Nowe przepisy

Jazzowe Wege

Jazzowe Wege

Wegańskie. Dla wielu słowo to wywołuje silne emocje. Najbardziej zagorzali weganie chwalą swoją dietę/styl życia jako zdrowszą i bardziej etyczną alternatywę dla tradycyjnych nawyków żywieniowych. Z drugiej strony ich przeciwnicy (do niedawna także ja) upierają się, że żywność składająca się w 100% z produktów roślinnych nie może tak dobrze smakować i zaspokajać głodu jak żywność zawierająca obfite mięso lub ryby. Jestem gotów się założyć, że większość z tych pesymistów nigdy nie była w Jazzy Veggie.

Fot. Adam H. Weiss

Jazzy Veggie, położony na Main Street, tuż obok Vinology, w przecznicy między Waszyngtonem a Huron, oferuje szeroki wybór dań wegańskich w umiarkowanych cenach. Misją restauracji, jak podano na jej stronie internetowej, jest pokazanie swoim klientom, że „kuchnia wegetariańska nie musi być tylko gotowanymi lub grillowanymi warzywami wrzuconymi do miski”.

Aby obalić ten stereotyp, Jazzy Veggie stosuje zwycięską strategię przygotowywania asortymentu wegańskich potraw, które w przeciwnym razie zawierałyby mięso, zachowując jednocześnie aromatyczne przyprawy i towarzyszące składniki. Ponadto obsługa restauracji dba o to, aby każde z tych dań nie umniejszało wartości odżywczych, takich jak białko, zastępując mięso innymi bogatymi składnikami. Unikalna wegetariańska wołowina i wegetariański kurczak Jazzy Veggie składają się z organicznej mąki zbożowej i białka sojowego.

Zdjęcie Adama Weissa

Jako nieweganinka byłam sceptycznie nastawiona do skuteczności tej strategii i skuszona chęcią sprawdzenia wyzwania restauracji i sprawdzenia na własne oczy, jak dobre jest jedzenie.

Nie zawiodłem się.

Jadalnia była wygodnie i prosto umeblowana z prostymi stołami i krzesłami oraz bezpłatną literaturą dotyczącą zdrowia i zdrowia oferowaną przez kasę. Skończyło się na tym, że na obiad zamówiłam pożywną enchiladę, z czarną fasolą, papryką, warzywnym kurczakiem i pieczonymi ziemniakami, podawaną z hiszpańskim ryżem, guacamole i kwaśną śmietaną za 13,75 USD. Byłem mile zaskoczony intensywnymi i pikantnymi smakami posiłku, które były prawie nie do odróżnienia od prawdziwych enchiladas z kurczaka, które wcześniej jadłem.

Równie cieszy mnie, że mój posiłek sprawił, że jestem zadowolona, ​​ale nie zmęczona ani przesycona, bez wątpienia dzięki zdrowszym, roślinnym składnikom. W związku z tym gorąco polecam wszystkim klientom, zwłaszcza tym, którzy nie są fanami wegańskiego jedzenia na początku lub tym, którzy mają selektywne podniebienia.

Zdjęcie Adama Weissa

Jeśli nadal nie jesteś przekonany, że wegańskie jedzenie może rzeczywiście być smaczne i satysfakcjonujące (lub po prostu chcesz wydać mniej na posiłek), możesz rozważyć dowolną inną opcję Jazzy Veggie oprócz zaskakująco satysfakcjonującej enchilady. Wybierz kanapkę Ol'Western za 8,75 USD (w komplecie z kiełbasą wegetariańską z wędzoną szałwią w sosie barbecue z agawy, smażoną cebulą, pieczarkami, wegańskim cheddarem i dressingiem Cezar) lub okład z hummusu z kuskusem za 8 USD (z hummusem, kuskusem, papryką, szalotką, rodzynki, garbanzo, mięta, plastry pomarańczy, sałata i dressing imbirowo-limonkowy).

Chociaż twoje doświadczenie może nie sprawić, że staniesz się weganinem, przynajmniej zaszczepi większe uznanie dla kreatywnych i smacznych potraw, które można przygotować z najzdrowszych składników. Cóż, to i uznanie, że istnieje teraz łatwiejszy sposób na codzienną porcję warzyw bez zakrztuszenia się sokiem V8.

Lokalizacja: 108 S. Main Street, Ann Arbor, MI 48104

Godziny operacji: Pon-Sob: 11:00-21:00, Niedziela: 12:00-17:00

Przedział cenowy: $10-$15

Post Jazzy Veggie pierwotnie ukazał się na Spoon University. Odwiedź Uniwersytet Spoon, aby zobaczyć więcej takich postów.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, te proste, oparte na roślinach przepisy z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20 do 30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus w razie potrzeby więcej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, te proste, oparte na roślinach przepisy z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus w razie potrzeby więcej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Te proste, oparte na roślinach przepisy, oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, włoskie przyprawy, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Te proste, oparte na roślinach przepisy, oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20 do 30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Te proste, oparte na roślinach przepisy, oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować hamburgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Te proste, oparte na roślinach przepisy, oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus w razie potrzeby więcej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Zamknąć i zamrozić przez co najmniej 12 godzin przed użyciem.

