Nowe przepisy

Fasolka szparagowa z gremolata z pomarańczy i rozmarynu

Fasolka szparagowa z gremolata z pomarańczy i rozmarynu

Składniki

  • 2 funty smukłej zielonej fasolki, przyciętej
  • 3 duże ząbki czosnku, posiekane
  • 2 łyżki mielonej świeżej włoskiej pietruszki
  • 1 łyżka drobno posiekanego świeżego rozmarynu
  • 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
  • 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
  • 6 łyżek (3/4 laski) masła
  • 1/2 szklanki niskosolnego bulionu z kurczaka
  • 2 łyżki mrożonego koncentratu soku pomarańczowego, rozmrożonego
  • 1 łyżka świeżego soku z cytryny

Przygotowanie przepisu

  • Gotuj fasolę w dużym garnku z wrzącą osoloną wodą, aż będzie chrupiąca, około 4 minut. Drenaż; spłucz zimną wodą, aby szybko ostygnąć. Opróżnij ponownie. ZROBIĆ Z WYPRZEDZENIEM Można wykonać na 1 dzień do przodu. Zawiń w kilka warstw ręczników papierowych, a następnie umieść w plastikowej torbie. Chłod.

  • W małej miseczce wymieszaj czosnek, pietruszkę, rozmaryn, skórkę pomarańczową i skórkę cytryny. Przenieś 1 łyżkę gremolaty do innej małej miski; rezerwa do dekoracji.

  • Roztop masło na ciężkiej dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj pozostałą gremolatę i mieszaj przez 30 sekund. Dodaj bulion, koncentrat soku pomarańczowego i sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu. Dodaj zieloną fasolkę. Gotuj, aż fasola zostanie podgrzana, a płyn zmniejszy się na tyle, aby fasola była gruba, często przerzucając, około 5 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przenieś fasolę do miski. Posyp rezerwowaną gremolatą.

Przepis Selmy Brown Morrow, Leny Cederham Birnbaum, Dział recenzji

Fasolka szparagowa na dwa sposoby

Zachowaj trochę zielonej fasoli w prosty i prosty sposób, a do reszty dodaj świetną ziołowo-cytrusową przyprawę.

Może chcesz zrobić zieloną fasolkę do posiłku i zrobić z nią coś wyjątkowego. Ale może nie jesteś pewien, czy wszyscy przy stole będą fanami tego czegoś wyjątkowego. To jest przepis na te okazje.

Możesz zrobić te zielone fasolki i zachować absolutnie proste i proste (Charlie może odkurzać ich funt, gdy jest w odpowiednim nastroju), a potem kontynuować z ziołowo-cytrusową gremolatą przez resztę.


Smażona zielona fasolka z cytryną, pomarańczą i czosnkiem

Składniki

  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1/2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
  • skórka z połowy cytryny + 1 łyżka soku
  • skórka z połowy pomarańczy + 1 łyżka soku
  • Sól i pieprz
  • 1 duży ząbek czosnku, posiekany
  • 2 łyżki masła lub oliwy z oliwek
  • 750 g zielonej fasoli
  • 3/4 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego

Instrukcje

Zacznij od przygotowania gremolaty: połącz rozmaryn, pietruszkę, skórkę z cytryny, skórkę pomarańczową, pieprz i sól. Odłożyć na bok.

Na dużej patelni podsmaż czosnek na maśle lub oleju na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysty i pachnący.

Dodaj fasolę i wymieszaj, gotuj przez 2 minuty.

Dodaj wywar, szczelnie przykryj patelnię i zagotuj, ± 3 minuty.

Zdejmij pokrywkę i gotuj, od czasu do czasu podrzucając, aż fasola będzie gotowa i nadal trochę al dente, ± 4 minuty. Wyłącz ogrzewanie.

Jeśli gotujesz zarówno dla dzieci, jak i dorosłych, taka fasola jest świetna dla dzieci, więc oddziel żądaną ilość i dopraw pieprzem i solą.

Dla dorosłych dodaj gremolata do fasoli i wrzuć, aż pachnie.

Dodaj sok z pomarańczy i cytryny i przenieś zieloną fasolkę do miski. Podawaj od razu.

