Nowe przepisy

Pikantne wegetariańskie burgery z ciecierzycy

Pikantne wegetariańskie burgery z ciecierzycy

Pikantne i sycące kanapki z ciecierzycy podane z sosem cytrynowym aioli i chrupiącą marchewkową slaw.WIĘCEJ +MNIEJ-

Zaktualizowano 19 listopada 2014 r

PATTKI Z CIECIERKI

1

(15 uncji) może ciecierzyca, odsączona

1/4

szklanka posiekanej świeżej pietruszki

1/2

łyżeczka czarnego pieprzu

1/4

łyżeczka pieprzu cayenne

1/4

łyżeczka kminku mielonego

2

kubki mieszane sałaty

PIKANTNA CYTRYNA AIOLI

1/4

łyżeczka pieprzu cayenne

CHRUPIĄCA MARCHEWKA SLAW

1

rzodkiewki w filiżance, cienkie plasterki

1

łyżka octu ryżowego

1/2

łyżeczka czarnego pieprzu

Ukryj obrazy

  • 1

    Aby zrobić aioli, zmiksuj cytrynę i wymieszaj z innymi składnikami w małej misce. Przechowywać w lodówce, aż będzie potrzebny.

  • 2

    Aby uzyskać slaw, w małej misce wymieszaj oliwę i ocet. Następnie dodaj sól i pieprz i wymieszaj wszystkie pokrojone lub posiekane składniki. Dobrze wymieszaj, aby połączyć, a następnie przechowuj w lodówce, aż będą potrzebne.

  • 3

    Aby rozpocząć wegetariańskie burgery z ciecierzycy, dodaj wodę i mąkę z ciecierzycy do małego garnka i podgrzej na średnim ogniu. Ciągle mieszaj, aby mąka była równomiernie wymieszana i nie przywierała do naczynia.

  • 4

    Gdy pasta będzie gotowana przez kilka minut, dodaj przyprawy, całą ciecierzycę i zioła. Zabij ciepło.

  • 5

    Po ostygnięciu uformuj ciasto z ciecierzycy na 6 równych rozmiarów i skrop je oliwą z oliwek.

  • 6

    Kiedy będziesz gotowy, aby ugotować placki, rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Skrop oleju na patelni i dodaj placki. Gotuj przez około 5 minut z każdej strony, aż będą lekko chrupiące na zewnątrz.

  • 7

    Jeśli jesteś ostrożny, możesz też ugotować je na grillu. Wystarczy ustawić je na bardzo gorącym grillu i po 4-5 minutach gotowania ostrożnie odwrócić.

  • 8

    Aby zrobić kanapkę, upiecz bułkę lub bułkę kaiser i posmaruj aioli.

  • 9

    Dodaj garść zieleniny do bułki, a następnie placek z ciecierzycy. Udekoruj pasztecikiem kawałkiem marchwi i kanapka jest gotowa!

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Trochę polowałem (ok, całe życie) na idealnego burgera wegetariańskiego.

    Nie znalazłem jeszcze kupionego w sklepie wegetariańskiego burgera, który moim zdaniem jest naprawdę wyjątkowy. Wiele z nich jest w porządku, ale lubię, aby moje wegetariańskie burgery miały dużo smaku i tekstury.

    Zwykle oznacza to, że muszę je zrobić sam!

    Szczerze mówiąc, trudno jest sklasyfikować burgery wegetariańskie, ponieważ wiele z nich jest naprawdę różnych. To powiedziawszy, umieściłbym tę pikantną kanapkę z ciecierzycą w mojej pierwszej piątce domowych hamburgerów wegetariańskich.

    W tym burgerze uwielbiam to, że używa całej ciecierzycy, która ma świetną konsystencję. Burger wykorzystuje również mąkę z ciecierzycy jako bazę, co nadaje całemu burgerowi naprawdę głęboki smak.

    Jeśli nigdy wcześniej nie używałeś mąki z ciecierzycy, zwykle możesz ją znaleźć w pobliżu mąki w sklepie spożywczym. To dosłownie zmielona suszona ciecierzyca.

    Będziesz chciał sprawdzić instrukcje gotowania dowolnego rodzaju, ponieważ mogą się one nieznacznie różnić, ale najprawdopodobniej wymieszaj jedną filiżankę mąki z 1-1 ¼ szklanki wody.

    Więc po prostu dodaj mąkę i wodę do małego garnka na średnim ogniu i ciągle mieszaj. Po minucie utworzy przyjemną pastę. Po prostu gotuj i mieszaj przez kilka minut, aż stanie się naprawdę gęsty.

    Jeśli zrobi się zbyt gęsty i zacznie przyklejać się do garnka, dodaj trochę wody.

    Gdy pasta będzie gęsta, wmieszaj przyprawy, całą ciecierzycę i świeże zioła. To stąd pochodzi cały smak. Po wymieszaniu bazy możesz zdjąć garnek z ognia i ostudzić, aby łatwiej było z nim pracować.

    Gdy mieszanina ostygnie, po prostu użyj rąk, aby uformować sześć równych rozmiarów placków. Kiedy już je uformujesz, skrop je wszystkie odrobiną oliwy z oliwek.

    Oprócz pysznych pasztecików istnieją dwie części tej kanapki, które naprawdę przenoszą ją na wyższy poziom. Pierwsza to proste aioli, które miesza się z pikantną skórką cayenne i skórką z cytryny.

    Skórka z cytryny jest naprawdę kluczowa. Cytrusy sprawiają, że wszystkie smaki są wyraziste. Nie krępuj się tego robić podczas robienia kanapki!

    Trzecia część tej kanapki to chrupiąca marchewkowa slaw. Możesz nawet kupić rozdrobnioną marchewkę, co jest jeszcze łatwiejsze.

    Kiedy będziesz gotowy do ugotowania kotletów, podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju na patelnię. Kiedy jest gorąco, dodaj swoje paszteciki. Gotuj je przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą lekko rumiane z każdej strony.

    Możesz je ugotować na grillu, ale upewnij się, że grill jest bardzo gorący i odwróć je tylko raz, ponieważ są trochę delikatne.

    Kiedy będziesz gotowy do zrobienia kanapki, upiecz bułkę i posmaruj obie strony cytrynowym aioli. Następnie ułóż mieszankę warzyw i pasztecik z ciecierzycy. Całość polej chrupiącą sałatą i kanapka będzie gotowa.

    Uwielbiam dobrego hamburgera wołowego tak samo jak następny facet, ale ten burger jest dla mnie naprawdę aromatyczny i sycący.

    Spróbuj, jeśli szukasz czegoś zdrowszego niż hamburger, ale nadal w formie hamburgera!

    Więcej przepisów na burgery wegetariańskie

    Przepis na domowe burgery wegetariańskie
    Veggie Burger Pitas Przepis
    Przepis na burgery wegetariańskie Tex-Mex

    Nick uważa, że ​​ważne jest, aby pamiętać, że tylko dlatego, że coś jest zdrowe, nie oznacza, że ​​nie może być również pyszne! Zajrzyj na jego blog Macheesmo i śledź go na jego profilu Tablespoon.


Obejrzyj wideo: Kotlety, lepsze niż mielone, BEZ MIĘSA!: (Czerwiec 2021).