Najlepsze przepisy

Zupa krem ​​z cukinii

Zupa krem ​​z cukinii

1

por (biała część), drobno pokrojony

1

ziemniaki, obrane i posiekane

Sól i pieprz do smaku

3

kubki bulionu warzywnego o niskiej zawartości sodu

1

łyżka posiekanej pietruszki

Ukryj obrazy

  • 1

    Podgrzej oliwę na małym ogniu i smaż przez 5 minut por, ziemniaki i cukinię, doprawione solą i pieprzem.

  • 2

    Dodać bulion warzywny, ustawić palnik na dużą moc, aby doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 20 minut.

  • 3

    Miksuj partiami w blenderze do uzyskania kremowej konsystencji, uważając, aby się nie poparzyć, ponieważ po otwarciu blendera gorący płyn ma tendencję do rozpryskiwania się.

  • 4

    Podawaj w dwóch miseczkach, posyp posiekaną natką pietruszki.

Porady ekspertów

  • Jeśli chcesz udekorować swoje miski, możesz użyć mandoliny do pokrojenia kilku bardzo cienkich plasterków cukinii przed pokrojeniem reszty i położyć te plasterki na zupie, tak jak to zrobiłem na zdjęciu.
  • Użyj białej cebuli zamiast pora, jeśli masz to pod ręką.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Tutaj, na Wschodnim Wybrzeżu, robi się trochę chłodno, a ja już każdego dnia zaczynam pragnąć ciepłych potraw. Moje ciało zawsze zadziwia mnie swoją dokładnością. Wydaje się, że wie, kiedy pory roku zmieniają się jak zegar. Nawet w dni, kiedy jest jeszcze ciepło, moje dłonie stają się coraz zimniejsze i wiem, że nadszedł czas, aby zastosować zapobiegawcze ogrzewanie wewnętrzne, używając jedzenia jako leku. Jednym z najłatwiejszych sposobów na włączenie wewnętrznego grzejnika jest zupa jarzynowa na obiad lub jako przystawka do obiadu. Latem prawie każdego wieczoru jem sałatkę i warzywa gotowane na parze lub smażone. Zimą sięgam po zupy i warzywa pieczone, zwłaszcza warzywa korzeniowe. Zupę warzywną można zrobić przy niewielkim wysiłku, używając dwóch lub trzech warzyw, prostych przypraw i wody lub bulionu warzywnego. Wymieszaj wszystkie składniki na zupę kremową lub pozostaw ją tak, jak w przypadku grubej zupy jarzynowej. Nie będziesz miał wymówki, aby znowu zepsuć warzywo w lodówce.


Obejrzyj wideo: Placki z cukinii - (Lipiec 2021).