Najlepsze przepisy

Feijoada (gulasz z czarnej fasoli)

Feijoada (gulasz z czarnej fasoli)

Zrobić z

Bulion Progresso

2

lb schab bez kości, pokrojony na 1-calowe kawałki

1

lb stek z polędwicy wołowej bez kości, pokrojony w 1-calową kostkę

1

łyżka oleju roślinnego

5

łączy wędzoną kiełbasę wieprzową (12 uncji), pokrojoną w plasterki

2

filiżanki drobno pokrojonej białej cebuli

4

ząbki czosnku, drobno posiekane (1/4 szklanki)

4

puszki (15 uncji każda) Czarna fasola Progresso ™, odsączona, opłukana

1

puszka (14,5 uncji) Muir Glen ™ organiczne pieczone pomidory, nie odsączone

3

do 4 filiżanek bulionu o smaku wołowiny Progresso ™ (z kartonu 32 uncje)

1/2

łyżeczka pokruszonych płatków czerwonej papryki lub mielonej czerwonej papryki (cayenne)

W razie potrzeby gotowany biały ryż

W razie potrzeby posiekana świeża pietruszka włoska (płaska)

Ukryj obrazy

  • 1

    W piekarniku holenderskim o pojemności 6 litrów gotuj boczek na średnim ogniu przez 3 do 5 minut, często mieszając, aż będzie chrupiący. Odsączyć na papierowych ręcznikach; odłożyć na bok.

  • 2

    Wytrzyj nadmiar skroplin z holenderskiego piekarnika. Dodaj wieprzowinę; gotować od 3 do 5 minut lub do momentu, gdy brzegi będą jasnobrązowe. Usuń wieprzowinę; odłożyć na bok. Spuść płyn z holenderskiego piekarnika. Dodaj wołowinę; gotować 2 do 4 minut lub do zmiany koloru brzegów. Usuń wołowinę; odłożyć na bok.

  • 3

    W tym samym holenderskim piekarniku rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj kiełbasę; gotować 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Wymieszać z cebulą i czosnkiem; gotować 2 do 3 minut.

  • 4

    Bekon, wieprzowinę, wołowinę i kiełbasę włożyć do piekarnika holenderskiego. Dodać fasolę, pomidory, rosół, płatki papryki i liście laurowe. Ogrzać do wrzenia. Pokrywa; gotować na wolnym ogniu około 1 godziny lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.

  • 5

    Usuń liście laurowe. Gulasz podawać z ryżem; udekorować natką pietruszki.

Porady ekspertów

  • Jeśli masz w pobliżu targ latynoski, kup suszone mięso. W Brazylii też go używają.
  • Masz dodatkową szynkę? Wymieszaj!

Fakty żywieniowe

Wielkość porcji: 1 porcja
Kalorie
380
Kalorie z tłuszczu
190
% Dzienna wartość
Całkowita zawartość tłuszczu
21g
32%
Tłuszcz nasycony
7g
36%
Tłuszcze trans
0g
Cholesterol
80mg
27%
Sód
920mg
39%
Potas
360mg
10%
Węglowodany ogółem
18g
6%
Błonnik pokarmowy
4g
17%
Cukry
2g
Białko
29g
Witamina A
2%
2%
Witamina C
6%
6%
Wapń
6%
6%
Żelazo
15%
15%
Giełdy:

1 skrobia; 0 owoce; 0 Inne węglowodany; 0 odtłuszczonego mleka; 0 Mleko Niskotłuszczowe; 0 mleko; 1/2 warzyw; 1 bardzo chude mięso; 2 1/2 chudego mięsa; 0 wysokotłuszczowe mięso; 2 1/2 tłuszczu;

* Procent dziennych wartości na podstawie diety 2000 kalorii.

Więcej o tym przepisie

  • Ciesz się naszą wersją Feijoada - obfitego gulaszu z czarnej fasoli prosto z Brazylii. To danie narodowe!


Obejrzyj wideo: Talerz Smaków: caldo verde - zielona zupa portugalska; feijoada gulasz z fasoli (Październik 2021).