, którego tylko odrobina wystarczyła w samach.

Ostatnim sosem była kombinacja imbiru z szalotką, która zawierała również olej i ocet. To prosta mieszanka, która zawiera dużo mocy. Imbir nadaje i naprawdę mocny kęs, który uzupełnia świeża cebulkowata szalotka oraz lekki posmak w tle. Kiedy pierwszy raz spróbowałem tego sosu, zwalił mnie z nóg i jeszcze bardziej mnie zszokował, gdy dowiedziałem się, jak niewiele trzeba zrobić, aby go przygotować.

Jak wspomniałem wcześniej, upał jest najlepszym przyjacielem steku ze spódnicy, a świeżo zapalona partia węgla to jeden z najlepszych sposobów na uzyskanie maksymalnej mocy cieplnej. Celem jest uzyskanie świetnego przysmażenia na zewnątrz, bez przenoszenia wnętrza powyżej średniej rzadkości. Zbyt dużo więcej sprawiłoby, że stek ze spódnicy byłby zbyt gumowaty i mniej aromatyczny. Kiedy pracujesz z ogniem, który osiąga około 600 stopni lub więcej, te dwie idealne cechy zwykle współgrają ze sobą. Aby promować lepsze zrumienienie i równomierne gotowanie, lubię przewracać stek co 30 do 60 sekund, a prawie zawsze, zanim pojawi się chrupiąca przypiekanka, wnętrze jest różowoczerwone i rejestruje około 125 stopni na termometrze z natychmiastowym odczytem. Przyznam, że stek ze spódnicy to jedno z kawałków, które zwykle kieruję raczej wyczuciem i instynktem niż temperaturą.

Gorący grill to tylko połowa równania do doskonałego steku ze spódnicy i równie ważne jest to, jak go pokroisz. Długie włókna mięśniowe spódnicy mogą sprawić, że będzie ona niesamowicie gumowata, jeśli nie zostaną pocięte na mniejsze porcje. Na szczęście te włókna mięśniowe są dobrze widoczne i wystarczy pokroić z nich stek prostopadle na około 1/2-calowe plastry.

Kiedy już pokroiłem stek, wszystko było gotowe do użycia i położyłem stek i sałatę bibb na wrapy prezentowane na jednym dużym półmisku & mdashalong z kilkoma dodatkowymi warzywami do dekoracji. Następnie umieściłem trzy sosy wokół talerza i zaprosiłem wszystkich do kopania.

Ssam technicznie przetłumaczone jako „zawinięte”, czyli tak powinno się to jeść. Aby zrobić wrap, zacząłem od kawałka sałaty, ułożonego w tyle steków, ile chciałem, a następnie dowolnego asortymentu sosów. Podsumowując, była to symfonia smaków. Stek stanowił mocną i pikantną podstawę, dzięki której ostry i świeży dressing imbirowy z szalotką, kwaśne i pikantne kimchi oraz pikantny sos ssam znalazły powitanie w domu. Podobnie jak w przypadku wielu koreańskich potraw, dużo się działo, ale smakowało tak, jakby wszystko współpracowało, tworząc coś niesamowitego i wyjątkowego, tak bardzo, że pod koniec całkowicie zapomniałam, że to nie spełniło mojego początkowego pragnienia steku na wieszaku i był w stanie po prostu wygrzać się w całej pysznej chwale samsa.


Składniki na wrapy z sałatą stek można łatwo znaleźć w lokalnym sklepie:

  • Nowojorskie steki?
  • Sałata masłowa
  • czerwona cebula
  • Ser Gorgonzola
  • pomidory winogronowe
  • papryczka jalapeño (opcjonalnie, domowe marynowane jalapenos też by tu pasowały)
  • Olej roślinny, sól i pieprz


Koreańskie Okłady Stek Pikantne Sałata

Składniki

  • marynata
  • ¾ szklanki sos sojowy (lub aminokwasy kokosowe)
  • ¼ szklanki średnio wytrawne sherry
  • 3 łyżki naturalnego cukru (Cukier surowy lub Turbinado)
  • 1 ½ łyżki mielonego czosnku
  • 1 łyżki oleju sezamowego
  • 1 łyżeczki suszone płatki ostrej papryki

Instrukcje

Włóż steki do naczynia do pieczenia o wymiarach 9x13 cali, przykryj marynatą, obracając je w panierkę. Pozwól stekom marynować przez godzinę

