Nowe przepisy

Winnica Dry Creek 2011 Heritage Vines Zinfandel

Winnica Dry Creek 2011 Heritage Vines Zinfandel

To wino ma wyjątkowo stałą wartość

Starzenie beczek zostało osiągnięte w ciągu 19 miesięcy w połączeniu dębu francuskiego, amerykańskiego i węgierskiego.

Niektóre winogrona mogą w określonych miejscach rozwijać się na oszałamiającym poziomie. Hrabstwo Sonoma ma kilka obszarów, w których kwitnie zinfandel. Dolina Dry Creek jest najbardziej oczywista, ponieważ jest to praktycznie siedziba wielkiego zinfandela. W hrabstwie Sonoma są jednak inne zakamarki, w których można uprawiać ogromne zinfandel. Winnica Dry Creek, winnica o tej samej nazwie z wyżej wymienionej apelacji, jest jednym z najbardziej konsekwentnych producentów zinfandel. Jedną z rzeczy, które sprawiają, że są idealnym producentem tego winogrona, jest fakt, że produkują one zinfandele zinfandele specyficzne dla danego miejsca, a także cuvee, które pochodzą z większych obszarów. Każde z tych win jest zwykle dobrze zrobione i uczciwie wycenione. Oto spojrzenie na obecną wersję jednej z cuvee.

ten Winnica Dry Creek 2011 Heritage Vines Zinfandel został wyprodukowany z owoców pochodzących z hrabstwa Sonoma. Oprócz zinfandelu (84 proc.) domieszano również trochę petite sirah (16 proc.). Fermentacja trwała 18 dni, a pompowanie odbywało się dwa razy dziennie. Starzenie beczek zostało osiągnięte w ciągu 19 miesięcy w połączeniu dębu francuskiego, amerykańskiego i węgierskiego. Wyprodukowano ponad 10 000 skrzynek tego wina w sugerowanej cenie detalicznej 19 USD. Wlewając to wino do kieliszka, trudno nie dać się od razu uderzyć pięknym, ciemnofioletowym odcieniem. Na pierwszy rzut oka przekonasz się, że nos tego zinfandela jest pełen aromatów czarnej maliny, czerwonej śliwki i ciemnego fiołka. Podniebienie jest wysadzane głębokimi, ciemnymi aromatami owocowymi, takimi jak jagoda, ciemna śliwka i jeżyna. Kawałki zakurzonej czekolady przenikają i znikają z owocowych smaków. Rabarbar, anyż, tytoń, espresso, ciemne owoce i ostatnia porcja przypraw budyniu śliwkowym są częścią finiszu, który ma niesamowitą długość i mierzoną intensywność.

To wino jest doskonałym przykładem zinfandel w bardzo dobrej cenie. Podobnie jak wszystkie zinfandele z Dry Creek Vineyard, jest zrównoważony, proporcjonalny i przygotowany do łączenia z jedzeniem. Jeden rocznik po drugim, uwalniają wiele wyraźnych ekspresji zinfandel, na które warto wydać pieniądze. Ta szczególna oferta jest podręcznikowym przykładem zinfandelu wykonanego w prawdziwym stylu, który jest jednocześnie przeładowany wspaniałymi owocowymi smakami, a jednocześnie jest nawet kilowany i harmonijny. Jeśli jesteś fanem bardziej klasycznego stylu zinfandel, powinieneś poszukać tego wina. Dzięki 10 000 wykonanych etui nie będzie trudno znaleźć i może stać się Twoim codziennym zinem.


2011 Dry Creek Vineyard Heritage Vines Zinfandel Sonoma County, USA

Zinfandel (lub „Zin”, jak pieszczotliwie nazywa się to w Stanach Zjednoczonych) to ciemnoskóra odmiana czerwonego wina, powszechnie uprawiana w Kalifornii. Przybył do obu Ameryk z Europy we wczesnych latach XIX wieku i odniósł natychmiastowy sukces zarówno w hrabstwach Napa, jak i Sonoma, które ponownie.