Może ci się spodobać również

Prosta Zupa Rybna Warzywna Z Chlebem Czosnkowym Z Serem

Pikantny & Smokey Octopus Gulasz Pomidorowy z Fasolką Cannellini

Sambal Badjak

1 komentarz

Pieczony kurczak w maśle czosnkowym z białym winem & Cytryna – Szczypta szafranu

[…] ładne i soczyste, a masło czosnkowe pod skórką pięknie je chrupi. Podałam go z zieloną fasolką cytrynową, pomarańczową i czosnkową oraz pieczonymi ziemniakami. Ale zwykła sałatka i trochę chleba na boku byłyby świetne […]

Zostaw odpowiedź Anuluj odpowiedź

O mnie

Witam na mojej stronie! Nazywam się Saffron, jestem niezależnym fotografem mieszkającym w Amsterdamie. Nie jestem szefem kuchni, ale kucharzem z pasją i miłośnikiem jedzenia. Za pomocą tej strony chciałbym podzielić się swoją pasją i wiedzą, a może nawet zainspirować Cię do pełnej przygód podróży kulinarnej.


Powiązane wideo

Bądź pierwszą osobą, która oceni ten przepis

Możesz ocenić ten przepis, przyznając mu jeden, dwa, trzy lub cztery widelce, które zostaną uśrednione z ocenami innych kucharzy. Jeśli chcesz, możesz również podzielić się swoimi konkretnymi komentarzami, pozytywnymi lub negatywnymi - a także wskazówkami lub zamiennikami - w przestrzeni pisemnej recenzji.

Epickie linki

Conde Nast

Nota prawna

© 2021 Condé Nast. Wszelkie prawa zastrzeżone.

Korzystanie i/lub rejestracja w dowolnej części tej witryny oznacza akceptację naszej Umowy użytkownika (zaktualizowanej 01.01.201) oraz Polityki prywatności i Oświadczenia o plikach cookie (zaktualizowanego 01.01.2011).

Materiałów na tej stronie nie wolno powielać, rozpowszechniać, przesyłać, buforować ani w inny sposób wykorzystywać, chyba że za uprzednią pisemną zgodą Condé Nast.


Fasolka szparagowa z gremolata migdałowa

Te zielone fasolki są przypadkowo wegańskie i po prostu nie potrzebują żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, aby były tak aromatyczne. A czy wspominaliśmy, że zawierają mniej niż 150 kalorii na porcję?

duża szalotka, drobno posiekana

ząbek czosnku, drobno posiekany

prażone migdały, grubo posiekane

  1. Zagotuj wodę w dużym garnku. W dużej misce wrzuć szalotkę i ocet.
  2. Na małej patelni podgrzej 2 łyżki. olej, czosnek i rozmaryn na średnim ogniu, około 2 min. Zdjąć z ognia i wymieszać z migdałami, skórką, a następnie natką pietruszki.
  3. Napełnij miskę lodowatą wodą. Dodaj 1 łyżkę. sól do wrzącej wody, następnie połowę zielonej fasolki i gotuj do miękkości, około 3 min. Użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść do lodowatej wody. Po ostygnięciu wyjmij i osusz. Powtórz z pozostałymi fasolami.
  4. Ubij pozostałe 2 łyżki. olej do mieszanki szalotki wraz z 1/2 łyżeczki. każda sól i pieprz. Fasolę zieloną wymieszać z winegretem, przełożyć na półmisek i posypać mieszanką migdałów.

Migdały są bogate w witaminę E, która zapobiega rozpadowi tkanki oka i może zmniejszyć ryzyko problemów ze wzrokiem i chorób oczu.

ODŻYWIANIE (w porcji): 142 kcal, 4 g pro, 9 g węglowodanów, 3 g błonnika, 3 g cukrów (0 g cukrów dodanych), 11,5 g tłuszczu (1,5 g nasyconego tłuszczu), 0 mg chol, 142 mg sodu


Tajskie kalmary chili z gremolata pomarańczowa

Przez lata widziałam, jak mój mąż zamawiał i cieszył się kalmarami. Nigdy nie byłem fanem, nie podobały mi się kółka do żucia, które wydawały mi się gumowate i chociaż było smażone, wziąłem mój “jeden dobry kęs” i skończyłem z tym.