W małej misce wymieszaj składniki sosu. Odłożyć na bok

Gdy ogień jest średnio gorący, grilluj steki na lekko naoliwionej ruszcie przez 3 do 4 minut z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone. Steki odstawić na deskę do krojenia 5 minut, posypać sosem i pokroić w poprzek na grube plastry "


Przygotowanie

  • Ustaw ruszt 6 cali od brojlera i podgrzej go wysoko. Wyłóż folią dużą blachę do pieczenia lub patelnię do brojlerów o dużej wytrzymałości i połóż na niej stek.
  • W małej misce ubij gochujang, olej sezamowy, sos sojowy i czosnek. Potrzyj 3 łyżki stołowe. całej mieszanki na stek i pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez 10 minut. Wymieszaj ocet z pozostałą mieszanką gochujang i odstaw na bok w małej misce.
  • Ułóż szalotki, marchewki i sałatę na dużej półmisku w osobnych kopcach. Umieść kimchi w misce do serwowania.
  • Podsmaż stek, przewracając raz, aż będzie średnio wysmażony (125°F), 3 do 4 minut z każdej strony. Odstawić na 5 minut, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Dopraw do smaku solą i kopcem na półmisku do serwowania. Przynieś wszystkie elementy na stół, aby każdy mógł złożyć swoje chusty według własnego uznania.

Uwagi do przepisów

Dodaj do listy

Wyróżnienie składników


Tajskie Okłady Stek z Sałatą

Twoja rodzina pokocha ten zabawny dodatek do sałatki: chrupiące liście sałaty lodowej zawijają tajskie warzywa i grillowany stek. Aby uzyskać więcej odmian sałaty, spróbuj zamienić Grillowane Piersi Kurczaka Z Tymiankiem lub Polędwiczki Wieprzowe z Grilla dla Grillowany Stek.

  1. Umieść zieloną fasolkę na dużym arkuszu wytrzymałej folii. Złóż na pół i zagnij krawędzie folii, aby utworzyć uszczelnione miejsce na opakowanie na grillu obok Grillowany Stek. Gotuj 12 minut, odwracając raz. Otwórz opakowanie fajnie.
  2. W dużej misce, wrzuć Grillowany Stek, pokrojona w 1/2-calowe kawałki, zielona fasolka, pomidorki koktajlowe, czerwona cebula, listki mięty i kolendra, z dodatkiem Sojowy Vinaigrette i sos rybny.
  3. Podzielić liście sałaty na talerze. Udekoruj mieszanką steków i krakersami ryżowymi.

Tajskie Wrapy z Sałatą Z Kurczaka: Przygotuj zgodnie z zaleceniami, ale zastąp Grillowane Piersi Kurczaka Z Tymiankiem na stek. Każda Porcja: około 275 kalorii, 33 g białka, 26 g węglowodanów, 5 g tłuszczów (1 g nasyconych), 7 g błonnika, 66 mg cholesterolu, 1020 mg sodu.


Wrapy z Sałaty Bulgogi

1. Podgrzej dużą żeliwną patelnię na średnim lub wysokim poziomie.

2. Pokrój stek na 4 porcje. Cienko pokrój każdy kawałek na paski o długości około 2 1/2 cala.

3. Dodaj neutralny olej, dwa obroty patelni, na patelnię. Dodaj steki, układając w równej warstwie, smaż do zrumienienia na dnie, 2 do 3 minut. Dopraw steki solą i pieprzem. Gotuj jeszcze 1 minutę.

4. Dodaj gruszkę i cebulę. Gotuj, często podrzucając, aż gruszka zmięknie, 1 do 2 minut. Dodaj czosnek i imbir, aż będą aromatyczne, około 1 minuty. Wymieszać w bulionie, gochujang, sosie sojowym, Worcestershire i dusić na wolnym ogniu, aż lekko zgęstnieje, 2 do 3 minut. Przełóż do miski. Skrop olejem sezamowym. Udekoruj szalotką i pokrojonym chili.

5. Podawaj bulgogi z dużym półmiskiem zimnych liści sałaty. Mięso zawinąć w sałatę, a następnie posypać ogórkami i sezamem. Podawać z ćwiartkami limonki.


Obejrzyj wideo: Grillet biff med søtpotetmos (Listopad 2021).