Hrabstwo Sonoma

Hrabstwo Sonoma, Kalifornia, jest jednym z najważniejszych regionów uprawy winorośli w całych Stanach Zjednoczonych. Winorośle sadzi się tu od lat 50. XIX wieku i poza nieuniknioną przerwą spowodowaną prohibicją, związek hrabstwa z winem był płodny i nieprzerwany.

Winnica Dry Creek

Winnica Dry Creek jest wiodącym producentem w Dry Creek Valley w hrabstwie Sonoma w Kalifornii. Szczególną renomę zyskała dzięki wyborowi win ze szczepów Sauvignon Blanc i Zinfandel.

Winnica Dry Creek została założona w 1972 roku przez Davida Stare, wraz z zakupem i przesadzeniem.

Powiązane wiadomości

Moc jest silna z Zinfandel

Zagregowany wynik krytyków

Recenzje krytyków

Średnia ocena użytkownika

Oceń i zrecenzuj

Opinie użytkowników

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten produkt.

Nagrody

Porównaj roczniki

Jakość vintage: Słaba

Obecny stan: Gotowy do picia

Jak na Kalifornię rocznik 2011 był stosunkowo fatalny, ponieważ różne regiony były nękane problemami.

W większości Kalifornii wiosna była wyjątkowo zimna i wilgotna, szczególnie w regionach takich jak Napa i Anderson Valley, a wzrost winorośli był boleśnie powolny w przypadku obu bu.


Winnica Dry Creek 2011 Heritage Vines Zinfandel (Hrabstwo Sonoma)

Masz teraz BEZPŁATNY dostęp do prawie 300 000 recenzji win, piw i alkoholi wysokoprocentowych. Pozdrawiam!

To duży, mocny, ale dobrze wychowany Zinfandel, zmieszany z 16% Petite Sirah. Winorośl Zinfandel ma średnio 30 lat i jest klasycznie Dry Creek, z egzotyczną pikantnością i naciekiem, jeżynowymi nutami jeżyny, maliny i pieprzu. Równowaga taniny i kwasu jest prawie idealna.

Jak ślepy smak

Wszystkie degustacje opisywane w Poradniku dla kupujących odbywają się w ciemno. Zazwyczaj produkty są degustowane w lotach grup rówieśniczych, składających się z 5-8 próbek. Recenzenci mogą znać ogólne informacje o locie, aby zapewnić kontekst, rocznik, odmianę lub nazwę, ale nigdy cenę producenta lub cenę detaliczną danego wyboru. Jeśli to możliwe, produkty uznane za wadliwe lub nietypowe są ponownie testowane.

Oceny odzwierciedlają opinie naszych redaktorów na temat konkretnego produktu. Poza oceną zachęcamy do przeczytania dołączonej noty degustacyjnej, aby poznać szczególne cechy produktu.


Winnica Dry Creek 2016 Heritage Vines Zinfandel (Hrabstwo Sonoma)

Masz teraz BEZPŁATNY dostęp do prawie 300 000 recenzji win, piw i alkoholi wysokoprocentowych. Pozdrawiam!

Zmieszane z 20% Petite Sirah i 1% Primitivo, jest to gęste, gęste wino, które oferuje dymne zwęglenie pod bogatymi, pełnymi czerwonymi jagodami i delikatnie zintegrowanym dębem. Wykończenie ma akcenty mokki i słodkiego tytoniu. Virginie Boone

Jak ślepy smak

Wszystkie degustacje opisywane w Poradniku dla kupujących odbywają się w ciemno. Zazwyczaj produkty są degustowane w lotach grup rówieśniczych, składających się z 5-8 próbek. Recenzenci mogą znać ogólne informacje o locie, aby zapewnić kontekst, rocznik, odmianę lub nazwę, ale nigdy cenę producenta lub cenę detaliczną danego wyboru. Jeśli to możliwe, produkty uznane za wadliwe lub nietypowe są ponownie testowane.

Oceny odzwierciedlają opinie naszych redaktorów na temat konkretnego produktu. Poza oceną zachęcamy do przeczytania dołączonej noty degustacyjnej, aby poznać szczególne cechy produktu.