Podczas naszej podróży do Michigan latem ubiegłego roku zatrzymaliśmy się na lunch w Firefly Grill w Traverse City. To ta sama restauracja, w której jadłem koktajl Blackberry Bramble, który opublikowałem kilka tygodni temu. Zamówiliśmy kilka przystawek na lunch, a tajska kalmary była jedną z nich, razem z kluskami i czymś innym, co nie utkwiło mi w pamięci jak kalmary.

Słodkie, gorące, chrupiące paski (nie pierścienie) kalmarów, smażone w głębokim tłuszczu, a następnie obtoczone z marchewką julienned, a całość polana słodkim sosem chili thai (tak jak ten, który kupuję w butelce w sklepie spożywczym i używam w wiele różnych przepisów, a następnie posypane czarnym i białym sezamem, a Firefly posypało przystawkę z kalmarów cienko pokrojoną zieloną cebulką.

Zdecydowałam, że chcę zrobić gremalotę z pomarańczy, którą posypam danie. Gremalota to po prostu posiekane zioła z dodatkiem czosnku i cytrusów.

POWIEW PRZESZŁOŚCI: Szukasz czegoś nieco innego niż zwykła szynka i jajka? Wypróbuj moje kubki śniadaniowe z szynką i jajkiem.

Kalmary pokrojone w długie paski zamiast krążków moczyć w soku z 2 cytryn przez około 30 minut.

Wszystkie składniki na gremalota.

Dodaj paprykę, pieprz cayenne i trochę dodatkowej soli do samorosnącej mąki. Następnie najpierw zanurzysz kalmary w zwykłej samorosnącej mące, następnie dodasz je do mleka, a następnie zanurzysz w przyprawionej mące. Ułóż na talerzu i rozgrzej olej.

Smażyliśmy je na naszym małym palniku w kuchni na świeżym powietrzu.

Smażone kalmary włożyć do miski i skropić tajskim słodkim sosem chili. Używaj tyle, ile chcesz. Możesz to zrobić w ten sposób i wrzucić kalmary do miski lub jeśli nie chcesz, aby były całkowicie przykryte, połóż kalmary na talerzu i posyp je czym chcesz.

Posyp gremalotą i julienled marchewką oraz kilkoma czarno-białymi ziarnami sezamu.


Wieszak Stek z Ziemniakami Rozmarynowymi & Sałatka Z Zielonej Fasoli

Podgrzej średni garnek z osoloną wodą do wysokiego wrzenia. Umyj i osusz świeże produkty. Pokrój ziemniaki na pół. Odetnij łodygi zielonej fasoli. Szalotkę obrać i pokroić w cienkie plasterki. Zerwać rozmaryn i oderwać łodyżki i drobno posiekać liście.

Dodaj zieloną fasolkę do wrzącej wody. Gotuj 2 do 3 minut, aż do uzyskania jasnozielonego koloru. Odcedź i spłucz pod zimną wodą. Przenieś zieloną fasolkę do średniej miski.

Zrób sałatkę z zielonej fasoli:

Dodaj szalotkę (nie musisz jej używać w całości, w zależności od upodobań), musztardę Dijon, sok z połowy cytryny i skrop oliwę z oliwek do zielonej fasoli. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Ugotuj steki i ziemniaki:

W średniej misce wymieszać ziemniaki, rozmaryn i skropić oliwą z oliwek. Dopraw dużą ilością soli i pieprzu i wymieszaj, aby obtoczyć. Na dużej patelni rozgrzej trochę oliwy z oliwek na średnim poziomie, aż będzie gorąca. Steki na wieszaku osuszyć papierowymi ręcznikami i doprawić solą i pieprzem. Na rozgrzaną patelnię wrzuć steki i ziemniaki. Smażyć steki 4 do 6 minut z każdej strony na średnio wysmażone lub aż osiągną pożądany stopień wysmażenia. Przełóż na talerz, aby odpocząć przez co najmniej 5 minut.