Związane z

O Laurze Teodorze

Laura Theodore jest uznaną osobowością telewizji publicznej, wegańską kucharką celebrytów PBS, wielokrotnie nagradzaną autorką książek kucharskich i artystką nagrywającą. Jest współtwórcą i gorącym bardzo udanym Jazzowy wegetariański? seriale kulinarne w ogólnokrajowej telewizji publicznej. Serial jest odbiorcą Nagroda Smaku dla Najlepszy program telewizyjny Health and Fitness (Żywność i dieta) i został wprowadzony do Sala Smaku Sławy. Laura jest autorką pięciu książek kucharskich, w tym jej długo oczekiwanej publikacji z marca 2020 r. Wegańskie dla każdego: 160 rodzinnych przepisów z pysznym nowoczesnym akcentem i jej książka 2018, Jazzy Vegetarian's Delicious Vegan, zdobył srebrne medale na 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i Nagrody za książkę „Living Now” 2019. ponadto Laura jest gospodarzem tygodnika Jazzowy podcast wegetariański w radiu Unity.


Wegańskie przepisy na Dzień Pamięci od Jazzy Wegetariańskiej Laury Theodore

Memorial Day to czas świętowania z dobrymi przyjaciółmi i pysznym jedzeniem. Jeśli organizujesz spotkanie dzisiaj lub w dowolnym dniu w sezonie letnim, to smaczne menu zachwyci zarówno wegan, jak i wszystkożerców. Te proste, oparte na roślinach przepisy, oparte na klasycznym amerykańskim posiłku z jazzowym akcentem, z pewnością zachwycą nawet najbardziej wymagających gości. Życzymy udanych, zdrowych wakacji!

Burgery Grzybowo-Orzechowe

Składniki

  • 1 1/2 filiżanki lekko zapakowanej świeżej, miękkiej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz uwaga)
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej lub uniwersalnej
  • 1/2 łyżeczki chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 łyżeczki soli morskiej
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 szklanki posiekanych grzybów
  • 1/3 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
  • 1 łyżeczka tamari . o obniżonej zawartości sodu

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Średnią blachę do pieczenia wyłóż niebielonym papierem do pieczenia.

Do dużej miski wrzuć bułkę tartą, przyprawy włoskie, chili w proszku, czosnek w proszku i sól. Włóż orzechy włoskie do blendera i miksuj w strączkach, aż będą przypominać grubo zmieloną mąkę. Dodaj orzechy włoskie do bułki tartej i delikatnie wymieszaj, aby się połączyć. Włóż pieczarki, cebulę i tamari do blendera i zmiksuj na masywne purée. Dodaj mieszankę grzybową do mieszanki orzechów włoskich i bułki tartej i wymieszaj, aby się połączyć.

Umieść na pergaminie pierścień do wycinania ciastek o średnicy od 3 do 3½ cala. Zapakuj jedną czwartą mieszanki grzybów i bułki tartej do pierścienia i mocno i równomiernie dociśnij do pierścienia, aby uformować „burgera”. Delikatnie zdejmij pierścień. Powtórz z pozostałą mieszanką grzybów i bułki tartej. (Alternatywnie możesz po prostu uformować burgery rękami).

Delikatnie spłaszcz każdego burgera tyłem płaskiej łopatki. Piecz przez 18 minut. Odwróć każdego burgera i piecz przez dodatkowe 15 do 25 minut, aż burgery będą lekko chrupiące i złociste.

Podawać na opiekanych bułkach wegańskich, polanych sałatą, pomidorem, słodką cebulą, musztardą i catsupem.

UWAGA: Aby zrobić świeżą bułkę tartą, włóż 3 do 4 dużych kromek pełnoziarnistego chleba do blendera lub robota kuchennego i zmiksuj na grubą bułkę.

Sałatka z jarmużu i pomidorów

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżka syropu klonowego (plus więcej w razie potrzeby)
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 filiżanki bardzo cienko pokrojone, dobrze zapakowany jarmuż, umyty i wysuszony
  • 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych na pół
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

W blenderze umieścić musztardę, syrop klonowy i ocet balsamiczny i zmiksować do uzyskania gęstej i gładkiej konsystencji. Wlej mieszankę musztardy do małej miski. Dodaj czosnek i wymieszaj, aż dobrze się połączą. W razie potrzeby spróbuj i dodaj syrop klonowy.

Włóż jarmuż do dużej miski. Opatrunek polać jarmużem i wymieszać. Odstaw jarmuż i dressing w temperaturze pokojowej na 20-30 minut. Tuż przed podaniem dodaj pomidory, sól morską i pieprz. Wrzuć sałatkę i podawaj.