Zinfandel

Chociaż Dry Creek Valley uprawia ponad 30 różnych odmian winorośli, sercem naszej apelacji jest zinfandel. AVA w Dry Creek Valley, o długości zaledwie 16 mil i szerokości dwóch mil, jest domem dla jednego z najgęstszych skupisk starych winorośli zinfandel na świecie.

Zinfandel został nazwany dziedzictwem amerykańskiego grona i nie bez powodu. Chociaż winogrono pochodziło z Europy, swoją nazwę nadano w połowie XIX wieku w Stanach Zjednoczonych. Po raz pierwszy posadzony w Kalifornii w 1852 roku, szybko stał się najszerzej uprawianym winogronem w stanie. W tym czasie europejscy imigranci osiedlili się w Dry Creek Valley, ponieważ rozpoznali terroir, krajobraz i klimat podobny do ich ojczyzny. Francuz Georges Bloch zasadził pierwszą winnicę w Dry Creek Valley z winogronami zinfandel w latach 70. XIX wieku. W latach 80. XIX wieku zinfandel był dominującym winogronem uprawianym na prawie 900 akrów regionu.

Po tym, jak filoksera zniszczyła większość winnic w Kalifornii w latach 90. XIX wieku, niektórzy winiarze z Dry Creek Valley przesadzili zinfandel na odpornej na szkodniki podkładce St. George. Kilka z tych winorośli posadzonych w Dry Creek Valley ponad 100 lat temu przetrwało i nadal produkuje wino.

Zinfandel został po raz pierwszy doceniony za swój wigor i będzie rósł obficie przy minimalnej konserwacji do produkcji wina luzem. Po uchyleniu prohibicji najpopularniejszymi napojami w Ameryce były wzmacniane masowo słodkie wina. W ciągu pięćdziesięciu lat po zakazie wiele dawnych winnic zostało przesadzonych na sady owocowe.

Stopniowo naród zasmakował w wybornym winie. Nie wszyscy brali pod uwagę zinfandel do produkcji doskonałych win. Ze skłonnością do nierównomiernego dojrzewania i nadmiernej obfitości, potrzeba ogromnego czasu i umiejętności, aby pielęgnować winogrona, z których powstaje niesamowity, warty wieków zinfandel, który znajdujemy w Dry Creek Valley.

Wielu ambitnych winiarzy z Dry Creek Valley podzielało zamiłowanie do zinfandel i broniło jego potencjału. Dzięki plantatorom i winiarzom, którzy zamieszkiwali Dolinę na początku, oraz tym, którzy przybyli w latach 70. na początku renesansu wina w Kalifornii, Dry Creek Valley ustanowiła poprzeczkę na całym świecie dla najwyższej jakości zinfandel.

Obecnie w Dry Creek Valley uprawia się prawie 2400 akrów zinfandel. Wiele pierwotnych rodzin nadal uprawia winnice, a kolejne pokolenia produkują światowej klasy wina oparte na tradycjach ich ojców i dziadków. Odwiedzający mogą skosztować owoców tej pracy w ponad 60 winnicach w całej dolinie, z których każda produkuje niepowtarzalny styl zinfandel, który odzwierciedla poczucie miejsca i własny styl winiarzy.

Dry Creek Valley podkreśla, że ​​zinfandel jest wysokiej jakości winegretem zdolnym do produkcji win przyjaznych dla żywności, godnych piwnicy i atrakcyjnych dla konsumentów i sommelierów.