Zakończ gotowanie ziemniaków:

Zmniejsz ogień do średniego i gotuj ziemniaki jeszcze 2 do 4 minut lub do miękkości po przekłuciu widelcem, od czasu do czasu mieszając.

Połóż każdy stek na talerzu i ułóż wokół każdego ziemniaki i sałatkę z zielonej fasolki. Przed jedzeniem wyciśnij trochę soku z cytryny na stek. Podawać z ćwiartkami cytryny. Cieszyć się!


Pieczone ziemniaki z paluszkami z przepisem gremolata

Mam nadzieję, że wszyscy mieliście wesołych świąt! Spędziliśmy kilka niesamowitych dni z moją rodziną w Nowym Jorku. Wigilia to zawsze taka wyjątkowa noc i ten rok nie był wyjątkiem, kiedy 94 z nas było w domu mojej cioci na kolację. DZIEWIĘĆDZIESIĄT CZTERY. A cztery panie ogłaszające, że spodziewają się, że w przyszłym roku będziemy mieli 98 lat? Moja ciocia jest absolutnym geniuszem, by tak wielu potrafiła zaaranżować przysiady na szczęście. Przysięgam, że mogłaby rządzić małym krajem. Heck, prawdopodobnie mogłaby rządzić TYM krajem! Byliśmy w czterech różnych salach jedząc 7 lub 8 różnych rodzajów ryb (i kilka warzyw na dokładkę). Chociaż tak naprawdę nie chodzi o jedzenie dla mnie, zamiast tego moim ulubionym momentem wieczoru jest słuchanie wszystkich maluchów śpiewać wokół choinki obserwując schody w nadziei, że Święty Mikołaj się pojawi, co zawsze robi. Potem wszyscy krzyczą, a lampy błyskowe gasną, jakby w domu byli paparazzi. Dla mnie nigdy się nie starzeje.

Boże Narodzenie to zawsze idealna równowaga z poprzednim wieczorem. Jest ciszej, tylko 17 z nas w domu moich rodziców, a moja mama rządzi. Posiłek zawsze zaczynamy od tortellini w bulionie z kurczaka, który uwielbiają moje dzieci. Następnie robi polędwicę wołową z sosem z czerwonego wina, nadziewanymi grzybami, fasolką szparagową z szalotką i zieloną sałatą. W tym roku miałam nadzieję dodać te niesamowite ziemniaki do menu. Kilka tygodni temu zrobiłam je na świąteczne zajęcia kulinarne Jenni Kayne i wiedziałam, że będą idealne z menu mojej mamy. Właściwie byłyby idealne z prawie każdym menu! Ale muszę przyznać, że w ostatniej chwili zrezygnowałem, myśląc, że mamy już dużo jedzenia, byłem trochę zmęczony pójściem spać o drugiej nad ranem i nikogo nie obchodziło, czy mamy, czy nie. 8217t mają ziemniaki na Boże Narodzenie. Naprawdę, wszyscy i tak nie mogą się doczekać ciastek po obiedzie.

Niestety, nadal chciałabym podzielić się z Wami tym przepisem, ponieważ wiem, że pokochacie go i wiem, że znajdziecie dla niego miejsce podczas jednej z nadchodzących cotygodniowych kolacji, a nawet na coś tak wyjątkowego jak Sylwester. Uwielbiam chrupiące, pieczone ziemniaki zwykłe i proste, ale te mają dodatkową moc od gremolaty. Gremolata to włoski dodatek, tradycyjnie przyrządzany z drobno posiekanej świeżej pietruszki, surowego czosnku i startej skórki z cytryny. Miałem to już wcześniej na osso buco, pieczonych warzywach, a nawet makaronie. Po prostu kipi smakiem i świeżością i sprawia, że ​​zwykłe ziemniaki są nie z tego świata. Kocham to! Do tej wersji gremolaty dodałam odrobinę skórki pomarańczowej, pokruszoną czerwoną paprykę oraz świeżą miętę i tymianek, które uwielbiam z ziemniakami. Raz też zrobiłam gremolata z odrobiną świeżego rozmarynu zamiast tymianku i upuściłam płatki chili tylko dlatego, że — też pyszne!