Koktajl bananowy bez mleka

Składniki

  • 3 bardzo duże (lub 4 małe) mrożone banany (patrz uwaga)
  • 1 1/2 szklanki schłodzonego mleka bezmlecznego o smaku waniliowym i więcej w razie potrzeby
  • 2 łyżki syropu klonowego plus więcej w razie potrzeby
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Umieść wszystkie składniki w blenderze i zmiksuj, aż będą gładkie i kremowe. Spróbuj i dodaj więcej mleka lub syropu klonowego, jeśli chcesz. Wlej miksturę do ładnych szklanek.

UWAGA: Aby zamrozić banana, obierz i pokrój na 3 lub 4 kawałki i włóż je do zamykanej torebki do zamrażarki. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

Związane z

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award dla Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Składniki

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Przygotowanie

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Freshly ground pepper

Przygotowanie

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Składniki

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

Związane z

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award dla Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Składniki

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Przygotowanie

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Freshly ground pepper

Przygotowanie

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Składniki

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

Związane z

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award dla Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.


Vegan Memorial Day Recipes from Jazzy Vegetarian Laura Theodore

Memorial Day is a time to celebrate with good friends and delicious food. If you are hosting a get-together today, or any day throughout the summer season, this tasty menu will delight vegan and omnivores alike. Based on a classic American meal with a jazzylicious twist, these easy, plant-based recipes are sure to impress your most discerning party guests. Have a happy, healthy holiday!

Mushroom-Nut Burgers

Składniki

  • 1 1/2 cups lightly packed fresh, soft whole-grain breadcrumbs (see note)
  • 1 teaspoon Italian seasoning or all-purpose seasoning
  • 1/2 teaspoon chili powder
  • 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
  • 1/8 teaspoon sea salt
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
  • 2 cups chopped mushrooms
  • 1/3 cup diced onion
  • 1 teaspoon reduced-sodium tamari

Przygotowanie

Preheat the oven to 375 degrees F. Line a medium baking pan with unbleached parchment paper.

Put the breadcrumbs, Italian seasoning, chili powder, garlic powder, and salt in a large bowl. Put the walnuts in a blender and process in pulses until they resemble coarsely ground flour. Add the walnuts to the breadcrumbs and stir gently to incorporate. Put the mushrooms, onion, and tamari in a blender and process to a chunky purée. Add the mushroom mixture to the walnut/bread crumb mixture and stir to incorporate.

Place a 3-inch to 3½- inch cookie cutter ring on the parchment. Pack one-quarter of the mushroom/bread crumb mixture into the ring and press it firmly and evenly into the ring to form a “burger.” Gently remove the ring. Repeat with the remaining mushroom/bread crumb mixture. (Alternately, you may simply form the burgers with your hands).

Flatten each burger slightly with the back of a flat spatula. Bake for 18 minutes. Flip each burger, and bake for an additional 15 to 25 minutes or until the burgers are slightly crisp and golden.

Serve on toasted vegan buns, topped with lettuce, tomato, sweet onion, mustard, and catsup.

NOTE: To make fresh breadcrumbs, put 3 to 4 large slices of whole-grain bread in a blender or food processor and process into coarse crumbs.

Kale and Tomato Salad

  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 tablespoon maple syrup (plus more as needed)
  • 1 teaspoon balsamic vinegar
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 3 cups very thinly sliced, well packed kale, washed and dried
  • 10 grape tomatoes, halved
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej
  • Freshly ground pepper

Przygotowanie

Put the mustard, maple syrup, and balsamic vinegar in a blender, and process until thick and smooth. Pour the mustard mixture into a small bowl. Add the garlic, and whisk until well-combined. Taste and add mote maple syrup, if desired.

Put the kale in a large mixing bowl. Pour the dressing over the kale and toss to coat. Leave the kale and dressing to stand at room temperature for 20 to 30 minutes. Right before serving, add the tomatoes, sea salt, and pepper. Toss the salad and serve.

Banana Milk-less Shake

Składniki

  • 3 very large (or 4 small) frozen bananas (see note)
  • 1 1/2 cups chilled vanilla-flavored nondairy milk, plus more as needed
  • 2 tablespoons maple syrup, plus more as needed
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

Put all of the ingredients in a blender and process until smooth and creamy. Taste and add more nondairy milk or maple syrup, if desired. Pour the mixture into pretty glasses.

NOTE: To freeze a banana, peel and cut into 3 or 4 pieces, and put them in a re-sealable freezer bag. Seal and freeze for at least 12 hours before using.

Związane z

About Laura Theodore

Laura Theodore is a recognized public television personality, vegan PBS celebrity chef, award-winning cookbook author and recording artist. She is co-creator and hot of the highly successful Jazzy Vegetarian cooking series on national public television. The series is recipient of the Taste Award dla Best Health and Fitness Television Program (Food and Diet) and was inducted into the Taste Hall of Fame. Laura is author of five cookbooks including her highly anticipated, March 2020 release Vegan for Everyone: 160 Family Friendly Recipes with a Delicious Modern Twist and her 2018 book, Jazzy Vegetarian’s Deliciously Vegan, won silver medals at the 2018 IBPA Benjamin Franklin Awards, Midwest Book Awards i 2019 Living Now Book Awards. in addition, Laura is host of the weekly Jazzy Vegetarian Podcast on Unity Radio.