2018 Winnica Dry Creek Winnice Dziedzictwa Zinfandel

25.04.2021 - Jzizzle Lubi to wino: 89 punktów

Ma wysoką intensywność z bogatym posmakiem malin, tej typowej przyprawy jeżynowej, z kilkoma bardzo kłujących kwasów, które wydają się być sprzeczne z tanicznym finiszem. Zastanawiam się, czy trochę więcej czasu w butelce może trochę bardziej docisnąć elementy do siebie. Przyjemny, ale wydaje się, że jest blisko czegoś lepszego.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

3/4/2021 - Ben Christiansen napisał:

W nosie ciepłe owoce. I na podniebieniu.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

2/16/2021 - rahulchatterjee Lubi to wino: 87 punktów

Miły Zinfandel. Po dżemowej stronie. Bardzo przyjemny, ale może nie niezapomniany. WS 91 pkt. Trochę hojny.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

2.09.2021 - czerwony freddy Lubi to wino: 88 punktów

Zakup impulsowy @ Costco. 77%-Zinfandel, 22%-Petite Sirah i 1%-Carignane (14,5% abv – 14,99 USD). Wyraźny, ciemnofioletowo-czerwony na wylewce. Nos jeżyny i wiśni. Przyprawa i ziemia na podniebieniu. Średnio treściwe, przyjemny kwas. W ustach dość gładkie i zaokrąglone - niezbyt ostre na taninie. Ładne wykończenie.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

2/8/2021 - Vinnut Lubi to wino: 90 punktów

Średnio czerwonawy kolor granatu. Pełny, przedni i atrakcyjny nos dojrzałych owocowych aromatów wiśni i jeżyn z nutami przypraw, ziemistymi/pylistymi, ziołami, kakao/kawą, pieprzem i minerałami w tle. Średnio zwarte, z dobrą koncentracją dobrze zbalansowanych i gładkich, dojrzałych owocowych aromatów wiśni i jagód z przyprawami, ziołami, minerałami i odrobiną wanilii. Trwałe wykończenie. Obecnie napoje są całkiem dobre i wydaje się, że są stworzone dla średnioterminowych zdolności do picia, ale rozwijają się dalej wraz z przedłużonym wietrzeniem.


Notatki dotyczące degustacji społeczności

3.01.2018 - AjitK napisał: 92 punkty

Wspaniale pije w 2018 roku po 6 latach oczyszczania. W nosie mnóstwo pieprzu i truskawek. Wiśnia. Gorzki finisz liścia laurowego. Długi finisz, trwa 30 sekund. Długie nogi. Pełne ciało. Gładkie taniny. Niska kwasowość

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

18.01.2018 - MacManifest Lubi to wino: 92 punkty

Cieszę się, że czekałem na wypicie tego. Tak dobrze. Pyszny.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

28.11.2016 - Angle Gold Lubi to wino: 91 punktów

Wiśnia, Cola, Jeżyna, Papryka

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

20.03.2016 - Ed85 Lubi to wino: 90 punktów

wspaniały głęboki rubin, średnie ciało/nogi, średnie ciemne aromaty owoców/cassis, czerwone owoce, jeżyny, dotyk zieleni, średni finisz

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

6/16/2015 - Hodby napisał: 85 punktów

Kolor średnio czerwony. Nos o średniej intensywności, z owoców malin, jeżyn i czekolady. W dniu przyjazdu niska taniny i niska-średnia kwasowość. Łatwe picie i pyszne, nic za dużo gadania. Butelka nr 10 dwunastu.

1 osoba uznała to za pomocne, a Ty? Tak - Nie / Komentarz

27.02.2015 - merryberry Lubi to wino: 90 punktów

Głęboki rubin. Wrzosiec, szałwia, przyprawa i skórzany nos. Średnio zbudowane, żurawina, pieprz, wiśnie bing, gładkie taniny, dym i słodko-wytrawny finisz. Naprawdę doskonałe, szczególnie w cenie (poniżej 15 USD).

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

10/9/2014 - Hodby napisał: 88 punktów

Średni kolor czerwono-fioletowy. Nos malinowo-jeżynowy o średniej intensywności, z cukrem waniliowym, kakao, chaparralem. W dniu przyjazdu średnio niska taniny i średnia kwasowość. Łatwe do picia i duże owoce, z dodatkiem mieszanych ziół. Ciało dobrze pasowało do spaghetti squash marinara z brązowymi grzybami. Butelka nr 6 po dwanaście.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