Spróbuj znaleźć te malutkie ziemniaki, jeśli możesz. Są tak kremowe i bardzo łatwe w użyciu, ponieważ wystarczy je umyć i wysuszyć, bez obierania, bez siekania. ALE, jeśli twój rynek oferuje tylko Yukon Gold lub ziemniaki z czerwoną skórką, idź na to. Nadal będą pyszne.

Mam nadzieję, że w tym tygodniu znajdziesz czas na odpoczynek i regenerację energii. Zachowanie się jak superbohater jest całkowicie przereklamowane, a ludzie, którzy wyglądają, jakby robili to wszystko, nie są, a jeśli tak, są wyczerpani. Wystarczy być dobrym rodzicem, dobrym gospodarzem/gospodynią lub dobrym kucharzem. Brzmi jak dla mnie dobre postanowienie noworoczne na rok 2014!


Włoska Fasolka Zielonka Z Czosnkiem

Fasolkę zieloną gotujemy we wrzącej, osolonej wodzie przez około 5 minut. Dobrze odcedź. Na patelni na średnim ogniu podsmaż czosnek w oliwie z oliwek Fustini's Garlic 4-5 minut, uważając, aby się nie przypalić. Usuń czosnek i odstaw. Dodaj zieloną fasolkę na patelnię i zwiększ ogień do średniego. Smaż i oczyść, aż zaczną nabierać trochę koloru.

Włóż czosnek na patelnię i dodaj 12-letni biały balsamiczny. Doprowadzić do wrzenia. Na rozgrzany talerz wsypać fasolę, czosnek i sos i doprawić do smaku solą i pieprzem. Udekoruj świeżą pietruszką.

Opinie klientów

Ten przepis nie ma jeszcze żadnych recenzji.

Kategorie

Produkty

  • 12-letni tradycyjny (5)
  • 12-letnia biel (105)
  • 18-letnia tradycyjna (106)
  • Cydr jabłkowy (19)
  • Pasta z Parmezanem Karczochów (4)
  • Jeżyna azjatycka (14)
  • Naturalna glazura balsamiczna (21)
  • Bazylia (90)
  • Czarna Trufla (7)
  • Sól z czarnej trufli (10)
  • Krwawa Pomarańcza (70)
  • Przetwory z jagód (6)
  • Masło (43)
  • Cara Cara Wanilia (59)
  • Oliwki Castelvetrano (2)
  • Kajenna (46)
  • Chipotle (100)
  • Kolendra i Cebula (48)
  • Gruszka Cynamonowa (35)
  • Cytrusowe Oregano (38)
  • Kokos (26)
  • Żurawina (19)
  • Koper (10)
  • Espresso (41)
  • Rys. (19)
  • Pasta figowa (7)
  • Czosnek (166)
  • Nacieranie Czosnku (5)
  • Oliwki Nadziewane Czosnkiem (1)
  • Imbir Limonkowy Agrodolce (38)
  • Imbir i Miód (75)
  • Grejpfrut (20)
  • Miód z Wielkich Jezior (119)
  • Gremolata (80)
  • Grillowanie (3)
  • Habanero Agawa Agrodolce (23)
  • Zioła prowansalskie (65)
  • Zioła z Neapolu (23)
  • Musztarda Chrzanowa (31)
  • Invecchiato (6)
  • Syrop klonowy z żelazną rybą Bourbon (22)
  • Miód z żelaznej ryby (62)
  • Limonka Jalapeño (38)
  • Oliwki Nadziewane Jalapeno (1)
  • Lawenda (13)
  • Por (30)
  • Sól z płatkami cytryny (2)
  • Bazylia Liguryjska (11)
  • Mango (17)
  • Klon (25)
  • Cytryna Meyera (121)
  • Jabłko z Michigan (54)
  • Moskatel (6)
  • Pasta Bruschetta Oliwkowa (8)
  • Oliwki (1)
  • Balsamiczny Cebulowy (11)
  • Oregano (4)
  • Ekologiczne przyprawy toskańskie (66)
  • Tapenada z parmezanem Asiago (8)
  • Przyprawa Parmezan (9)
  • Brzoskwinia (34)
  • Dżem Brzoskwiniowy Burbon (3)
  • Limonka Perska (102)
  • Olej pesto (27)
  • Ananas Mango Habanero (7)
  • Pinot Grigio (18)
  • Granat (18)
  • Tapenada z borowików (2)
  • Płatek piramidy (37)
  • Malina (27)
  • Przetwory z malin (10)
  • Czerwone jabłko (11)
  • Riserva (18)
  • Rozmaryn (37)
  • Rozmaryn Czosnek Agrodolce (19)
  • WYBIERZ Delikatne (110)
  • WYBIERZ Średni (124)
  • WYBIERZ Solidny (117)
  • Szałwia i Grzyb (60)
  • Sól Skorpiona (4)
  • Sezam (60)
  • Sherry (40)
  • Shiitake Agrodolce (19)
  • Cytryna sycylijska (202)
  • Pojedyncza odmiana (178)
  • Sól Wędzona (3)
  • Pikantny Koreański (37)
  • Śriracha (31)
  • Truskawka (6)
  • Tapenada z suszonych pomidorów (1)
  • Tymianek (34)
  • Traverse City Cherry (27)
  • Tunezyjska Harissa (63)
  • Zioło Toskańskie (100)
  • Wina (72)
  • Orzech (16)
  • Borówka Zachodnia Michigan (30)
  • Biała Trufla (21)
  • Musztarda Pełnoziarnista (70)
  • Worcestershire (38)

