Najnowsze przepisy

100% pełnoziarnista skorupa do pizzy

100% pełnoziarnista skorupa do pizzy

Puszysta, miękka skórka do pizzy wykonana ze 100% mąki pełnoziarnistej. Zdrowo i smacznie!WIĘCEJ +MNIEJ-

2 1/2

szklanki mąki pełnoziarnistej plus więcej do posypania

2 1/4

łyżeczki aktywnych suchych drożdży

1

łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia

Ukryj obrazy

  • 1

    W małej misce wymieszaj drożdże, wodę i 1 łyżeczkę cukru. Odstaw na pięć minut.

  • 2

    W dużej misce lub misce miksera stojącego wymieszaj 2 szklanki mąki, soli i pozostałego cukru. Zrób zagłębienie w środku i dodaj mieszaninę drożdży i oliwę z oliwek.

  • 3

    Mieszaj za pomocą łopatki lub łyżki, aż ciasto się połączy, następnie ugniataj ręcznie lub w mikserze stojącym zamocowanym hakiem do ciasta przez około 5 minut (3-4 minuty w przypadku miksera stojącego). Dodawaj pozostałą mąkę w porcjach po 1 łyżce, aż ciasto oderwie się od ścianek miski lub przestanie być lepkie.

  • 4

    Uformuj ciasto w kulkę, umieść w lekko natłuszczonej misce i przykryj lekko natłuszczonym folią do wyrośnięcia do dwukrotnego wyrośnięcia, około 45 minut do 1 godziny.

  • 5

    Wyrobić wyrośnięte ciasto, uformować w kulkę i ułożyć na lekko posypanym mąką kamieniu do pizzy. Rozwałkuj w kółko o pożądanej grubości skórki i odstaw na około 10 minut (w tym czasie możesz nałożyć wybrane dodatki).

  • 6

    Rozgrzej piekarnik do 500 ° F. Włożyć pizzę do piekarnika i piec około 10-15 minut lub do momentu, gdy skórka nabierze złotego koloru i będą upieczone dodatki. Pozostaw pizzę na około 10 minut przed pokrojeniem.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Po wypieku chleba wszystkich kształtów, rozmiarów i odmian, z biegiem czasu nauczyłem się, co smakuje lepiej domowej roboty, a jeśli chodzi o ciasto do pizzy, to nie planuję ponownie kupować go w sklepie, jeśli będę miał czas na zrobienie to sam. Domowa wersja jest po prostu zbyt smaczna i łatwa do wykonania! A ta w 100% pełnoziarnista skorupa do pizzy zrobiona od podstaw jest szczególnym klejnotem. Poza tym podczas moich przygód związanych z pieczeniem chleba zauważyłem, że nie wszystkie mąki myślą podobnie. Mąka chlebowa jest zupełnie innym zwierzęciem niż mąka uniwersalna, a mąka pełnoziarnista jest zupełnie inna niż wszystkie jej odpowiedniki pod względem smaku, wagi i konsystencji. Zatem robienie białego chleba to nie to samo, co robienie chleba pszennego. To samo dotyczy białej i pszennej skórki do pizzy. Po miesiącach ulepszania mojego ulubionego przepisu na skórkę do pizzy, aby uzyskać całkowicie pełnoziarnistą skórkę, która nie była zbyt sucha ani twarda, w końcu to rozgryzłem. Wystarczyło tylko około trzech tuzinów eksperymentalnych pizz i ciast (nie to, żebym narzekał - uwielbiam pizzę). Ciasto - choć zdrowe i zupełnie bez innej mąki oprócz pszenicy - jest miękkie, gładkie i ośmielę się powiedzieć, puszysty i łatwy do przeżucia. Dodatkowa woda i oliwa z oliwek naprawdę pomagają wchłonąć każdą twardość wytwarzaną przez mąkę pełnoziarnistą. Chociaż zrobiłem moją pierwszą udaną skórkę do pizzy pełnoziarnistej dzięki temu pysznemu przepisowi na pizzę ze szparagami, naprawdę każdy z twoich ulubionych przepisów na pizzę będzie smakował świetnie. ta skórka pszenna. Teraz możesz mieć pizzę domowej roboty, która smakuje o wiele lepiej (i jest dla Ciebie o wiele lepsza) niż cokolwiek od kuriera lub sklepu.


Obejrzyj wideo: EASY HOMEMADE PIZZA DOUGH. LATWE DOMOWE CIASTO NA PIZZE (Czerwiec 2021).