9.12.2014 - Hodby napisał: 90 punktów

Średni ciemnoczerwono-fioletowy. Schłodzone nieco przed usługą w temperaturze otoczenia na patio na kolację za 84F. Wielkie aromaty jagody cyny (dziękuję Doug Nalle) dla tej winnicy, odrobina dębowej przyprawy, melasy, odrobina czekolady. W dniu przyjazdu niska taniny i niska-średnia kwasowość. Całkiem łyk maliny i czerwonej wiśni, niesłodki i lekko cierpki, z odrobiną musujących ziół i melasowym tłem. Lekki finisz, spożywany z grillowanymi pieczarkami, kurczakiem i paellą z groszku. Butelka nr 5 po dwanaście.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

9/6/2014 - Sauvyfan napisał: 87 punktów

Myślę, że jest przyzwoity za 15 USD, ale ma wady. Nos jest dębowy, pomieszane środkowe podniebienie sprawia, że ​​próbujesz wyczyścić język na podniebieniu. Taniny są ścierne.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

6/9/2014 - Hodby napisał: 89 punktów

Średni kolor czerwono-fioletowy. W nosie słodka malina, z odrobiną koperku, wanilii, czarnego pieprzu. Po przyjeździe średnio-niska taniny i średnio-niska kwasowość ułatwiają picie i zapewniają jedwabiste podniebienie. Głównym wydarzeniem są dojrzałe i nieprzejrzałe owoce w ustach, a także niektóre zioła. Uwielbiam ten staromodny styl, który przypomina mi to, co można znaleźć w większości przykładów podstawowego butelkowania Douga Nalle'a i zinów z Tarasu Łupkowego Freda Scherrera. Po prostu wspaniały zinfandel, intensywny i jednocześnie elegancki, nieobciążony ciężkim nowym dębem lub nadmiernie suszonymi owocami, i delikatną dłonią rozdrabniający. Owocowy, nie słodki. Butelka nr 3 dwunastu.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

27.04.2014 - Rick.Bennett napisał: 85 punktów

Dobry ex z jeżyny z suchego potoku, pełny zin

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

18.03.2014 - Baron Slick napisał: 91 punktów

Kolor rubinowo-fioletowy. Wrzosowe nuty jeżyn, czarnych malin, wanilii i przypraw. Ciepłe, pieprzne podniebienie nabiera masowego uroku, budując głębię, złożoność i smaki z każdą chwilą w kieliszku. Mocne, skupione wykończenie. Atrakcyjny. Daj mu powietrze.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

26.02.2014 - DavidDay Lubi to wino: 88 punktów

Jeżyny z odrobiną pieprzu, to wino wydawało się początkowo trochę ciasne i z czasem wydawało się, że ujawnia swoje pokłady złożoności. Myślę, że do następnej butelki spróbuję ją zdekantować.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

2/5/2014 - robnmo napisał:

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

30.01.2014 - tward napisał: 84 punkty

Miałem przez kilka nocy. Dość standardowy, nowoczesny model z wyraźnym dębem, dużą ilością owoców, miękkimi taninami. Być może drugiej nocy było trochę lepiej, pokazując więcej pikanterii. Wino BBQ.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

1/25/2014 - Kesslerc14 lubi to wino: 90 punktów

W ustach ciemna, ale subtelna malina i jeżyna z nutą pieprzu i cynamonu. To bardzo ładnie zrobiony zin za 15 USD. Jeszcze lepiej w dniu 2.

Czy uważasz, że ta recenzja jest pomocna? Tak - Nie / Komentarz

18.12.2013 - Hodby napisał: 90 punktów

Średni czerwono-fioletowy. Delikatna wanilia z amerykańskiego dębu uzupełnia prosty nos czarnej maliny, mieszanych ziół i białego pieprzu. Niska taniny i średnia kwasowość zapewniają uniesienie nadejścia. W ustach elementy z nosa powtarzają się z dodatkiem przyprawy cynamonowej. Owocowy, nie słodki. Idealny do użycia jako nasz zwykły czerwony dom i wyceniony (14,39 USD) za kradzież. Butelka #1 dwunastu.