Pozostawanie w kontakcie

Zapisz się teraz na nasz biuletyn e-mailowy!

Przegapiłeś biuletyn Fustiniego?

Kliknij tutaj, aby zapoznać się z naszym archiwum biuletynów.

Informacje o wartości odżywczej

Pobierz nasze arkusze informacyjne o wartościach odżywczych:

Oliwa z oliwekCiemne octy balsamiczneOcet balsamiczny różany i ostryBiałe octy balsamiczneOcty: niebalsamiczne

Ciesz się w lokalnych restauracjach

Znajdź tutaj Fustini i zobacz, jak nasi partnerzy w restauracjach włączają nasze oleje i octy do menu i na stół.


31 przepisów na zieloną fasolę na Święto Dziękczynienia, które sprawią, że te warzywa staną się życiem imprezy

Twoje świąteczne menu nie jest kompletne bez talerza tych chrupiących warzyw.

Fasolka szparagowa to dodatek do Święta Dziękczynienia, którego nie powinno zabraknąć na świątecznym stole. Ponadto przepisy na zieloną fasolę na Święto Dziękczynienia wydają się być znacznie mniej polaryzujące niż inne warzywa, które mogą trafić na stół (takie jak brukselka, brokuły lub jakikolwiek rodzaj zacieru warzywnego, który nie jest ziemniakiem). W rzeczywistości klasyczna zapiekanka z zielonej fasoli na Święto Dziękczynienia jest praktycznie wymogiem. Dlatego zebraliśmy tony przepisów na zieloną fasolę, które wydobywają subtelny smak z wszechstronnego warzywa lub łączymy go z innymi smakami, aby zabłysnąć i lśnić (bekon, patrzymy na Ciebie). W przypadku wielu z tych przepisów możesz użyć świeżego lub mrożonego tego, co najłatwiej przygotować dla tłumu.

W zależności od metody gotowania (pieczona, na blistrze lub wolno gotowana, jak to nazywasz), obfita zieleń nabierze zupełnie nowego smaku: Pieczona zielona fasola ma lekko wędzony smak, podczas gdy wiele przepisów na parze lub smażonych charakterystyczny „snap” i oczywiście marynowana zielona fasola są całkowicie w swojej własnej lidze.

Niezależnie od tego, czy kupujesz fasolkę szparagową, fasolkę szparagową (które są prawie tym samym, dla przypomnienia), czy też Haricots vert (cieńszą fasolkę francuską), te pyszne przepisy skradną show. I oczywiście, jeśli kończysz resztę swoich przepisów na obiad Dziękczynienia, spójrz na nasze ulubione przepisy z indyka na Święto Dziękczynienia i niesamowite desery na Święto Dziękczynienia.


Obejrzyj wideo: Kexverksmiðjan Þáttur 2 (Październik 2021).