Niezwykłe przepisy

Meksykańska Sałatka Ziemniaczana

Meksykańska Sałatka Ziemniaczana

1 1/2

kg czerwonych ziemniaków, umyte i pokrojone na 1-calowe kawałki

1

duża papryka poblano, pokrojona w kostkę

2

jalapeno, posiane i pokrojone w kostkę

1/4

szklanka plus 3 łyżki oliwy

1

mała czerwona cebula, drobno pokrojona w kostkę

5

boczek ugotowany w paski, drobno posiekany

2

zielona cebula, drobno pokrojona

1

łyżka musztardy Dijon

2

łyżki sosu chipotle adobo

1

łyżeczka wędzonej papryki

Ukryj obrazy

  • 2

    W dużej misce wymieszaj ziemniaki, poblanos, jalapeños, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka soli, 1/2 łyżeczki pieprzu. Dobrze wymieszaj, aby połączyć i przenieść na blachę wyłożoną papierem foliowym. Piecz przez 20 minut, obróć mieszankę ziemniaków i piecz przez kolejne 20 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez 30 minut.

  • 3

    Podczas pieczenia ziemniaków przełóż czerwoną cebulę do małej miski, zalej zimną wodą i odstaw na bok. Pokrój boczek i zieloną cebulę i odstaw na bok.

  • 4

    W średniej misce wymieszaj majonez, musztardę Dijon, chipotle, adobo, sok z limonki, czosnek granulowany, wędzoną paprykę, kminek, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Ubij trzepaczką do połączenia i podczas ubijania dodaj 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Posmakuj soli i odstaw.

  • 5

    Przenieś schłodzoną mieszankę ziemniaków do dużej miski. Dodać boczek, odsączoną czerwoną cebulę i dressing majonezowy. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Przed podaniem dodaj zieloną cebulę. Podawać w temperaturze pokojowej.

Porady ekspertów

  • Przygotowując sałatki, które wymagają domowego dressingu, proponuję przygotować dressing dzień wcześniej. Z dnia na dzień dressing nabierze większego smaku.

Brak dostępnych informacji żywieniowych dla tego przepisu

Więcej o tym przepisie

  • Lato nie byłoby kompletne bez dużej miski wytrawnej sałatki ziemniaczanej. Można go podawać na zimno, na ciepło lub w temperaturze pokojowej, w zależności od sposobu przygotowania. Ze względu na rodzinę preferuję składniki typowe dla kuchni meksykańskiej. Uwielbiam tradycyjną sałatkę ziemniaczaną, ale uwielbiam też dodawać trochę przypraw. Jeśli masz czas, proponuję przygotować sałatkę ziemniaczaną dzień przed jej podaniem. Smaki będą znacznie odważniejsze!


Obejrzyj wideo: Sałatka ziemniaczana Kartoffelsalat PRZEPIS Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną (Wrzesień 2021).