Aktualna oferta

2018 Heritage Vines Zinfandel jest pyszny i pięknie wyważony. Ten rocznik prezentuje kuszące aromaty Boysenberry, żurawiny i śliwki z nutą kolendry, kardamonu i gorzkiej czekolady. Na podniebieniu pojawiają się jeżyny i wiśnie. Wino jest złożone, z jasną kwasowością uzupełnioną głębszymi nutami kminku, czarnego i białego pieprzu. Taniny są jedwabiste i gładkie, co nadaje okrągłemu, bogatemu odczuciu w ustach. To niezwykłe wino od początku do końca oferuje orzeźwiającą kwasowość połączoną z doskonałą strukturą

Notatki Jana

Co kilka tygodni lubię promować kilka pozostałych butelek w Piwnicy, aby ludzie mogli dostać na nie ostatnią szansę, zanim się sprzedają. Złap je, zanim znikną!

  • Da Vinci Chianti, DOCG 2017, Toskania, Włochy (11,99 USD) – zostało tylko 8
  • Meiomi Methode Champenoise Wino musujące, North Coast, Kalifornia (17,99 USD) – zostało tylko 9
  • Rezerwa na kołdrę Cabernet 2015, Napa Valley, Kalifornia (90,99 USD) – zostały tylko 4
  • Daou Sauvignon Blanc 2019, Paso Robles, Kalifornia (16,29 USD) – zostało tylko 11
Nerdy Szczegóły

Winiarz: Winnica Dry Creek, winiarz Tim Bell

  • Założona w 1972 roku przez Davida S. Stare, Dry Creek Vineyard była pierwszą nową winnicą założoną w Dry Creek Valley po prohibicji
  • Nasze winnice o powierzchni 185 akrów stanowią podstawę naszej winnicy. Korzystając z najnowszych technologii i pilnie współpracując z naszymi partnerami, starannie zarządzamy naszymi winnicami, aby zapewnić najwyższe standardy jakości dla każdego rocznika
  • Łącząc dwie pasje, zainspirowaliśmy się motywem żaglowca na naszych etykietach win. W 1982 roku, kiedy zaprezentowano pierwotny pomysł, uznano to za dość odważne i ryzykowne posunięcie. Prawie 40 lat później żaglowce, które zdobią nasze butelki na wino, są łatwo rozpoznawalne i rozpoznawane przez konsumentów na całym świecie

Różnorodność: 77% Zinfandel, 22% Petite Sirah, 1% Carignane

Region: Hrabstwo Sonoma, Kalifornia

Klimat/Vintage:

  • Po długim okresie wegetacji, charakteryzującym się niższymi niż zwykle temperaturami przez całą wiosnę i lato, zbiory w 2018 r. rozpoczęły się 5-8 dni później niż w ciągu ostatnich kilku lat. Łagodniejsze temperatury pozwoliły winogronom wydłużyć czas przechowywania, pozwalając im w pełni dojrzeć, zachowując jednocześnie wysoki poziom kwasowości. Ogólnie zbiory były obfite, a niektóre winnice produkowały większe niż przeciętne ilości. Sezon zakończył się idealnym połączeniem ciepłych dni i chłodniejszych nocy, co pozwoliło na rozkwit wysokiej jakości winogron, jednocześnie rozwijając złożoność i niuanse

Uprawa winorośli/produkcja wina:

  • Rozwój Heritage Clone został zainicjowany w 1982 roku, aby zachować tradycję i „dziedzictwo” starych winnic Zinfandel. Sadzonki z winnicy sprzed prohibicji zostały zaszczepione na podkładce odpornej na filokserę. Następnie przez kilka lat pilnie pracowaliśmy nad przesiewaniem i rozmnażaniem winorośli wolnych od wirusów, które ostatecznie dawały plony. Ostatecznie w 1997 roku proces zakończył się wytworzeniem „młodej winorośli” o cechach „starej winorośli” Zinfandel, przypominającej stare winorośle z przełomu wieków
  • Gleby: glina gliniasta
  • Wiek winorośli: 23 – 110+ lat
  • Daty zbiorów: 8 września – 5 października 2018 r.
  • Leżakowane przez 14 miesięcy w dębie amerykańskim, węgierskim i francuskim 22% nowy dąb
  • Fermentacja przez 12 – 14 dni w fermentorach w 82– 88˚F, pompowane dwa razy dziennie

Alkohol: 14.5%

Dobrze łączy się z: Żeberka grillowane, makaron z sosem mięsnym, suszone mięso

Opinie

Wina Wina (91): Porywająca czerwień o miękkiej konsystencji i dobrze ułożonych smakach czarnej wiśni, lukrecji i grillowanej szałwii, które przyspieszają w kierunku drobnoziarnistych tanin. Pij teraz do 2028

Wilfred Wong (91): Winnica Dry Creek Vineyard Vines Zinfandel jest zawsze jednym z moich najbardziej niezawodnych, wysokiej jakości Zinów. Vintage 2018 to kolejny doskonały wysiłek. To wino eksploduje uroczymi i skupionymi aromatami i smakami jeżyn, lukrecji i słodkich przypraw. Połącz go z szaszłykami jagnięcymi. 5/6/2020

Entuzjasta wina (90): Zmieszane z 22% Petite Sirah i 1% Carignanem, to gęste, pełne wino jest mocne w dotyku. Żurawina, śliwka i jeżyna nadają owocom pikantnego blasku przed końcowymi akcentami coli i cynamonu


Dry Creek Zinfandel: Pokarmy do połączenia i posiłki, które wymagają, Dry Creek Zinfandel

Zinfandel — grono, które Amerykanie nazywają swoim własnym. Historia Zinfandel odzwierciedla wielokulturowe dziedzictwo naszego kraju i walkę imigrantów o przetrwanie na nowej ziemi. Od białego do czerwonego i od słodkiego do wytrawnego, jest to winogrono, które zostało na nowo wynalezione, aby odpowiadać zmieniającym się gustom konsumentów wina w całym kraju. Pochodzące z Chorwacji winogrona pojawiły się w Stanach Zjednoczonych wraz z włoskimi imigrantami w XIX wieku (którzy nazywali je, jak nazywa się je do dziś we Włoszech, Primitivo). Ponad sto lat później prawie wymarła, a winorośl została zdarta na rzecz międzynarodowych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon i Chardonnay. Jednak ogromna popularność białego Zin w latach 80. i 90. uratowała winogrona przed zapomnieniem, a obecnie najlepsza ekspresja Zinfandel nie pochodzi z Chorwacji czy Włoch, ale z Kalifornii, gdzie jest produkowane jako wytrawne czerwone wino, które może być lekkie i pełne dojrzałe owoce lub bogate i atramentowe z wysoką zawartością alkoholu i porto-podobnymi cechami.

Jedna z najbardziej znanych wersji Zinfandel pochodzi z Doliny Dry Creek, gdzie winiarze cenią stare winorośle, które wytwarzają wina o intensywnie skoncentrowanym smaku dżemowo-jeżynowym. Te wina są średniej do pełnej treści, z mocnymi taninami i subtelnym dębem ze starszych beczek, które nie przytłaczają owoców. Tak jak kochamy te winogrona jak nasze własne, istnieje szeroka gama żywności, która twierdzi, że Zinfandel jest idealnym połączeniem. Dania z grilla lub grilla, wędzone mięsa, dania z sosami owocowymi, piknik, a nawet różnorodne sery są pyszne w odważnym, owocowym stylu Dry Creek Zinfandel. Oto pięć (wielokulturowych) potraw, które uwielbiają Amerykanie i które uwielbiają łączyć z Zinfandelem.

1.) Pizza na płasko z pancettą i wędzoną Goudą. Pancetta, doprawiona przyprawami, takimi jak pieprz i czosnek, współgra z dżemowymi owocami i przyprawami Zinfandel. Ostry smak Goudy współgra z owocowym winem, podczas gdy wędzone smaki sera podnoszą nieco dębowy posmak w winie. Skórka pizzy ma wystarczającą objętość, aby wytrzymać wino bez przytłaczania go. Dodanie grzybów i karmelizowanej cebuli uzupełnia smaki, takie jak przyprawiany tytoń i czarny pieprz, charakterystyczne dla Old Vine Zinfandel w winnicy Dry Creek Vineyard.

2.) Bułeczki wieprzowe gotowane na parze z sosem hoisin. Miałem to danie w Nowym Jorku, a smaki są idealne do Zinfandel! Hoisin to chiński sos przypominający grilla o wędzono-słodkich smakach, który doskonale komponuje się z dojrzałymi owocami i lekko dębowymi właściwościami wina. Taniny przebijają tłustość wieprzowego boczku, ale ciągnąca się konsystencja Zinu odzwierciedla ciągnącą, lepką bułkę na parze. Pyszne z winem takim jak Quivira Vineyards i Winery Zinfandel.

3.) Sałatka z makaronem z grillowanym kurczakiem ze słodkim groszkiem i malinowym winegretem—idealny na piknik Zin. Grillowany smak kurczaka podkreśla subtelne posmaki dębu w winie, a konsystencja makaronu dopełnia jego pełną konsystencję. Słodki groszek i owocowy vinaigrette odzwierciedlają słodkie, dojrzałe owoce w winie, a posypanie zimną sałatką odrobiną rozdrobnionego parmezanu dodaje kolejną warstwę złożoności smaku. Winnica Ridge Źródła Lytton Old Vines Zinfandel ma rustykalność i ziemistość pod owocami, które są idealne do tego dania w drodze.

4.) Południowo-zachodnie fajitas bawole z sałatką z łopatki z kaktusa. Ten przepis zawiera mnóstwo składników przyjaznych dla Zin. Chude mięso bawole z ostrymi przyprawami, takimi jak chili chipotle i pieprz cayenne, są świetnymi partnerami w parze z młodymi, soczystymi Zinfandelami, które mają nieco mniej taniny. Sałatka z kaktusów jest posypana pomarańczami i brzoskwiniami, które uzupełniają bardzo soczyste owoce wina. Dashe Cellars Zinfandel to lekkie, łatwe do picia wino, które będzie idealne do tego dania, zwłaszcza gdy wino podawane jest lekko schłodzone.

5.) Przyprawione burgery z czarnej fasoli z pieczonymi chipsami ze słodkich ziemniaków. Burgery to klasyczne (i bardzo amerykańskie) połączenie Zinfandel, ale jeśli dbasz o swoje zdrowie, wegetariański burger z czarną fasolą może być równie satysfakcjonujący. Przyprawy w burgerze, takie jak kminek, kolendra, chili w proszku, cayenne, a także cebula i czosnek podnoszą w winie pikantny i dębowy smak, a odrobina ciepła może być świetna z młodym Zinfandelem. Słodycz pieczonych frytek uzupełnia słodkie, dojrzałe owoce w winie. Pedroncellego Klon Matki Zinfandel jest idealny do tego dania.

Nic dziwnego, że nasze ulubione grillowanie, piknik i domowe potrawy uwielbiają być podawane z naszymi ulubionymi amerykańskimi winogronami. Nie ma znaczenia, czy podpłomyki pochodzą z basenu Morza Śródziemnego, fajitas z granicy czy winogrona z Chorwacji – to w pełni amerykańskie potrawy, które łączą się z bardzo amerykańskimi winogronami. A najlepsze w Dry Creek Zinfandel jest to, że doskonale komponuje się z deserem – dania z gorzką czekoladą, orzechami i kokosem uzupełniają słodkie owoce i jasny dąb wina i sprawiają, że po kolacji nie można się oprzeć smakołykom. Cieszyć się!

Odwiedzasz kraj wina? Po co wydawać 250 dolarów dziennie na opłaty za degustacje, skoro można dostać kartę na wino i zapłacić mniej niż połowę tej kwoty? 1 dzień z karnetem na wino = ponad 125 USD oszczędności. 2 dni z karnetem na wino = 250 USD+ oszczędności. Priorytetowa przepustka do wina


Obejrzyj wideo: 2017 PONZO ZINFANDEL (Październik 2021).